上海万达瑞华酒店“海上风华·武夷茶宴”圆满礼成

新闻发布 · 活动优惠 2024-5-13 17:06:44 上海

本帖最后由新闻发布于 2024-5-13 17:06 编辑

2024年5月10日，上海万达瑞华酒店“海上风华·武夷茶宴”主题活动圆满礼成。举办这次活动致力于打造国牌、海派时尚与传统文化的高效联动。上海是一个中西文化交流的多维空间，也是一个中西文化融合创新的独特舞台。这里不仅有传统文化的历史积淀，更有现代创意带来的活力……在上海万达瑞华酒店，宾客能感受到中西文化的碰撞与融合，领略多元文化碰撞出的独特魅力。

此次活动从上午高峰论坛开启，在三层马德里厅为各界非遗大师、媒体、宾客呈现全产业链的论坛，构架起一场多元交融的文化盛宴。以茶为媒话传承，为艺赋能启新篇。会场空间管理由“质心”品牌打造，为会场创造耳目一新的空间感受。论坛围绕饮食、茶叶、瓷器、行业动态等方面，传承和发扬独特的生活方式和文化，一起推动餐饮住宿业的发展。

随后的午宴“非遗传承·佳肴品茗”在瑞酷举行。化作七宝老街的瑞酷露台一展上海的海派特色。“非遗传承·佳肴品茗”分为三个篇章，一席千年，古今风雅。“茶旗与先春”作为第一部分开场，国宴菜大师侯仲华与豫菜大师李志顺联袂呈现雅飨茶馔，以西湖双绝--“明前龙井”配虎跑泉水来贺两位大师肴馔，茗茶与佳肴相得益彰；“云华与碧霞”作为第二部分开场，采撷大红袍鱼米，佐以香醇红酒，茶香融入百花方肉，清幽回味、鲜香馥郁，中西文化的对撞交融在此体现。第三部分以“愁草与清友”将午宴推向尾声，由芙思塔倾情呈现的鱼子酱与酒店佳肴相结合，打造东方料理，完美诠释餐饮共融的饮食理念。

主题晚宴在大宴会厅举行，以“海上风华·武夷茶宴”为核心，上海万达瑞华酒店开启了一个时代的艺术篇章，酒店拥有海纳百川的胸怀，亦保留海派文化的精华，瑞临浦江，问鼎上海。游宴一品淮扬臻呈八道菜品，体现了中国茶文化与美食文化的博大精深。上海万达酒店总经理李红女士发表致辞，对到来宾客表示欢迎，并说道：“茶，作为华夏文化的象征，更是承载着博大精深的智慧。如今，我们将这两者巧妙的结合，以茶文化来打造美食，用“以茶入宴“的方式完美呈现中国茶文化和美食文化的博大精深。我们静心策划了一场盛宴，将武夷山茶文化与美食、海派文化与传统元素相融合的，有行业内多位非遗大师参与到场并集中了匠人、匠心、匠器的一场全产业链的盛会。这是一场融合了茶与酒、现代人文与传统文化、海派文化与中国古典美学对撞的盛宴。”

随后晚宴琳琅臻呈了八款茶宴菜品。茶点：软糯蜜糖水仙糕，大红袍酿芸豆卷；金骏果仁盐酥饼。冷菜：茶香烟熏桃花鳜，香茶饼花雕鹅肝，金骏眉冻山药糕，茶油鲜蔬水晶包；清汤水仙鸽吞菌，海陆双鲜融入茶之清雅；红袍袈裟大对虾，茶粉研制后的大对虾再融入大红袍的分子泡沫，茶香悠然、沁人心脾；秘制小种和牛烧鲜醇爽口，茶韵悠远；肉桂海参黑豆腐，赋予味觉层次的变化；武夷茶油白芦笋，以茶油烹制，妙法自然，本味清香；五夫莲子杏仁茶撷杏仁清甜，芳味犹在舌。