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珍馐配佳酿|参加沈阳丽都索菲特酒店美酒之夜活动分享

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一、 餐厅预订及抵达

🍷一向致力于推广法式生活艺术的沈阳丽都索菲特酒店,经过精心的装修,已经焕然一新。前几天,我有幸来到酒店麾下的乐轩华中餐厅,参加了酒店与蒲昌酒庄共同举办的美酒之夜,享用法式精致美馔的同时,还体验了经典法式餐桌礼仪及红酒文化。
🏨沈阳索菲特🇫🇷
对雅高旗下的索菲特酒店印象不错,以前去过深圳莱佛士、武汉泛海费尔蒙、西宁新华联索菲特等雅高的作品,餐饮各具特色,挺不错的。
沈阳这家索菲特酒店的业主是香港长江实业集团旗下汇贤产业信托,也许是李嘉诚先生在国内为数不多的轻资产了吧。
酒店前身是开业于2002年的丽都喜来登酒店,彼时是沈阳最早的国际品牌五星级酒店之一。2013年,由索菲特品牌接收。
🍷蒲昌酒庄🍇
第一次了解蒲昌酒庄,品牌代表 Kevin先生做了分享,酒庄坐落在吐鲁番,前身为市葡萄酒厂。专注于发展有地域特色的葡萄酒品种,都是有机酿造的。 珍馐配佳酿|参加沈阳丽都索菲特酒店美酒之夜活动分享

二、 餐厅服务及环境

🏠环境🛋️
有种历久而弥新的感觉,以前三楼的南粤宫中餐厅,改成二楼的乐轩华中餐厅。以雅致的法国艺术演绎粤辽菜系的独到美味。不再是那种略显沉闷的粤式酒楼风格,现在是轻奢时尚,雅致内敛的的现代风格。
有多间包房与宽敞的大厅,黄铜金属吊顶、鱼骨纹地板及高级灰大理石地面融为一体,搭配色彩悦动的舒适座椅,有一种高雅隽永的唯美气息。
🤵🏻服务👩🏻💼
美酒之夜,采取的是位餐形式,尊贵感十足。精心布置的餐桌摆台,特有仪式感。得益于丰富的宴会经验,酒店的服务团队以近乎严苛的标准完成了服务,没啥可挑剔的。 珍馐配佳酿|参加沈阳丽都索菲特酒店美酒之夜活动分享
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三、 食物评价

🍞混合法式面包篮:我喜爱的小圆面包带着明显的麦香和淡淡的天然酵母的味道,拿起来柔软湿润。除了常见的黄油,提供了橄榄油、罗勒酱、香脂醋,令香气四溢的面包可咸可甜。
To begin头盘:
🍷白羽干白葡萄酒2015:“白羽”是引自格鲁吉亚的优良葡萄。这款酒纯净明亮的色泽中泛着淡金黄色,入口柔和,清新干净,带有热带水果与蜂蜜的芳香。
🐚冰镇卤水鲜鲍鱼:经低温慢煮断生后,再将鲍鱼进行冰镇,最大限度保留原汁原味。入口既有细嫩感,又不失脆性,充分体现冰镇烹饪技法的魅力与质感。
🍷亚尔香干白葡萄酒2015:西域特色浓郁,又当地柔丁香葡萄酿造,呈金黄色,酒体丰满,杏干味道浓郁芳香,回味悠长。
🥘香煎法式鹅肝配松露红酒汁:与入口甜蜜,花香清新的亚尔香干白相搭配的,是经典的法式鹅肝。空气中飘着淡淡的焦香,入口则是浓郁的脂香,淋入珍贵的松露汁,鹅肝更加细腻嫩滑。
From the kettle汤:
🥣干贝菜胆螺头汤:白瓷碗精致,自带保温。清澈见底的螺头汤,清口甜美,丝丝入扣,润喉滋体。奶白菜搭配劲道的干贝与螺肉,可以说挑起味蕾的悸动,没有无油腻造作之感。
From the grill主菜:
🍷北醇干红葡萄酒2015:“北醇”于1954年由中科院通过吉林通化的山葡萄与吐鲁番的玫瑰香葡萄嫁接培育。色泽呈宝石红色,饱满优雅,酒体恢弘。入口华丽浓厚,既带有该葡萄自身玫瑰花香的香气,也有法国橡木桶香草、黑茶一般的香料味道。
🐟玫瑰露烧鲈鱼:北醇干红适合搭配口味稍浓郁的菜品。烧鲈鱼鲜嫩丰满,肥美细嫩,玫瑰露味道馥郁,入口清香。鱼肉呈蒜瓣状,细刺少。
🍷精选赤霞珠干红葡萄酒2015:来自法国波尔多。深紫色酒体,如墨汁一般,入口浓郁强烈,酸度柔和,略带蓝莓和香草的味道。
🥩香酥和牛排骨:饱满丰腴的和牛牛排,看起来鲜红欲滴,纹理均匀分布。肉质细嫩多汁、浓郁醇厚,啜饮一口红酒再尝,饱满丰腴极富弹性的牛排,细嫩到可以入口即化。
The last touch甜品:
🍷亚尔香甜白葡萄酒2016:当晚最喜欢这款细长瓶身,造型精美灵动的酒。酒体呈现金黄色,酸甜平衡,散发着鲜花混合的优雅香气,及西域花果的诱人风味。
🍮姜汁苹果巧克力蛋糕:索菲特的甜点从未令人失望,打破杯顶的薄脆,随着巧克力食材跌入杯中,甜品口感丰富而醇厚,搭配白葡萄酒。余味持久。 珍馐配佳酿|参加沈阳丽都索菲特酒店美酒之夜活动分享
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四、 整体评价

索菲特酒店细腻、贴心的服务一直都不错,我十余次前来曾经的南粤宫中餐厅品尝点心,如今乐轩华中餐厅双人点心组织任点任食,口碑不错,与同类酒店相比,性价比更高,下次吃了再和大家分享。 珍馐配佳酿|参加沈阳丽都索菲特酒店美酒之夜活动分享

评分 ( 1人) 威望 理由 总评分: 威望 +65  查看全部评分
Sasori
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鲜花 (6朵) 鲜花榜
201403252021-6-28 02:10
送了1朵鲜花:  谢谢分享!
tangyuan332021-6-27 01:29
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philipyyh2021-6-26 18:18
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ZakiD2021-6-26 15:16
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恬淡是真2021-6-26 14:27
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3 个评论

hnlcj    匿名飞客  发表于 1970-1-1 08:00:00
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鲜花 (10朵) 鲜花榜
Beaufort2 小时前
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johneywalk4 小时前
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macrovan7 小时前
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macrovan7 小时前
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飞客30347117 小时前
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等你一万年  白金会员   楼主 | 2021-6-26 14:12:25  辽宁  | 显示全部楼层
评论内容不可见
谢谢您
ZakiD  蓝钻会员  | 2021-6-26 15:16:34  上海  | 显示全部楼层
感谢分享
小飞熊~  黑钻会员  | 2021-6-26 15:52:12  云南  | 显示全部楼层
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