在我心目中，中国最能吃辣的省份一直是江西。作为四川人，对江西的辣我确实不能接受，没有花椒，油也不多，总是觉得干辣干辣的，少点香味！很多年前的一道小米辣炒鸡蛋就给我留下了极为深刻的印象，那真的是辣得吐火。后来几次到南昌，也是印象深刻，其中有家网红餐厅（去大众点评一搜就知道，排队很恐怖）的凉拌藕片更是每次必点又每次剩一大半……不过熟悉历史的朋友都知道，景德镇其实算是江西的另类。某种意义而言，景德镇其实属于徽州文化的范围。不过随着景德镇被划入江西的时间已久，难免它变得更融合，不像传统的徽菜，也没有江西菜那么辣，正好在景德镇新开了凯悦甄选，也就去试了一下它的钴蓝餐厅！