本帖最后由 Bruce Брюс 于 2024-10-1 11:42 编辑 2022年楼主刚到欧洲时打算找一家高级法式餐厅过个生日，要想吃到最正宗的法式美味还是得去法国（当然……）。查阅《米其林美食指南》发现这家L'Assiette Champenoise就位于法国东部小城兰斯（Reims）附近，位于香槟区的核心，这家餐厅是法国东部地区唯一拥有米其林三星评价的餐厅。兰斯从阿姆斯特丹换乘一次高铁即可抵达，最重要的是这家餐厅在楼主生日当天（9月的一个周日）开门营业且接待单人预定，楼主便欣然从《米其林美食指南》官网合作方The Folk预定了生日当天的午餐（提前1个月预定好）。两年过去楼主仍对这次午餐体验印象颇深，得知餐厅主厨Arnaud Lallement先生近期也开始为法航头等舱设计餐食，关注站里法航板块但从来没写过餐厅报告的楼主决定借此机会回忆一下当时的情景，故有本文。提前一天乘高铁抵达兰斯，简单逛了逛凯歌和泰亭哲的酒庄就在市中心的酒店住下，第二天中午从兰斯市中心圣母院附近搭乘1路公交车前往餐厅（票价2欧，该省省该花花）。