[已过期] 要减肥？不存在的，吃好才有劲儿减

昨天推荐的饭盒系列，不少飞友私信我们说「这么精致的饭盒，一定要好好做饭，荤素搭配」。的确这样，饮食结构务必多样。但由于这次疫情，很多人在家待了太长时间，一不小心体重「超标了」。复工后就把减肥、吃素列入了首要目标。然而我想说的是，减啥肥！不存在。大口吃肉，变着法子吃肉，等疫情过去了，可以去健身房、瑜伽馆、篮球场再减肥吧。因此，今天奉上两道「硬菜」的部分食材供各位参考。烤羊肉串最关键的是什么？当然是羊肉啦！简单从网上搜来个菜谱，

• 羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可。肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃。
• 竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上。
• 排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可。

重点来了，吃羊肉串怎么能不放辣子。没有烤箱也不要紧，现在就买一个，物流快的隔天也能收到。再看一眼羊肉串，馋了吗？不喜欢羊肉的朋友也可以试试「红烧肉」，上好的五花肉是这道菜的重点。买好了肉，就相当于这道国人最爱的菜肴完成了一半。还记得长辈在做这道菜的时候反复强调，火候很重要。可不能边做菜边追剧。同样，从网上简单摘抄了一个菜谱。

1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

可见调料很重要，推荐三个。这样，一盘香喷喷的红烧肉就上锅啦！不说了，我去下单了。