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我大概是第一位正式的客人?成都非遗园缇沃丽酒店~缇萫中餐厅 体验

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本帖最后由 Silencesky 于 2022-4-16 21:55 编辑

一、 餐厅预订及抵达

成都非遗园缇沃丽酒店,作为亚太区第一家TIVOLI品牌,源自葡萄牙,目前是GHA酒店联盟成员,也是正式营业不久,作为GHA钛金卡会员,顺道过来打新,酒店和房间么后面再写,照片有点多,今天先来写下酒店的中餐厅:缇萫。
本来计划中没打算来这里吃饭的,因为入住的时候确认过,酒店只有全日餐厅开放,不过酒店正好有个活动,参加的话就送600元餐饮额度,唔,安纳塔拉的“听课房”很多人应该也知道,缇沃丽其实和安纳塔拉是一家,这家酒店的SPA入驻的就是安纳塔拉,所以,有这么个听课房不奇怪。
原本销售找到我的时候,我是拒绝的,因为目前不能出国的情况下,国内安纳塔拉就两家,西双版纳那家还好,贵阳那家很拉胯,度假会交的钱是回不了本的,什么时候能出国,能回本是遥遥无期的事情。所以目前我也不可能买。
所以我得找个由头啊,我和销售说,我要这600元餐饮额度啥用?现在只开了西餐厅,而西餐厅也没啥我想吃的,要是中餐厅开了,还能尝试下,所以就不去听课了。
结果这销售锲而不舍,说中餐厅也刚正式开放,这600元额度正好可以去体验下。
那好吧,一个半小时听课换一顿饭我觉得还可以,所以就拿到了600元餐饮额度。
结果,貌似我是餐厅第一个正式的客人,那就把第一个评价也写了吧,供大家参考。
餐厅在酒店三层,1933咖啡吧(酒店的全日餐厅)隔壁,门头设计非常特殊,把葡萄牙风格的跳脱色彩和24节气等中式元素糅合起来。
我大概是第一位正式的客人?成都非遗园缇沃丽酒店~缇萫中餐厅 体验
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第一天晚上,餐厅门还是关着的。
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所以这个字不念“xiang”而是念“hong”?文盲表示学习了。
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二、 餐厅服务及环境

餐厅本身是个半岛型设计,三面墙都是落地窗,采光非常好,能看到各个角度的酒店园林景观。
餐厅中部做了个中式半透明刺绣屏风和日式枯山水的装饰,餐桌分布在四周,不过有个问题是,六人餐桌的桌子实在是太小了,放4个菜就满了,需要改进。
当天就我一个客人,包场的感觉也是很爽,自始至终服务方面也很到位,可以和丽思的丽轩相媲美。
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餐具套装选的不错,银杏叶款式简洁大方,用的是国牌PROSPER&REFINED。
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因为刚开始营业加客人少,还没有正式的菜单,一些特殊招牌菜也缺乏原材料无法提供,所以这次点餐也比较随意。看菜单来说,主打还是川菜和粤菜。
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入座有茶水,上了果盘和三味小菜,不过这三样并不适合做开胃菜啊。
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不过,上菜速度还是挺快的,没有停滞,也没有告诉我点的哪道菜做不成,可以说准备还算充分。
下面点评下菜品吧:

三、 食物评价

1️⃣、牛油脆皮清远鸡
99元/半只
推荐指数:4⭐
就是广式脆皮鸡,配了泰式甜辣酱,比较不清楚菜名里的“牛油”是怎么体现的?并没有闻到相关的特殊的香气。
整体火候把控还不错,鸡皮做出了玻璃脆的质感,鸡肉相当嫩的口感,应该是先蒸再炸的做法,不过美中不足是鸡肉部分不够入味,整体偏淡,虽然很多汁但是也淡化了鸡肉的质感。
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2️⃣、新派夫妻肺片
59元/份
推荐指数:4⭐
价格不贵,上菜用了个迷你版高背椅的道具,感觉挺有仪式感,也挺好看。
看着是满满当当的两碗,以为份量挺足,不过实际上每碗的肺片只有表面的一层,下面是芹菜为主的红油料汁。
优点就是调味很棒,是近期吃过的很好吃的肺片了,没有那么强的蒜味和辣味,反而突出了芹菜的清爽,红油也是很香。各种食材的火候也到位,美中不足就是牛肚太韧,有些塞牙。
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3️⃣、凤梨非遗宫保虾球
129元/份
推荐指数:4⭐
前几天在瑯珀凯悦臻选吃到了这辈子做的最糟糕的宫保虾球,我不信邪,又点了一份,结果确实做的比瑯珀好太多了。
卖相不错,看着份量很大,虾球个头大,裹汁均匀,嫩滑弹牙。
其他辅料有腰果,大葱和凤梨,整体食材之间搭配协调,酸甜口为主,带有凤梨香气,微麻微辣,美中不足就是糊辣味不够明显,且虾球数量比较少,大概10个左右?吃完了虾球辅料还能当盘菜。
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4️⃣、缇萫脆皮妙龄鸽
59元/份
推荐指数:4⭐
成都酒店餐厅的乳鸽果然做的都还不错,卖相不错,形态优美,火候也到位,玻璃翠质感挺好,除了翅膀小腿略干柴,其他部位多汁好味。
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5️⃣、新派蟹肉麻婆豆腐
59元/份
推荐指数:4⭐
价格不算贵,麻婆豆腐本身做的味道比较正,香嫩麻烫,上面辅以雪白蟹肉和碧绿葱花点缀。
蟹肉给的份量还可以,从纤维来看应该是手拆的蟹腿肉,比较新鲜,牛肉沫也挺香,整体来说食材之间结合的还不错,鲜味被吊出来了。
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6️⃣、美极鲜鸡枞菌
49元/份
推荐指数:4⭐
这个菜名应该改一下,黑鸡枞就黑鸡枞,价格味道肯定是不如鸡枞的。做法就是轻焯水然后美极调味汁凉拌,整体还是比较爽脆的口感。
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⑦、成都街头担担面
29元/碗
推荐指数:3⭐
卖相是不错,不过味道一般,还不如丽思早餐面档的出品。
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8️⃣、红油手工龙抄手
29元/碗
推荐指数:3⭐
肉馅做的挺香的,抄手皮略厚且拖沓,另外就是红油放的太多了,油浸抄手的感觉,调味过咸。
我大概是第一位正式的客人?成都非遗园缇沃丽酒店~缇萫中餐厅 体验
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⑨、刀板肉贝柱青丝粉
89元/份
推荐指数:4⭐
这道菜名字挺怪的,其实是笋衣炒咸肉的拓展版,里面加入了茄子切的细丝也就是青丝,又放了两三个鲜贝柱,还有粉条做辅料。
份量是挺足的,能放个下饭菜,不过味道上就很家常,没什么记忆点。
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四、 整体评价

