【悅食記】世紀憶柏，心花盛開

一、 写在前面

前阵子的凯悦酒店集团的三倍餐饮积分活动真的好香：会员非住店在参与活动的酒店餐厅内用餐，通过认可消费，即可获得3倍凯悦天地会积分。

凱悅的活動

在活动有效期内，本人体验了不少凯悦系酒店的餐厅。其中最心水的莫过于上海柏悦酒店里的两家餐厅——悦轩中餐厅和世纪100餐厅。悦轩中餐厅的体验报告链接：https://www.flyert.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3686650

▼在接下来的篇幅中，将为广大飞友分享世纪100餐厅的舌尖体验之旅▼

二、 抵达酒店

上海柏悦酒店地址为世纪大道100号，地处上海市的核心地段

酒店外觀

酒店所在的上海环球金融中心，以“剑气所指”的霸气之势，傲立于摩天大楼林立的陆家嘴金融区。

酒店之門

相比于酒店气派的外观，酒店的门头确实低调很多

雕塑

与“低调”相对应的就是酒店的“内敛”，更准确地说是一种“内涵”。这种内涵往往以一种独特而耐人寻味的艺术形式体现，比如眼前这两座以“蹲姿”示人的人偶雕塑。

雕塑

再比如“这三位”的鞠躬迎客之态。

五星銅牌

论“风格”，Park Hyatt荣膺五星名至实归。荣誉的背后，蕴含着更深层次的柏悦精神。

三、 公区照片

底楼乘梯，感受着风驰般的向上速度，须臾间便来到了全新的高度

電梯吊燈

明灯所指，大堂所在

大堂一側

大堂深处，壁画为饰

大叔雕塑

大堂中，“大叔”单手托举、信步于奢酒体验的沉浸之乐中

古風裝飾

略暗的灯光、古风的装饰给大堂空间平添着一丝中华神韵

大堂公區某側

另一处空间，则采光良好

大堂公區某側

现代化的装饰、绿植的运用，代表着明亮与无限活力。

四、 餐厅环境

在短暂欣赏完大堂空间后，“世纪100”餐厅向我走来

世紀100

扑面而来的金属之感，是我对这家餐厅的第一印象

餐廳環境

走进餐厅，绿植无处不在

餐廳環境

地面设计，自然得体，无做作之感

餐廳

餐厅格局向多方延伸

花卉

鲜艳的花朵，惹人喜爱

酒吧

花朵深处，便是酒吧区域

美酒

西洋名酒，品种众多

裝飾

酒吧雅座，任人选择

餐廳一側

来到另一处空间

餐廳一側

“酒香”依旧

除了“醇香”，这里亦有其他元素

吊頂裝飾

抬头望顶，忽现鲲鹏跃海，翱翔在天

包廂

顺着“鲲鹏”之迹，走进另一空间

包廂

长桌正中间，座椅两边添

包廂休息區

空间深处，为一舒适休息区域。翡翠与乳白色的苹果装饰惹人眼球

窗外景色

苹果上泛着丝丝亮泽，亮泽中不乏浦江之景

窗外景色

一览浦江景，看遍上海情

飲品

看累了，不妨来一瓶气泡水

海鮮

酒店的餐饮选择不止气泡水

牛肉和生蠔

新鲜海味与牛肉，不容错过

待烤的牛肉

燃起的炉火，待烤的牛肉，且看大厨的又一杰作。

烤牛排

牛排火中炙，胡椒为增香，看着就流哈喇子

五、 食物与服务评价

在餐厅工作人员热情的领位下，顺利入座，餐具与湿巾随即送上

餐具

餐具朴实无华，刀叉筷子兼备，方便不同食客所需

開胃麵包和紅茶

点一壶西式红茶，品一口店家现烤的开花面包（鹰嘴豆泥口感细腻，入口即化，爱了爱了），开胃

蒜蓉蒸天鵝蛋

蒜蓉蒸天鹅蛋：天鹅蛋学名紫石房蛤，国内主产区为渤海海域。世纪100餐厅延续了胶东/辽东半岛经典的烹制方法，将天鹅蛋佐以蒜蓉、粉丝、青红椒粒等一起蒸制，极大程度上留住了海鲜的原味。这次点了三只，经过店家创意的摆盘，远看宛若一朵绽放于玉盘之中的绚丽之花。

蒜蓉蒸天鵝蛋

用筷子夹起其中的一朵，可见肉质粉红。入口之后，顿感其鲜味如海潮涌动，在舌齿之间节律性地拍打着（可能略有夸张，但确实美味）。重要的一点是：他们家的蒜泥经过秘制工序调制，整体温和，整道菜吃完后口中无蒜泥引起的异味感，充分考虑到社交人士的需求，看得出酒店方在细节方面的用心，给赞

香煎鵝肝

香煎鹅肝：煎烤类美食是世纪100的当家主打，不尝尝怎么行。如果胃容量不大，可以尝尝他们家的煎鹅肝。

鵝肝特寫

叉起一小块鹅肝，肥瘦相宜，紧实的切面纹理肉眼可见。鹅肝的火候拿捏得切到好处，唇齿之间弥漫着食材独有的香气[强][强][强]

水果拼盤

水果拼盘：哈哈，本人喜欢饭后来一盘色彩缤纷的水果当甜点。不得不说，世纪100家的水果拼盘，装盘确实精美，看着食欲满满，吃着更是新鲜爽口[强][强][强]

六、 整体评价

再次打卡上海柏悦酒店，依旧入胜于其低调奢华的“艺术气息”。世纪100餐厅，内饰精美（盛开的鲜花给食客愉悦的用餐心情）、透光良好、视野开阔，窗外更有浦江美景相伴，晴天在此驻足留影再适合不过。这家餐厅主打融合菜，可满足不同食客的口味之选。餐厅的菜肴摆盘与出品秉承了凯悦系酒店一如既往的高品质匠心[强]。用餐完毕后，三倍餐饮积分秒到账，欧耶。

紅茶搶鏡

名人名言

七、 写在最后

生活因分享而美好，心花由憶柏而盛開。每每看到位于上海世纪大道100号的环球金融中心，心中会由衷地感谢这次给力的凯悦三倍餐饮积分活动，不知今后何时能再相会呢？

輪渡站

再見，上海浦東

最后说句：下一期酒店餐厅美食报告将会更精彩，大家敬请期待

很用心的报告

感谢分享

这家真的是巨难吃...白瞎了好风景  建议换主厨

谢谢分享

不错

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感谢分享！

谢谢分享

130HANG 发表于 2021-9-18 11:44

很用心的报告

感谢支持

Khonsu 发表于 2021-9-18 12:18

感谢分享

感谢支持

Sirius. 发表于 2021-9-18 13:19

这家真的是巨难吃...白瞎了好风景  建议换主厨

他家的哪些菜需要避雷呢？

happyyous 发表于 2021-9-18 13:45

谢谢分享

感谢支持

佛莱斯特 发表于 2021-9-18 13:47

不错

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