发文

Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano

[复制链接]
8904 14

一、 餐厅预订及抵达

成都博舍作为第三家居舍系酒店,位于太古里核心C位,步行可至春熙路,交通极其便捷。酒店风格将清代宅院与现代建筑相结合,给人以一种穿越古今的错觉。
其作为成都酒店业的翘楚,旗下的餐厅同样令人侧目,包括蝉联三届米其林一星、成都唯一上星素食餐厅——谧寻茶室以及蝉联七年黑珍珠一钻、米其林推荐餐厅——Tivano意大利餐厅,入住期间自然不能错过这两家宝藏餐厅。
通过礼宾提前预约了两天两家午市set。其中谧寻茶室位于酒店一隅,与太古里无缝相连;Tivano则位于酒店B1,下沉式设计。 Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
川西民居入口,古今融合体感
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
哪一扇窗为你而留
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
前台大堂
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
谧寻茶室
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
Tivano

二、 餐厅服务及环境

谧寻茶室选址于大慈寺的历史老建筑——章华里7、8号院,这里曾是大慈寺东禅堂的桑园,1925年修建住房后形成里弄,为民国文人居所。茶室中间目前仍保留了片桑园,满是绿意、充满禅意。
谧寻作为素食馆兼具茶室功用,装潢木质清幽。处太古里闹市之中,舍内却无车马喧。
服务人员设身处地为食客考虑,体感如沐春风;餐后还有主厨交流环节,亦感受到其对食材选择的精心以及烹调中倾注的热爱。
Tivano在意大利语里的意思是清晨吹过山谷的风,颇具意象。大名鼎鼎的纽约AvroKO工作室操刀设计,受到三国战乱时期的成都出土文物的启发,以盔甲为主线打造了这个餐饮空间,多层次的中式和意式盔甲元素通过灯的光线、家具及屏风展示出来,营造出别样的用餐氛围。
户外设计同样出彩,运用下沉式庭院的理念设计出竹林与水景围绕的户外花园区域,打造轻松惬意的花园就餐体验。
服务则比较殷切,非常关注食客用餐反馈。 Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
谧寻雕梁画栋、禅意深深
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
茶室中央桑园
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
Tivano室内光影调和
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
井酒吧
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
户外花园

三、 食物评价

谧寻素食口味平实、注重本味:三味前菜中椒盐森林苔藓取材长白山苔藓,咸香微脆;鸡枞菌油焖麻婆豆腐选用内酯豆腐替代老豆腐,口感更加细腻,鸡枞菌则带来如同肉类的油脂感和香气,使用的高原野米米粒脆爽,别有一番韵味;手工菠菜担担面提高了麻酱的比重,将传统的花生碎以开心果、夏威夷果替换,使坚果的香气更加浓郁,面条甚是筋道,再加上辣油,咸辣可口;酒酿柚子露则清甜解腻。
Tivano的意大利菜则带有浓郁地中海异域风情:餐前面包酥软香甜;莫特台拉香肠和乳清芝士披萨,在专业窑炉加持下,饼胚出品很棒,烤得香脆可口,乳清芝士与芝麻菜的融合口感也很别致;烤牛柳肉质不错,下面垫有烤土豆与菠菜,配菜比较新颖,五分火候恰到好处,外脆里嫩、肉香四溢,汁水亦较为丰富。 Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
谧寻三味前菜,最右为椒盐森林苔藓
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
金桔绿豆糕
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
牛肝菌板栗汤
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
有机山药配南瓜汁
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
鸡枞菌油焖麻婆豆腐
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
手工菠菜担担面
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
酒酿柚子露
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
谧寻春茶
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
Tivano餐前面包
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
莫特台拉香肠和乳清芝士披萨
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
烤牛柳

四、 整体评价

在川菜主导的成都,素食馆谧寻以及意大利餐厅Tivano应该都算各自领域的执牛耳者,环境、服务亦可圈可点。综合看酒店餐厅定价合理,套餐性价比尤佳。
当你在太古里闹市之中,蓦然生出切换不同style的想法,闲庭信步走进谧寻or Tivano应该都会是不错的选择。 Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
骑上心爱的小摩托
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
给博舍比个yeah
Temple寻味——成都博舍谧寻茶室与Tivano
See u,Temple House
上海市上海市黄浦区董家渡
标签: 成都博舍

评分 ( 1人) 威望 理由 总评分: 威望 +83  查看全部评分
Sasori
+ 83 感谢分享!
鲜花 (13朵) 鲜花榜
jujun3212024-8-31 22:46
送了1朵鲜花:  Life is better when shared!
Qianfp2024-7-10 21:30
送了1朵鲜花:  Life is better when shared!
Paperman2024-7-7 09:07
送了1朵鲜花:  Life is better when shared!
佳雪2024-7-7 00:20
送了1朵鲜花:  Life is better when shared!
xinxinyu282024-3-16 11:16
送了1朵鲜花:  Life is better when shared!
上一篇:  下一篇: 

关注本版大神,阅读更多精彩好文

14 个评论

cohere  黑钻会员  | 2024-3-16 00:33:08  澳大利亚  | 显示全部楼层
真棒
Foooo  空乘  | 2024-3-16 07:42:18  四川  | 显示全部楼层
感谢分享~送花支持
lyforever  黑钻会员   楼主 | 2024-3-16 09:10:32  上海  | 显示全部楼层
Foooo 发表于 2024-3-16 07:42
感谢分享~送花支持
lyforever  黑钻会员   楼主 | 2024-3-16 09:10:51  上海  | 显示全部楼层
cohere 发表于 2024-3-16 00:33
真棒
陈哥下次过来阔以尝试下
鲜花 (1朵) 鲜花榜
cohere2024-3-17 15:32
送了1朵鲜花:  Life is better when shared!
xinxinyu28  金卡会员  | 2024-3-16 11:22:01  上海  | 显示全部楼层
两家都很可
lyforever  黑钻会员   楼主 | 2024-3-16 13:46:39  上海  | 显示全部楼层
xinxinyu28 发表于 2024-3-16 11:22
两家都很可
一起吃的人更可~
薰君  蓝钻会员  | 2024-3-18 18:39:30  江苏  | 显示全部楼层
也许是年纪大了。越来越觉得川菜没啥可吃的。哈哈哈。随便说说。
lyforever  黑钻会员   楼主 | 2024-3-18 19:17:03  上海  | 显示全部楼层
薰君 发表于 2024-3-18 18:39
也许是年纪大了。越来越觉得川菜没啥可吃的。哈哈哈。随便说说。
常吃的话大概率会觉得just so so,偶尔吃吃还是阔以的。
包容性多样的城市还是更适合常驻。
利弗莫尔  白金会员  | 2024-6-5 08:41:02  山东  | 显示全部楼层
大佬这两个餐厅能挂酒店账吗,OTA100刀额度能用吗
lyforever  黑钻会员   楼主 | 2024-6-5 12:57:16  上海  | 显示全部楼层
利弗莫尔 发表于 2024-6-5 08:41
大佬这两个餐厅能挂酒店账吗,OTA100刀额度能用吗
阔以,木有问题。
佳雪  金卡会员  | 2024-7-7 00:21:00  上海  | 显示全部楼层
拍照角度挺独特
lyforever  黑钻会员   楼主 | 2024-7-7 08:27:42  上海  | 显示全部楼层
佳雪 发表于 2024-7-7 00:21
拍照角度挺独特
出奇

本版积分规则

关闭头条报

版块导航

快捷回复

快速评论 返回顶部 返回列表