#2021扬帆起航# 探味丽轩，春节套餐的美味

大年初一，家人喜欢栗子的丽轩，所以就提前预订了。

被告知年三十以及大年初一都需要点套餐，

因为我们人不多，所以就点了双人套餐，额外加了1位。费用为5k。

算有过年气氛的栗子，哈哈

因为怕满人，所以就提前打了订金进行预订。

大年初一分了2轮：1730-1930第一轮；2000-2200第二轮；

丽轩的门口也有简单的布置

菜单如下

[htitle=一、,餐厅服务及环境]丽轩的服务是很好的，每一桌都肯定有3位服务员在你附近。

且都是察颜观色，所有缺的，漏的都会第一时间上前补位置。

其实我觉得 1的服务费，是绝对值，不像大多数酒楼，过年过节哟啊收服务费却没有服务。

还是此前熟悉的位置，莫非他们系统都有记录常客一般是什么桌子？哈哈

丽轩的摆盘

广州丽轩的包房没有过多的围蔽，基本比较通透，其实不是嗓门大的话，空间感是够，也不会显得很吵杂。

喜欢这个感觉

而且现场配备的弹古筝也是很营造气氛....

[/htitle][htitle=二、,食物评价]好了，期待的“金牛贺岁新禧团圆套餐”上来了。探味报告也来了，哈哈

1.赠送的开胃茶，味道4星

这个茶有枸杞子、山楂、玫瑰花茶按不同的比例泡制。酸甜的口感会提前把味蕾打开，同步因为这个味道是酸甜的，所以衔接第一道菜这个细节做得很好。

开胃茶，好评

2.丽轩招牌珍味葵花鸡，味道4.5星

葵花鸡如果要好味以及真材实料，鸡要从小到大都要喂养葵花籽。这样肉感才会有葵花的微微味道。

丽轩的葵花鸡是我目前吃过最正宗的。鸡皮适当的厚，不会肥腻，同步肉感弹牙。

搭配葱油酱或酱油，味道会不同。但是建议鸡皮蘸料，鸡肉是不蘸，这样味道的层次会丰富，也很好吃。

鸡皮的颜色，看到火候控制真的很好

搭配的蘸料，吃鸡皮很赞

3.龙虾汤过桥东星斑球（位上），味道4.5星

这个我也是十分喜欢，因为龙虾汤本来就很鲜甜，东星斑也很鲜美。

两者混在一起，再搭配广州的油炸鬼（但是是切得很薄），东星斑球 油炸鬼片，

口感是很爽脆，广州人俗语说的有嚼劲，

哪怕是爽脆，但是绝不是硬脆那种，轻轻一咀嚼，就软化，随即就是东星斑以及汤的鲜。

之所以没有5星，是因为我觉得这道菜上前，需要再搭配一个小软饮，如花茶，这样会让味蕾从葵花鸡过度。

卖相棒

东星斑也是很好！

4.金沙汁焗小青龙虾配金丝脆面，味道4星

这个菜，造型我给满分。

小青龙味道炸得也很好味道！最有特色的是金沙汁，因为这个汁里面有咸蛋黄。

所以脆面蘸在汁里面吃，有咸蛋黄粒的质感，设计得很好。

尾中不足是上一道菜很鲜尾，这道也是龙虾，口感不一样，但是鲜味不能延续了。

卖相可以

金沙汁我很喜欢

5.鲍汁煎12头半干金蚝扣花胶金沙参（位上），味道3.8星

这道菜，参跟花胶都好评，烹调得口感顺爽。

但是蚝的话就感觉一般了，虽然我知道干蚝这么大一只也不便宜，

但是无奈跟另外2样搭配，口感味道完全比下去了。

花胶似花的造型赞

小胡萝卜也很清脆

6.金华瑶柱四宝蔬，味道3.8星

这道菜，可能是为下一道菜做过度，所以不算惊艳，但是味道也很可。

毕竟有金华火腿 瑶柱调味道，所以小棠菜的味道很好。

卖相一般，但是味道也可

7.蟹粉黄金脆玉米带玲珑珠，味道4.3星

这个菜的口感也是设计得爽脆恰当！“黄金脆玉米”其实就是米饭团含了一颗带子，然后下油锅炸。

用勺子切开，脆饭混在了蟹粉汁一起入口，口感也有层次。这个创意很好！

卖相可以

切开混在一起吃，很棒！

8.百合手磨杏仁茶汤圆配年糕 迎春时令鲜果盘（位上），味道3.5星

这个作为收官的甜品，味道一般般。

年糕有椰汁，但是跟传统的年糕相比，口感有差距。

鲜果盘这个称呼有点夸张了，就一颗草莓 几粒蓝莓，更像是摆碟造型的，哈哈。

杏仁茶不过不失

这个年糕 水果盘就...一言难尽，哈哈

[/htitle]

一、 整体评价

本次体验很好，服务起码是很好。

哪怕上一个洗手间，都有2-3人带你去，有点服务过好，哈哈。

而且大年初一丽轩不旺，本来还以为很多人来，所以很早来，哈哈哈

看来我想多了！

丽轩的味道还是保持得算可以。服务员都是有颜值，这个也是要赞。

如果丽轩可以看到广州塔，估计会更好，现在就在2楼，感觉景观是欠缺的。

好了，下一站，要探味日本放题了。

不错

丽轩的服务是不错

post_deleted

不错，送花

厉害

送花了

这能吃得饱吗

感谢分享

sff0001 发表于 2021-2-13 18:50

这能吃得饱吗

很撑

谢谢分享

非广州人。油炸鬼是啥

aktaakta 发表于 2021-2-13 19:16

非广州人。油炸鬼是啥

油条

谢谢分享