【悦食记】盛夏时节，一品上柏创意新滋味

Sasori · 餐厅报告 2020-9-11 22:03:23 上海

本帖最后由 Sasori 于 2020-9-12 09:44 编辑

一、写在前面

得益于凯悦酒店集团近期的推出的理想会员政策：会员非住店在参与活动的酒店餐厅内用餐，通过认可消费，即可获得3倍凯悦天地会积分。对于凯悦美食迷以及喜爱美食探店的我来说，无疑是则天降的福音！ 【悦食记】盛夏时节，一品上柏创意新滋味

上一期的【悦食记】五十六层风景佳，（上海金茂君悦大酒店）日珍餐厅出品棒，选择以摩天大楼登高赏景视角，体验美食赏味之乐。本期【悦食记】将精彩延续，走进上海柏悦酒店的悦轩中餐厅，以同样的角度为广大飞友分享初探上柏，一品创意夏季滋味的雅趣

。

二、抵达餐厅

上海柏悦酒店位于上海环球金融中心内，提到环球金融中心，不得不晒一下陆家嘴摩天大楼三剑客的飒爽的英姿。 【悦食记】盛夏时节，一品上柏创意新滋味

齐聚一堂的三剑客

三剑客之中，上海环球金融中心以其剑气所指的霸气外观傲立于华贵气息汇聚的陆家嘴金融区之林，引无数精英人士敬仰。

“开瓶器”环球金融中心

在威严的外表下，环球金融中心有着一颗幽默的心。从另个一角度来看，开瓶器般的大楼外观自竣工以来一直是八方来客口中相传且津津乐道的捧腹话题【悦食记】盛夏时节，一品上柏创意新滋味

上海柏悦酒店入口

对于凯悦迷来说，上海柏悦酒店乃环球进中心的一处点睛之笔

上海柏悦酒店门头招牌

青石墙上镌刻着上海柏悦酒店之名

低调的酒店大门

酒店门头，与恢弘的大楼外观相比，显得低调许多

开门了

从那扇精致的门进入酒店一层

电梯内部的装饰

乘坐直达电梯，“嗖”的一下便到了八十七层的酒店大堂 【悦食记】盛夏时节，一品上柏创意新滋味

凯悦系酒店的室内设计理念

八十七层大堂区域某处墙上有句名言：The ornaments of your house will be the guests who frequent it.我想这句名言同样也诠释了设计者的创作初心及酒店通过各类富有意韵艺术饰品所表达“Luxury is personal”的低调奢华风格的核心理念。（个人臆断，对此若有不同看法，可在留言区交流

）

日本艺术家Yuka Namekawa的雕塑作品

谢艾格的雕塑作品

要说酒店大堂区的雕塑，不得不提日本艺术家Yuka Namekawa的双人蹲坐雕塑作品和谢艾格的闲庭信步人形雕塑。这些形态各异的雕塑，展现了客人与柏悦酒店的相识相逢并沉浸于奢华由心艺术空间中的悠哉之乐。
【悦食记】盛夏时节，一品上柏创意新滋味

