帝都过春节（上）｜北京香格里拉饭店入住&香宫、AZUR聚餐厅用餐助力活动冲榜

今年春节，老婆自己回东北老家过年，我留在北京陪着妈妈并串串亲戚。由于没有安排出京行程，我就在北京选了两家熟悉的酒店Staycation。这次春节假期我先后在北京香格里拉饭店和中国大饭店各住了两天，城中度假的同时，跟家人在酒店餐厅聚会顺便参与香格里拉集团“好礼香随排行榜”冲榜活动。本帖先跟大家分享这次北京香格里拉饭店入住及在酒店的AZUR聚法餐厅及香宫中餐厅用餐的体验。这些年北京的高档酒店我们已经基本都住过了一遍，绝大部分酒店几乎都是打卡体验为主很少会再去。本帖主角北京香格里拉以及中国大、北京嘉里应该是算是我在北京Staycation最常去的酒店，先后可能都住了超过三十晚。每次去住北香，我都会有一种回家的亲切感。这次入住正值新春佳节，酒店做了很多喜庆的装饰，并且安排了很多有意思的活动供客人参与。北京香格里拉是北京城西为数不多的国际连锁集团酒店之一，也是城西我最为喜欢的酒店。酒店共有两栋楼，其中稍高一些的是旧楼名为“景阁”，另外一栋全玻璃外墙造型的则是新楼名为“新阁”。北香共有600余间客房，算是体量比较大的酒店，并且还拥有面积非常大的户外中式花园，这一点在北京城内的酒店中十分稀缺。Tips：根据个人经验，北香房间的价格在节假日前两三周经常会有很好的价格，有想法来体验的可以多蹲一蹲好价。我此前已经在飞客比较详细的分享过北香的入住体验，包括几个高端套房、酒店公区、设施等等。本帖着重分享这次春节在酒店跟家人聚会用餐的体验。

对酒店公区、套房等设施有兴趣的可以移步我的另一篇帖子：五一帝都Staycation，北京香格里拉新阁首席外交套房五天连住分享新阁超豪华客房50平米，房间面积明显大于景阁的基础房。这个房型是我在这家酒店最常入住的房型，其有两个朝向，一种朝向酒店花园另一种朝向西三环及城市景观。我个人比较喜欢市景朝向，一来这个朝向采光充足，二来透过落地窗可以直观中央广播电视塔。房间是开放套布局，住起来比较舒适。新阁建成也已经十余年的时间，因此房间不可避免会有所谓的老干部风。不过酒店在这些年始终坚持不断的对房间内一些设施进行着维护和更新，比如最近刚更换了大尺寸三星电视，徕芬吹风机等等，很大程度上提高了入住舒适度。北香我个人最推荐入住的便是新阁超豪华房，除了房间设施比基础房更好外，更大的原因自然是可以直接电梯去到位于新阁12层的贵宾廊（也就是豪华阁），比景阁方便许多。此前只要我在北京过年，一般都会选择在北香的香宫或者中国大的夏宫与家人吃一顿团圆饭。今年春节恰逢香格里拉集团官方开展的“好礼香随排行榜”活动，活动期间在香格里拉酒店自营餐厅用餐消费可以根据排名获得丰厚奖励。这个活动还可以完美叠加香格里拉钻卡以及民生香格里拉豪华白金卡的积分回血&餐饮打折，非常香。这也促使我今年春节在北香和中国大均跟家里人安排了聚会吃饭，大家一起卷起来吧北京香格里拉的香宫餐厅屡获殊荣，每到节假日这家总是预订火爆，这次春节我们专门提前十几天预订的包间，很幸运订到了合适的小包间。餐厅环境优雅，如果在大厅用餐，透过大落地窗可以直接欣赏酒店花园美景。包间则更为私密，我们这次的包间“杜鹃”装修雅致，用餐颇有格调。        惊喜发现香宫在今年一月刚刚更新了菜单，我们这次发现了多个新菜品。这次家人团聚我们专门点了几个新菜进行品尝。跟大家分享一下我们这次聚餐记忆深刻的菜品：蜜香百香果：菜品摆盘宛如鲜花盛开，有很好的寓意。使用专门调味过的百香果肉制作成的“花瓣”口感奇妙，再搭配上百香果汁，是一个富有创意且清新开胃的菜品鲜蟹肉爽脆卷：清爽的蔬菜卷搭配上蟹肉，口味很棒。两道凉菜均非常满意。