好帖，感谢分享

感谢分享

吃了很多次江南灶，有一些菜的出品的确不稳定，尤其是私房小牛肉，第一次吃的时候特别惊喜，后面点过几次口感始终有好有坏。

1.如楼上所言，淮安确实是可惜了些，不过在猪肉猪内脏和部分河鲜等菜式的处理制作上，淮安也有一些相当水平的餐厅，希望不要走下坡路；2.南京江南灶的确是体验淮扬菜的一大去处，同时金陵饭店的梅苑也是个好选择，如果吹毛求疵，两家缺陷都是偏嘈杂些且最好预定；3.排除一些软文，淮扬菜的相关餐厅当代传承和圈内故事鲜有不带立场的详解，楼主用心了！

飞客上看到最棒的文字。

感谢分享，楼主写的太棒了，美食家！话说想问一下，楼主上面提到的江南灶FHR送50刀是哪个渠道？在哪里查询？两三年前FHR入住南京香格里拉是包含100刀餐饮消费，当时去江南灶用掉了，作为一个江苏人都觉得蛮好吃，不过后来政策改成送接送机，就没再去体验过了。

**和八大洲

哈哈哈哈，在飞客上是屏蔽词，youxia和8dazhou

江南灶我客观的说只有6-7分吧，餐厅不大，生意又火爆，用餐环境略微嘈杂，而且它那个年糕烧大黄鱼我老感觉腥味没有压得很好，口感甚至有点略苦。红烧肉也是，肥肉有点腻，瘦肉又有点柴。文思豆腐和蟹黄狮子头更是完败给扬州的趣园。不过价格是真心不贵，估计这也是生意火爆的原因之一吧……

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