大堂装饰

太师椅与彩色壁画，展现中西合璧艺术糅合之美

花卉

花卉的加入，则为东西方文化融合的艺术空间增添奔放的活力

酒店大堂吧

移步换景，可见玻璃镜面中的大堂吧之影

大堂吧

由于去得早，悦轩中餐厅还未开门，便在大堂吧小憩片刻

中式茶具与茗茶

茶香阵阵，飘香入心脾。待有机会，沏与玉壶中，闻香品鉴。

窗外之景

酒店大堂吧视野开阔，从窗外望去，金茂之顶，收于眼底。

三、餐厅环境

悦轩餐厅位于酒店的八十七层（与酒店大堂同楼），整体艺境甚浓。

悦轩门口饰品

灯光指引之处，便是通往餐厅之路。

餐厅门口

步入餐厅，迎面而来的是一抹抹生机勃勃的绿植，营造了“都市绿洲”的之境

摆饰

装饰

各类装饰

绿植之中，各类精美的饰品突显了一种人文古韵与自然气息相融的和谐之美

莲花背景玻璃墙

盛开的莲花，呼应了“盛夏”这一时节的主题

玻璃背景墙的细节

花卉图案的应用同在可见于用餐区域，不同种类的花，代表着不同季节的主题

月饼

除了花卉图案的应用，圆形红盒中的月饼预示金秋丰收时节的到来

餐厅环境

金色灯光下，便是悦轩餐厅雅致的用餐环境

玻璃墙围成的小包间

半开放式的金属边玻璃墙用餐区域，好似一座座敞开大门欢迎贵客前来做客的江南古宅

玻璃墙小包间的吊灯

“古宅”之顶，卷轴状的灯罩与烛光之焰，好一派浓浓的江南古韵

玻璃小包间内座位

“古宅”内的座位区很是宽敞

用餐区域

从“古宅”角度，可见另一片风格独特的用餐区域，顶上灰色排列的花纹，酷似江南水乡某条青石板之路

悦轩用餐区域

浦江两岸景色

总的来说，更为鲜艳的色彩、更为开阔的赏景视野以及尽收眼底的浦江两岸美景，让该区域成了悦轩餐厅的又一大亮点。

四、食物与服务评价

选择一处临窗的座位入座后，餐厅工作人员为我热情地地上了酒精消毒擦手巾，并推荐了一些店家的夏季主题江南美食。待点完单后，开胃小凉菜与柠檬水随即被端上桌。

餐具

与之前写的美食报告一样，在用餐前提一下精美的餐具

餐具

餐具整体色调为灰色，呼应了餐厅所蕴含的水墨江南主题。金色的筷架则在暗色的餐具中熠熠生辉，焕发出尊贵般的光彩

开胃小凉菜

小凉菜有盐渍花生和咸菜毛豆。盐渍花生颗粒饱满，咸菜毛豆咸淡适中，爽口开胃

▼接下来说说本次点的两道悦轩夏季特色美食▼

姜蓉虾汤琵琶虾

姜蓉虾汤琵琶虾，这是一道富有颜值的创意海鲜菜，五颜六色是我对这道菜的第一印象

姜蓉虾汤琵琶虾

换一个角度，菜品用料十足

一勺入口，如布丁般滑润口感的炖蛋融合着橙色的虾汤，鲜美无比。琵琶虾（濑尿虾）虾膏丰腴，虾肉紧致弹牙配合着微辛的姜蓉与分子料理工艺合成的黑醋粒，一口咬下，顿感即将到来的金秋滋味在舌尖上的尽情舞动。

夏日干果羹

尝完了姜蓉虾汤琵琶虾，来碗清口的夏日干果羹

夏日干果羹

百合、红枣及各类干果融合在甜而不腻的桂花汤里，味道美极了

[强]

五、整体评价

用拍摄到的酒店花坛照片来表达初次拔草上海柏悦酒店的喜悦之情

。总体而言：酒店设计独具匠心，各类富有特色装饰让人陶醉于奢华由心般的尊贵悠闲意境。酒店的悦轩餐厅，视野开阔，可望见窗外浦江两岸的美景。精美且富有创意的夏季特色美食，让我领略到无与伦比的舌尖悦滋味。

酒店楼下花坛摄影

连接酒店86层与87层的楼梯

上海柏悦酒店86层区域

六、写在最后

据说上海柏悦酒店悦轩中餐厅会根据季节推出创意十足的特色当令菜品，让我对下一次的【悦食记】体验充满了期待

。于此同时，非住店餐饮获得3倍凯悦天地会积分的活动延续到明年一月份，对于凯悦美食迷来说无疑是天大的喜讯

3倍积分活动延期

上海柏悦酒店

最后说一句：下一期【悦食记】之旅，将会更精彩，大家关注哟

牧羊博士 · | 2020-9-11 22:17:38 广东

我是沙发？

liujerry · | 2020-9-11 22:28:23 浙江

下次再去记得点脆皮松板肉，个人感觉不错

Overwhelming · | 2020-9-11 22:29:20 上海

只吃了一个菜？一个甜品？

Rekkles_ · | 2020-9-11 22:42:03 中国香港

上柏应该把悦轩放到91，世纪100那个出品白费了这么好的景观

sff0001 · | 2020-9-11 23:17:12 云南

谢谢分享

sff0001 · | 2020-9-11 23:18:55 云南

谢谢分享

丸子君 · | 2020-9-12 08:06:25 上海

坚持写每个酒店餐厅，加油💪

Charming的无度人生 · | 2020-9-12 08:11:03 上海

这不就是餐厅版猜酒店餐厅活动的第一题吗机智如我！！！

豫园茶客 · | 2020-9-12 08:53:59 上海

小编写得太棒了，图文并茂信手读来真是赏心悦目，一个字：赞！一句话：希望在飞客再次拜读佳作。

Sasori · | 2020-9-12 10:25:34 上海

牧羊博士发表于 2020-9-11 22:17
我是沙发？

博士好

Sasori · | 2020-9-12 10:26:43 上海

liujerry 发表于 2020-9-11 22:28
下次再去记得点脆皮松板肉，个人感觉不错

哈哈，等有机会

Sasori · | 2020-9-12 10:50:16 上海

Overwhelming 发表于 2020-9-11 22:29
只吃了一个菜？一个甜品？

天热，胃口小

Sasori · | 2020-9-12 10:52:42 上海

Rekkles_ 发表于 2020-9-11 22:42
上柏应该把悦轩放到91，世纪100那个出品白费了这么好的景观

世纪100没去过。悦轩是后来才改成中餐厅的，看不到金茂景观有点可惜了。

Sasori · | 2020-9-12 10:53:11 上海

sff0001 发表于 2020-9-11 23:17
谢谢分享

感谢支持

Sasori · | 2020-9-12 11:15:34 上海

sff0001 发表于 2020-9-11 23:18
谢谢分享

感谢支持

Sasori · | 2020-9-12 11:26:39 上海

评论内容不可见

一直以来的行文风格

白流苏 · | 2020-9-12 11:31:58 山东

酒店奢华景观秀丽老板奢靡

LukeLi · | 2020-9-12 11:36:44 福建

感谢分享

小蛇君 · | 2020-9-12 11:40:52 山东

风景不错