黑椒红葱头炒雪花牛肉：同样是香宫的一道招牌菜，聚会点它保准不会踩雷系列。雪花牛肉粒肉质饱满多汁，口感一流。果木烤鸭：烤鸭绝对是老北京人春节聚餐必不可少的一道菜。这也是香宫开业以来始终的招牌菜。一只只鸭子由大厨现烤，现片，看厨师片烤鸭是种享受。刚出炉的烤鸭配上热腾腾的鸭饼，简直幸福感UP!香宫自制黑虎菌酱蒸老虎斑：春节聚餐必须得来条鱼，年年有鱼的寓意绝不能少!这道菜摆盘同样很有创意，厨师把鱼肉一块一块处理好，鱼肉上面放好酱料，下面垫上一层豆腐一起蒸。豆腐很好的吸收了鱼的鲜美，味道很不错。而且这样的摆盘很方便大家夹取，不至于把鱼弄的很碎。这道菜也是本次最贵的一道，超过一千块，不过物有所值，得到了大家的好评。餐厅的服务同样可圈可点，工作人员会在用餐间隙适时的进来换骨碟、收空盘、加饮品，服务到位又不会过度打扰，分寸感很好。北香新阁一层的AZUR聚在北京的法餐厅中一直非常有名气，餐厅由米其林三星餐厅主厨Mauro Colagreco的厨师团队主理，为客人提供地道而又创新的法餐。“AZUR”在法语中的意思是“蓝色”，这家餐厅装潢中也是在各种细节处点缀着浪漫的莫兰迪蓝，营造着浪漫又不失情调的就餐氛围。这家餐厅在每周末供应的主菜+无限量海鲜拼盘的早午餐性价比颇高，我们此前经常过来享用他家的Brunch。这次和妈妈都选择了餐厅的五道式套餐，由于想要多品尝几道不一样的菜品，于是跟餐厅商量将套餐中相同的前菜进行了替换。餐前面包，配的餐厅自制鹅肝酱，鹅肝酱味道和口感都很好吃了一大半AZUR聚餐厅拥有非常专业的侍酒师，为每一道菜品均精心搭配了对应的餐酒。目前餐厅的五道式、七道式套餐均有优惠价格可以体验对应菜品的餐酒。这次由于用餐后还要开车出去就没有喝酒，稍微有一些可惜。AZUR聚作为一家成熟运营多年且口碑很棒的餐厅，其工作人员业务熟练，每一道菜品端上桌时会详细将这道菜的灵感、食材、做法等娓娓道来，让我这样的吃货也能听懂很多门道。上菜节奏、换盘子清理桌面以及换刀叉等等基本服务完全符合北京一家高端Fine dining餐厅应有的水准。红甜菜搭配卡露伽8年鱼子酱：非常喜欢的一道，高品质鱼子酱混合着奶油汁，配上红甜菜，一口下去鱼子酱的鲜混合着奶味及清甜的红甜菜，十分绝妙的组合。蟹肉芜菁搭配玫瑰茄：很清爽的一道前菜，蟹肉口味很不错。玫瑰鱼搭配柑橘及柠檬鲣鱼汁：个人觉得非常具有创意且惊艳的一道菜。花瓣中间点缀着鲜甜鱼肉，共同组成了玫瑰的形状，不得不感慨法国人的浪漫与想象力。搭配上汤汁调味后一口下去味道同样十分惊艳，当晚最满意TOP3之一。比目鱼搭配大米清酒酱汁及紫苏叶：主厨团队将日式清酒融合进法餐，口味很特别的一道鱼。Mayura牛脊排搭配海苔及干邑新鲜菌菇：M9级的和牛，要了五分熟。熟度火候十分合适，汁水充足，当晚最满意TOP3之一。柿子搭配阿曼涅克酱：以柿子为主料的一道甜品，很有趣。迷迭香巧克力：非常富有层次的一道甜品，上层是薄薄的巧克力面皮，中层是冰淇淋，下层是巧克力块，口感丰富而且不太甜，当晚最满意TOP3之一。AZUR聚是一家仪式感满满的法餐厅，很适合情侣约会。马上到来的情人节，没选好餐厅的可以考虑这家!酒店新阁12层的贵宾廊为享有待遇的客人提供早餐、下午茶和欢乐时光。每次来北香入住早餐我一般都会选择在这里吃，这次过来惊讶的发现贵宾廊刚刚更新了早餐菜单，现在早餐足足有13种可以单点的菜品供客人选择。可选择性相较之前绝对是有增无减（可惜没有了我很爱吃的肉夹馍），这一点在目前酒店业普遍缩减成本的大背景下显得十分值得称赞!由于这次入住是春节期间，北香贵宾廊在大型节假日由于入住率过高一般都不提供单点，好几个想吃的新菜品没有吃到，留待下次再好好体验了。