[已过期] 哥本哈根 | Kanalhuset | 运河屋 | 入住报告 | 附米二Kadeau用餐报告

忙着整理飞行的帖子，许久没有来酒店发文。本次为大家带来的是最近去欧洲在哥本哈根入住的一家非常不错的小酒店Kanalhuset的报告。本酒店不属于任何酒店集团，并且体量极小，仅有12个酒店房间+14个公寓房间，但在很多方面的水平并不输一些连锁的酒店。同时因为是在预订哥本哈根一家著名餐厅Kadeau的时候找到的酒店，所以就也简单写一下用餐报告好了。从哥本哈根机场坐地铁来到Christianshavn，应该只有四五站，非常方便。Christianshavn这个地方非常不错，包含了运河包围的一些个小岛，有非常多不错的餐厅酒馆。运河还是非常美的！走路几分钟就可以到酒店，就是这个黄黄的建筑。至于这个大门是不是略微小了点？？走过去差点错过。感觉这家更重要的功能是个餐厅/bar。入住和退房也是在吧台完成。bar就非常北欧式的温馨，窗户外就是美丽的运河。基本上每天这里都有很多人！办理入住非常迅速，工作人员甚至会亲自带领到房间。不大的公区，基本上就是一个楼梯+电梯。但装饰都很美丽。本次预订基础房，但是被升级到了一个非常非常大的公寓。进门先是一个衣帽间。之后就是非常非常宽敞的客厅/餐厅区域。装潢非常北欧（简单）。感觉每一件家具的质感都非常非常好，是在很多集团五星酒店都很难感受到的质感！左手边是一个设施非常完备的厨房区域。基本能够需要的配置都提供了，甚至还有提供洗碗机以及嵌入式冰箱。再一次，所有装饰和用品的质感都实在是太好了。房间尽头是卧室+书房区域。床偏软，但仍然睡起来很不错。床正对的则是一个沙发床以及很好看的书桌。从床的侧面望去依次是衣帽间，洗衣间，卫生间以及淋浴间。步入式的衣帽间好大！提供了洗衣机和烘干机，以及洗衣粉等用品。厕所看起来虽然很简单，单台盆，但细节实在是无可挑剔。马桶嵌入式的按键手感非常不错。头上就是淋浴间了。淋浴间没有门，洗澡的时候有点冷：（使用小瓶北欧当地Sillage品牌，用起来一般般。Room tour就大概是这样！整个房间成一个长方形。光是面积就让人惊讶了，但房间内的各种硬件都展现着极高的质感。可以说是简约而非常不简单。房间里也提供了一些酒店的实用信息。房卡等等都很有自己的设计感。唯一的complaint应该就是窗户有点太小，没有什么view。早餐来到同样非常北欧的dining hall里面来吃。整体选择数量还算可以，不过没有点热食，口味的话没有办法评价。点了个咖啡和果盘。价格还可以接受。白天来外面逛逛，走到Nyhavn也不远。人不少呢！下午退房晚上就乘瑞航回坡了。本次幸运乘到空客A320neo系列的全新Airspace内饰，头顶的行李架大了好多，而且整体设计更现代化，不再是之前老掉牙的感觉了。瑞航居然还选装了头顶小电视，这玩意很久没见过了还挺稀罕的。酒店大概就写到这里，总结一下的话，这家是一个非常有质感的美丽小酒店，工作人员虽然不多但随时可以有求必应，硬件亮点实在是太多。楼主个人其实不是很在乎酒店集团或者status，如果你也喜欢尝试一些新鲜，有设计感，非常local非常北欧的酒店选择的话，不妨来这家住住，价格也不算太高。这家bar基本全天开，每晚都会有shared晚餐提供，所以即使不住店的话来喝点酒吃一顿北欧晚餐也是不错的！---------------------- Kadeau分割线 ----------------------

