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美景、美食、美人、美器—重庆来福士洲际酒店菁中餐厅

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一、 餐厅预订及抵达

重庆来福士洲际酒店 菁中餐厅 酒店42楼大堂中部,新派川菜、粤菜
人均400+
这家餐厅是我喜欢并且习惯的用餐地方,尽管来福士楼下有着众多小吃和特色餐厅,但是品质并不高,多依靠地理优势做些不伦不类的菜式,比如楼下的某家泰餐厅,咖喱口味寡淡,鱼饼和虾饼非常不地道,用料也是凑合了事。
相比之下我还是喜欢不出门的感觉,菁中餐厅是洲际酒店自营的中式餐厅,不算网红,我是住店客人一般不需要预定,当然如果想找个风景好的位置,提前预定一下也可以。 美景、美食、美人、美器—重庆来福士洲际酒店菁中餐厅
美景、美食、美人、美器—重庆来福士洲际酒店菁中餐厅
美景、美食、美人、美器—重庆来福士洲际酒店菁中餐厅
美景、美食、美人、美器—重庆来福士洲际酒店菁中餐厅
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二、 餐厅服务及环境

走进餐厅门口,迎宾的美女主动帮我带位,我是下午五点半去吃饭的,这个时候餐厅几乎没有什么人,我一个人就坐大厅了,餐单还是熟悉的内容,点了两荤一素一个主食,酒店又送了两品小菜,算是点的多的,我建议单人用餐一荤一素即可,虽然他们的菜品分量不大但也绝非沪杭、粤港那般一看之量。
一杯软饮我还是点了巴黎水加满冰,50元左右的价格算是这类酒店的标准吧。酒店并没有提供欢迎饮料或者冰水什么,这一点也许是因为我点了巴黎水的缘故,但是依然觉得差了一点什么。
吃主食的时候,觉得味道寡淡就跟服务员要了一份泡菜,虽然只有萝卜可是刚好下饭,我觉得这是下河帮食肆的好传统,重庆的酒店应该继承为好。
服务水准也算在线,基本不用我打招呼,杯子空了就帮忙加满,我一抬头看服务员人家走凑过来问需求。服务给晚饭加分不少,其实这家算是熟悉的,我每次住来福士洲际都会去他们家吃晚饭,经理和主管算是熟人了。 美景、美食、美人、美器—重庆来福士洲际酒店菁中餐厅
美景、美食、美人、美器—重庆来福士洲际酒店菁中餐厅
美景、美食、美人、美器—重庆来福士洲际酒店菁中餐厅
用餐时,不停从头顶飞过的飞机
美景、美食、美人、美器—重庆来福士洲际酒店菁中餐厅
美景、美食、美人、美器—重庆来福士洲际酒店菁中餐厅
美景、美食、美人、美器—重庆来福士洲际酒店菁中餐厅
美景、美食、美人、美器—重庆来福士洲际酒店菁中餐厅

三、 食物评价

酒店赠送
耗儿鱼冻
桂味荔枝
软壳蟹
山城辣子鸡
上汤奶白菜
海鲜红米蛋炒饭
酒店的赠品本不应该求全责备,但是这两款只有各两枚,我尝了一口耗儿鱼冻,太腥!鱼肉老而柴,冻似啫喱缺少皮冻弹润的口感,太看中摆盘忽视味道。桂味荔枝正是当季水果,但是香气不够,远不如在深圳吃到的果香浓郁、鲜甜可口,桂味的甜度是很高的,这个只是长了一副桂味的样子,完全没有应有的味道!我吃了一个就不动了,当然一共也只有两个,只能说这赠品聊胜于无!
软壳蟹非常惊艳,外壳酥脆,蟹肉软糯棉香,蟹味浓郁,口感鲜明中夹带着重庆的火辣和恰到好处的咸鲜,在其他菜上来之前我几乎已经把这盘菜吃的差不多了。
山城辣子鸡选用的是鸡肉没有骨头的部分,酥脆咸香、麻辣味适中、火辣的辣椒带着入味的鸡肉进入口腔后,花椒的麻酥仿佛一道闪电,点亮了味觉!快速咀嚼中,各种味道和丰富的口感就像一场舞蹈,算是配得上重庆的代表美食!
上汤奶白菜做的有些草率,当然指望川菜厨子做好这般寡淡的半汤菜,本身就是一个不切实际的想法,上汤用的不是清汤或者鸡汤,味精放的很重,汤却没有香气,奶白菜处理的还好,但是上汤中只有几颗炸糊的蒜子,既没有云腿片、冬笋、口蘑也没有皮蛋和海米,我实在是后悔。
海鲜红米蛋炒饭味道不错,是猪油炒的,米偏硬有点类似西班牙海鲜饭的带着一点硬芯,海鲜主要是一些虾仁,虾仁Q弹,飞蟹籽点缀在中间,味道、颜色上都大大提升了炒饭的档次,菜心粒和鸡蛋散紮在红米蛋炒饭中,不仅丰富了口感也带来了味道更多的层次。炒饭蠖气十足,没有下河帮经典的酱油炒饭的江湖气,多了一些中西合璧的新鲜。 美景、美食、美人、美器—重庆来福士洲际酒店菁中餐厅
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四、 整体评价

