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本帖最后由 lwangl 于 2022-10-7 08:56 编辑 一、餐厅预订及抵达
据闻解香楼在杭州是和杭州西子湖四季·金沙厅、杭州国宾馆·紫薇厅齐名的存在，此前每次到杭州都去金沙厅，这次当地朋友推荐额去解香楼体验一下，于是做了预订。
虽然有瑕疵，他家大概是额今年最好的中餐厅体验之一了，额都觉得把他家安排在杭州寻味之旅的一开始简直就是不给后续的餐厅机会，但愿后续的餐厅能给额一些小惊喜吧……
他家是紫萱度假村的中餐厅，除了他家是2022年度黑珍珠一钻外，紫萱下属的法餐厅·三嚥阁是2022年度的黑珍珠二钻，日餐厅·曼殊怀石料理是2022年度的黑珍珠一钻，一家酒店三家黑珍珠餐厅的配置，属于凤毛麟角的存在。
他家在大众点评上的综合评分是4.9分，在杭州的黑珍珠餐厅中是评分最高的一批。
额在大众点评上对他家的综合评价是4.5星，其中：
口味4.5星，体验了他家的秋季套餐，他家的菜品风格，是高品质的融合与创新，跳出了杭帮菜的条条框框，菜品设计精巧、制作精细、完成度很高，虽然由于成本控制的原因，导致其中一道牛肉出品有瑕疵，但是就他家的套餐价格来看，额是可以理解的，改进一下就完美了，是额本店度迄今最好的中餐厅体验之一，比深圳文华东方·东湾更出色，和台州新荣记临海灵湖总店各有千秋。
环境4星，解香楼的装修设计和呈现都在线，餐桌间的间距也相对宽敞，餐桌灯光设计也很好，可惜没有外部景观。
服务4星，整个用餐过程中的服务很优秀，虽然不是板前，但是确实提供了很好的互动体验，迄今为止能做到这点的，也就是台州新荣记临海灵湖总店了，不过他家到店前服务品质确实挺差的，在很多同档次餐厅都能通过微信客服提供极好的用餐前服务的时候，他家负责联系客人的员工，其服务意识依然还停留在到店看菜单点菜的层度，着实让额无语，是额不能给到他家5星的主要原因之一。
综合来说，他家的表现是超出额预期的优秀，额今年吐槽过上海甬府和广州玉堂春暖的黑珍珠三钻成色不足，但是对于他家，额觉得完全就是黑珍珠三钻的品质，他家评不上，大概也就是金沙厅把杭州三钻的名额给占了而已。
在额看来，他家，属于值得专门安排旅行去体验的餐厅。
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