Kadeau离Kanalhuset很近，走路十分钟左右就到了。这家个人感觉是哥本哈根除noma和Geranium外最富盛名的餐厅之一，在哥本哈根有一家（二星），在附近的Bornholm岛上有另外一家（一星）。菜系是丹麦/北欧菜，蔬菜之类的大部分原材料都来自Bornholm岛自家种植。进门后首先看到的就是一墙的陈列，以及非常美丽的开放式厨房。上图中间的就是了！餐厅的设计以及工作人员都非常舒适以及亲密，不会有摆着架子的感觉。Tasting Menu首道菜是腌火腿肉。咸咸的好吃腊肉。之后是梅子黑加仑串儿。这个海虹盘子真好看阿！旁边有海虹甜菜根酱。下一道是芝士+猪油pie。芝士味道非常非常浓郁。这时上了Juice Pairing的第一杯雏菊白茶。接下来是海鲜三连：扇贝，蛤，以及鲱鱼。也太新鲜了！而且酱料之类的不会overpower食材本身的味道。之后是一道很refreshing的番茄+草莓干。在新加坡很久没有吃到这么好吃的草莓了。接下来是重头戏之一，鱼子酱，虾，生核桃以及奶油。很神奇的味道搭配。这里上了第二杯大黄柠檬汁。后面不太记得每一杯都是什么时候上的了，应该会每一杯都提一下。下面又是一道蛤，中间加入了苹果以及白醋栗。下面一道生蚝配腌制的黑加仑叶子。这个生蚝给的部分是不是有点少？？厨师说这个种类的生蚝在当地算入侵物种。这里配的是树莓，醋栗及玫瑰果汁，应该是今日最爱的juice。下一道，Kadeau的招牌菜，冷热熏三文鱼。肉极嫩，味道只能是wow，非常非常惊艳！而且这个三文鱼也太美了吧！！下一道是Bornholm当地传统菜Palthest，大麦为底，上面撒了繁复的花草以及香料。这道量好大，而且略微有点油，但视觉上实在是美。这里也来了下一杯胡萝卜，苹果，接骨木花汁。楼主饭量比较小，吃完这道真的快吃饱了。下一道芹菜+大黄根。下一道，猪五花卷海虹。这里上了樱桃红茶，可以解腻。今日主菜：猪排。用猪肉做主菜的tasting menu还是第一次见！整个用餐里面也出现了很多猪肉参与的菜。之后就是进入甜点区域。第一道先是蜂蜜醋栗及接骨木花。没记错的话这里也是开始最后一杯pairing，黑加仑梅子香车叶草汁，也算是呼应前面那个串串。接下来一道也算是招牌的鱼子酱蜂蜜蛋糕。之后上了酪乳冰淇淋，下面则是北海道南瓜以及云莓。最后的petit four是四种水果干。用餐结束。送了很有质感的一个信封，里面附了名片，菜单介绍，以及一包香菜种子。整个用餐体验极佳，上菜速度很匀，不会等下一道等半小时，并且实在是有很多到吃到/看到惊喜的菜品。海鲜爱好者福音， 每一道菜里面各种味道都可以说是很和谐，不会说偏酸/偏甜/偏咸等等。主菜的猪肉不算惊艳，也可能是我已经吃到太饱：）同是米其林二星的北欧菜，Kadeau要比前段时间去纽约吃的Aquavit（为大家避雷，不好吃，从头酸到尾，上菜贼慢等的我困死）高出太多太多了，个人认为是值得3k CNY的票价的。本次哥本哈根一日游可以说是非常完美，美丽酒店+美丽餐厅+美丽城市+算半个美丽的航司。再次回到北欧的感觉仿佛回了家看看，哥本哈根实在是很像斯京的前卫版本，斯京则是哥本哈根的更多自然的版本。感谢大家观看！接下来会为大家分别带来位于拉丁美洲以及东南亚的两个非常不错的酒店的报告，敬请期待！