作为酒店自营餐厅,位置很加分,如果带客户或者朋友用餐都是优秀的环境,菜品以结合粤式技法和法餐摆盘的新派川菜为主,用料选材在重庆算是上乘的,服务跟菜品一样都具备五星级餐厅的基本水平,热情周到的服务,专业化还有继续提升的空间,住店客人也有一点点折扣,我还是比较推荐的! 美景、美食、美人、美器—重庆来福士洲际酒店菁中餐厅
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Sasori
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zhcxsgcc2023-10-6 00:19
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飞客23276852023-7-24 12:05
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老凯2023-7-13 17:25
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Paperman2023-7-6 22:14
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kittyme2023-7-6 10:16
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19 个评论

游走在路上  终钻会员  | 2023-7-2 10:34:48  北京  | 显示全部楼层

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良牙Bj2023-7-2 11:12
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wxiaobai  终钻会员  | 2023-7-2 11:08:05  上海  | 显示全部楼层

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良牙Bj2023-7-2 11:12
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hihizhang  终钻会员  | 2023-7-2 11:09:47  上海  | 显示全部楼层

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aidermoi88  终钻会员  | 2023-7-2 11:11:44  山东  | 显示全部楼层

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良牙Bj  白金会员   楼主 | 2023-7-2 11:12:37  北京  | 显示全部楼层
评论内容不可见
美人就是优质的服务
houshuquan  蓝钻会员  | 2023-7-2 12:04:03  北京  | 显示全部楼层

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PeterLiuHUST  黑钻会员  | 2023-7-2 12:08:11  湖南  | 显示全部楼层

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良牙Bj2023-7-2 14:37
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飞客2946036  黑钻会员  | 2023-7-2 12:14:22  广东  | 显示全部楼层

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良牙Bj2023-7-2 14:37
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flymywyx  黑钻会员  | 2023-7-2 12:47:17  贵州  | 显示全部楼层

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良牙Bj2023-7-2 14:37
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emilfriend  黑钻会员  | 2023-7-2 13:09:16  上海  | 显示全部楼层

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良牙Bj2023-7-2 14:37
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pxhpqy622  黑钻会员  | 2023-7-2 13:15:18  天津  | 显示全部楼层
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良牙Bj2023-7-2 14:37
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RomanWong-  钻石会员  | 2023-7-2 19:28:26  广东  | 显示全部楼层
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良牙Bj2023-7-2 20:26
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西瓜太凉了啊  钻石会员  | 2023-7-2 23:27:29  天津  | 显示全部楼层
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良牙Bj2023-7-3 02:05
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苍布雷加斯  黑钻会员  | 2023-7-4 15:19:49  青海  | 显示全部楼层
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良牙Bj2023-7-4 19:08
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refresh  蓝钻会员  | 2023-7-23 19:24:12  重庆  | 显示全部楼层
85折是吧
Cedrainy  蓝钻会员  | 2023-7-23 19:33:28  浙江  | 显示全部楼层
美人呢?
米饭菜谱精灵  银卡会员  | 2023-7-30 22:25:25  河北  | 显示全部楼层
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陈老爷子    匿名飞客  发表于 1970-1-1 08:00:00
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zwang701 小时前
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MICKEYBO4 小时前
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月歌4 小时前
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perkins5615 小时前
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山丘20215 小时前
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