岂是寻常色，未来必可期|有非标准化特色和积极团队的潍坊桂水逸扉酒店

为了凑房晚数预订了潍坊桂水逸扉酒店。入住多日之后有了更全面了解，虽然酒店还在磨合当中，但用动态和长远的视角来看，酒店同样也有独特优势和光明未来：首先酒店并非最初就按照逸扉的标准规划打造，从本质上来说更是业主潍焦集团的招待场所和五线县级市的本地高端，因此从硬件设施到服务侧重都和大多数逸扉大不相同，整体影响利大于弊；第二，火车跑得快，全凭车头带，酒店管理层像Miranda等有足够职业经验和能力带队正向发展。逸扉之所以在亮点强力吸睛的同时又经常出现很初级的问题，我感觉主要因为逸扉是联姻所得又相对独立，而在没有品牌运营先例可循的不利条件下又对人员尤其是骨干的配置不够重视，而潍坊逸扉没有这个问题。深入了解会发现，酒店软件问题主要是因为大部分员工从当地招聘，没有或很少有酒店的从业经历和教育背景，一切都要从无到有学习，而仓促的开业筹备(8月招聘10月开业)导致只能“以赛代练”。但有Miranda等资深酒店人和小白鼠客人的帮助，再加上酒店员工也大多有积极主动的态度和山东人勤劳踏实的美德(像婷婷、洁洁、豆豆，还有很多叫不出名字的，像hk的大姐们，餐厅一个爱笑的小伙子等等许多，都给人这样的印象)因此很多细节都在以肉眼可见的速度改变，总的来说未来可期光明可期。这也再次证明了之前的一个感受：酒店等服务业不是吃青春饭，有足够经验能力和进取意识的员工是最宝贵的财富。综合评分：4.5 ★★★★☆位置景观：4.0 ★★★★☆(位置偏僻但环境较好)公共设施：5.0 ★★★★★客房区域：4.5 ★★★★☆会员待遇：4.4 ★★★★☆服务运营：4.4 ★★★★☆餐饮水平：4.0 ★★★★☆(中餐较好，早餐和简餐一般)推荐亮点：中餐点餐，春游秋游，亲子度假。短板不便：位置偏僻，生活不便，略有装修残余，冬天冷。公区特别能体现序言的观点，酒店甚至和业主总部直接是无缝对接的整体，宽广的占地面积尽显平原小城的用地优势，和面前的桂河湿地之间有大片草坪和树林，设置了露天茶座和儿童乐园；仅有三层的建筑掩映在竹林之中，整体环境让大城市里的兄弟酒店望洋兴叹。桂河湿地名为3A景区但基本荒废，还到处上锁道路不通，但酒店面前这一块维护还可以，现在北方冬天严寒不适，但春暖之后环境会非常宜人。此外业主集团总部背后还有一座挖了一半的小山，虽无大观但也可以放松健走。而酒店内部更显山东式的大气豪华，一楼整层都是公共设施，挑高有两层半之多(也是三楼居中套房只有小窗户的原因…)纵深数十米，前台和休息区域、餐厅分列两侧，而穿过屏风还有半下沉的大堂吧。泳池未开放没看到，但健身房从面积到器材应该都在逸扉里拔头份，洗衣房有两套洗烘设施但暂未开放。总的来说在逸扉里应是“岂是寻常色”的存在。客房相比公区更符合品牌标准。从客房角度说这栋楼设计不甚给力，很多客房存在窗户极小/有承重墙立柱/和侧面客房近距离对视/直面废气处理不佳的后厨/紧邻电梯之类的问题；而房型设置也略显混乱，比如二楼全豪华三楼全行政，大床几乎全朝北双床全朝南，行政大床有戴森和沙发而行政双床二者都没有，令人迷惑也不甚合理。