在某第三方平台囤了张深圳文华东方的房券，掐指一算，再不去就要过期了，赶紧给用了，省得惦记。上次体验了他家的中餐厅·东湾，这次就体验一下他家的法餐厅·OPUS 388。OPUS位于77层，分为用餐区和开放式厨房，开放式厨房也配置了当下流行的板前餐位，而且开放式厨房是朝西的，因此如果不介意有一些油烟味，额十分推荐坐在他家开放式厨房的板前餐位，除了在天气好的情况下欣赏晚霞，也能有一种现场看Hell‘s Kitchen的即视感，毕竟他家菜单上，扇贝和惠灵顿牛排都是不缺的……实际情况是，对于专业的厨房，Hell‘s Kitchen那种戏剧化的剧情是不存在的，至少当晚是没有出什么问题，不过他家的菜品介绍更多还是由服务团队完成，和厨师团队的交流并不是那么多，有些浪费了板前的条件了。在板前用餐，确实是很不错的体验，毕竟很少有近距离观察西餐厅后厨运作的机会，虽然广州泰安门也是这种模式，但是由于泰安门照明太暗了，看得并不是太清楚，他家则完全没有这方面的问题。另外，广州瑰丽·Patina和广州的米一餐厅Rever·玥虽然也是开放式厨房，但是都没有设置板前的餐位，客人也没有办法近距离观察后厨的运作。他家在大众点评上的综合评分是4.8分，高于广州瑰丽·Patina，由于额近期体验的酒店西餐厅有限，在额看来，能用于和他家对标的，大概也就是Patina和成都岷山饭店·The River House，Patina除了海拔，其他方面都是不如他家的，而The River House的出品和他家各有所长，但是环境确实差一些。额在大众点评对他家的综合评价是4.5星，其中：口味4.5星，他家的出品挺精致，没有明显踩雷的菜品，有一道香煎鹅挺出彩的，本来都是和朋友分享的，但是这道菜直接追加了一份，就别分享了……环境5星，宽敞的开放式厨房，让广州瑰丽·Patina的开放式厨房显得小里小气的，不过Patina毕竟比他家高了将近20层楼，厨房区域不大也能理解……另外朝西加上落地玻璃窗，在天气允许的情况下，可以欣赏到壮丽的晚霞，虽然额没赶上。服务4星，他家团队的服务效率挺高的，作为餐厅经理的韩国小哥会很细致地讲解菜品的构成，由于是板前用餐，厨师团队也能偶尔帮服务团队补充一些菜品的信息，不过他家团队在添加饮品的方面确实赶不上Rever·玥和泰安门的团队。最后提一下他家的价格，此次额没有点套餐而是选择了单点，结账人均1750元，差不多赶上广州泰安门的价格了，让Patina的价格显得分外亲民……虽然近期酒店也开始销售美食会员，3888元的年费在OPUS用餐可以打7.5折，但是额也不会常去他家，确实享受不到。综合来说，他家出品不错，环境在额体验过的酒店西餐厅中属于最好的之一，继新荣记临海灵湖店后，额好久没有拍过那么多餐厅照片了，服务也到位，就是价格太贵，额觉得这真不是额的问题了，确实是他家定价虚高了，值得去体验，但是建议尝试套餐……