先说结论,是一家装修设计出色,价格中等,菜品口味中上的餐厅,在我近期吃过的酒店餐厅里,比丽思卡尔顿丽轩略逊一筹,不过要比瑯珀凯悦臻选的中餐厅强很多。
餐厅菜价和瑯珀基本持平,略低一些,没有额外的服务费和税费,这顿饭心算点菜小能手结账601元,超出额度仅1元,真的是没吃完,剩下好多,正常的话人均200应该就可以吃饱了。
如果住这家酒店的话,可以来尝试下。
结合价格、地理位置、环境和口味,我给84分(满分100)。
希望本文对大家有所帮助,谢谢观赏。

评分 ( 1人) 威望 理由 总评分: 威望 +85  查看全部评分
Sasori
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飞客28743332022-12-29 22:45
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寰宇一家lumin2022-5-7 21:34
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胖波子2022-5-7 08:31
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飞客25497462022-5-2 23:17
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xuligon2022-4-23 06:01
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27 个评论

飞客2946036  黑钻会员  | 2022-4-16 22:51:18  广东  | 显示全部楼层
谢谢分享
Silencesky  终钻会员   楼主 | 2022-4-17 00:01:02  四川  | 显示全部楼层
评论内容不可见
有的哈
youhongshun  终钻会员  | 2022-4-17 00:46:31  北京  | 显示全部楼层
谢谢分享 送花
deAlfonso  钻石会员  | 2022-4-17 10:12:41  四川  | 显示全部楼层
请问怎么样可以参加吗
飞客1913688  终钻会员  | 2022-4-17 11:59:06  山东  | 显示全部楼层

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感谢分享
canny-12  终钻会员  | 2022-4-17 12:08:00  湖北  | 显示全部楼层

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wxiaobai  终钻会员  | 2022-4-17 12:29:59  上海  | 显示全部楼层

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不错 感谢分享
是骆骆啊  黑钻会员  | 2022-4-17 12:51:13  北京  | 显示全部楼层

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感谢分享
Sasori  空乘  | 2022-4-17 13:26:19  上海  | 显示全部楼层

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麻婆豆腐那道菜,尝起来有没有像麻辣版的蟹粉豆腐呢?
dcmb  蓝钻会员  | 2022-4-17 13:27:48  辽宁  | 显示全部楼层

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活动去哪里参加?
Silencesky  终钻会员   楼主 | 2022-4-17 14:08:36  四川  | 显示全部楼层
Sasori 发表于 2022-4-17 13:26
麻婆豆腐那道菜,尝起来有没有像麻辣版的蟹粉豆腐呢?
还是有差别的,它这个只有蟹肉,蟹粉是有特殊香气的
评分 ( 1人) 威望 理由 总评分: 威望 +30  查看全部评分
Sasori
+ 30 感谢分享!
Silencesky  终钻会员   楼主 | 2022-4-17 14:09:04  四川  | 显示全部楼层
dcmb 发表于 2022-4-17 13:27
活动去哪里参加?
酒店里,大堂就有
晉商珠寶    匿名飞客  发表于 1970-1-1 08:00:00

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Jerry022818 分钟前
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nonmarine23 分钟前
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欢喜成佛  钻石会员  | 2022-4-17 14:17:56  重庆  | 显示全部楼层

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那个夫妻肺片高脚凳造型好像下面这盆在给上面那盆洗脚的感觉
飞客2219999  终钻会员  | 2022-4-17 14:26:34  重庆  | 显示全部楼层

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送花,谢谢分享!
Silencesky  终钻会员   楼主 | 2022-4-17 14:48:54  四川  | 显示全部楼层
欢喜成佛 发表于 2022-4-17 14:17
那个夫妻肺片高脚凳造型好像下面这盆在给上面那盆洗脚的感觉
哈哈哈

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