优点是布光明亮，逸扉特色(peets咖啡/chali茶包/ora牙膏/电视投屏/智能马桶)都有，水用纯悦但可以接受，迷你吧小饼干2软饮2，床品布草舒适；不足是排气扇太差轰鸣如过飞机，而所有房间的排气扇开关都不能用(施工问题)，只能和卫生间照明联动；另外逸扉的家具略简单，比如沙发，在智选/惠庭/花园/万枫/嘉轩都是标配，逸扉却只有少数房型才有不知道初衷是什么(预估房间都很小？)。早餐也能体现序言里的“变化”，最初的早餐差强人意，主要是不够用心，像客人寥寥无几并不忙碌但也不会想着面档要现煮现吃，云吞还是煮半熟的速冻食品，这方面还不如一些好的新品汉庭用心；可颂之类的西点用料品质都很差；服务员木讷无措，即使员工比客人还多也不会主动收碗碟，不主动询问茶饮没关系但多次被莫名问“这个饮料是不是你的”就太过无语。最大的问题是卫生不过关：地面、桌面、餐垫、刀叉、碗筷、玻璃杯，你能想到的所有地方都有肉眼明显可见的脏(多位飞友都有此感受)你会感觉他家没有整体保洁的习惯，而是这里掉个饭粒就擦擦，那里泼了饮料就抹抹……说真的，我们山东人也许会大大咧咧不注意细节，反映在生活习惯上就是不太卫生，但这不应该立志做本地标杆酒店的水准。不过后来就逐渐改善，大部分服务员主动意识增强，虽然能看出还不太适应和轻松；卫生情况有所提升；出品似乎也好了一点。因为位置关系，除非进城否则只能在酒店用餐，优势是中餐炒菜较有品质(虽然吃出过小石头)，可以送房食用；价格和分量在山东来说属于宴请级别，餐单上也有各种生猛海鲜燕鲍翅，包厢很多而且生意挺好。对于很多会员就略尴尬，虽然不贵但毕竟冲着刷房成本低才来，而考虑餐饮的话似乎不如去其他位置和城市本身更可玩的酒店。但客房送餐菜单所列就比较一般，也再次证明对酒店来说本地宴请更重视。目前周五六自助晚餐，零售108，住客99，不参与多倍积分但可以挂房帐，常规种类都有。我们山东人说话中气足，而且往往孩子多，所以环境就吵闹一些。本地吃饭早，8点多基本就人去楼空了，所以要吃自助就早点去。大厨很客气，其实我就随便吃点就行，大厨看东西不多了还特意送来螃蟹和火锅。刚入住时的印象一言难尽，也有发文汇报，但如序言所说，酒店团队的工作能力在不断完善，前后变化还是很明显：比如客房工作更加细致，虽然工**角还是会有但已经大大减少也无关痛痒，还能注意到客人的个性化需求比如会多放几瓶水；餐厅工作人员能更积极主动待客并提升卫生标准，客房送餐速度也很快；前厅虽然接触不多但感觉是更加成熟完善的，可能是处在服务前沿历练更多，加上也更能得到前辈直接指导。和南京南站逸扉开业初期给我的疲沓印象相比，潍坊逸扉团队最可贵的是山东式的真诚和勤恳，这一点比什么网红噱头都重要。我感觉酒店未来的客流一大部分会是会议和团队接待(位置配套对差旅来说实在不够友好)，本地和周边周末staycation(有泳池公园和自助餐)，以及比重明显高于平均水平的餐饮(目前餐饮热度就较高，在昌乐县来说这样水准的餐饮场所可能也不多)而对于常旅客来说，位置和生活配套是软肋，一是昌乐乃至潍坊都似乎不是旅行目的地，二是目前周边五公里内几乎没配套，如果长住就颇为不便。最后友情提示如果为了挑战那至少交通费别省，因为价格低必然会是焦点，各个集团都有违规被挖坟的先例，真中招了是没人能帮你的。大交通来说可以和山东知名景区一并游览，酒店在济南和青岛之间，距二者都是一个多小时高铁。最后欢迎来山东做客！