本帖最后由 lwangl 于 2022-1-10 14:19 编辑 近期安排了次杭州周末行，原来的主题是赏秋，但是由于吃货天性使然，最后的主题貌似跑偏成黑珍珠寻味之旅了……和女友打卡了三家黑珍珠餐厅，包括之前体验过的四季·金沙厅和杭州柏悦·悦轩，还有位于九溪景区周边的桂语山房，由于预算有限和求稳，没有选择罗莱夏朵·解香楼，西溪附近的新荣记也因为距离太远被pass了，比较遗憾的是君悦·湖滨28，由于没有提前预约，连翻桌等候的机会都木得了。 总体来说，金沙厅的体验还是最好的，无论菜品还是服务，不过提供的吃蟹工具实在不太好操作，影响了女友的品蟹体验；悦轩由于凯悦美食会双人5折优惠的存在，性价比在三家黑珍珠之中是最好的，菜品也很出色；桂语山房的菜式有亮点，但是和前两家相比，还是有差距，性价比一般。 杭州西子湖四季·金沙厅体验： https://www.flyert.com/thread-3779704-1-1.html?utm_content=thread&utm_term=3779704&fromuid=1857925&utm_medium=share_ios&utm_source=copylink桂语山房体验： https://www.flyert.com/thread-3779227-1-1.html?utm_content=thread&utm_term=3779227&fromuid=1857925&utm_medium=share_ios&utm_source=copylink本来此次周末杭州之旅并没有计划安排这家餐厅，但是由于临时将住宿从西溪片区改到了钱江新城，考虑到凯悦美食会双人用餐5折的优惠，还有之前在这家还算不错的体验，于是出发当天致电餐厅咨询当晚是否还可以接受预订，预订中心的小姐姐答曰得安排在第一轮翻台之后了，看时间差不多，于是请小姐姐帮忙做了登记，并备注优先安排靠窗的景观位，期待一场重逢。 就额至今体验过的三家柏悦中餐厅来说，可能是个人口味的偏爱，还是最爱广柏·悦景轩，其次是杭柏·悦轩，深柏·榕阁或许是刚开，还有很大的提升空间，但是广柏不参与美食会折扣，性价比没有后两家高。 大众点评上显示的人均大约是600 ，如果是有凯悦美食会5折buff，倒是差不多，不然晚餐时段大概人均1000 左右。 餐厅位于酒店37层，出电梯左转即达，挺方便的。
位于酒店一层金属制的装饰幕墙。
电梯间另一侧的刺绣挂饰。 由于抵达餐厅较晚，从萧山机场到酒店路上，和餐厅确认好了菜单。到餐厅后，小姐姐帮忙把行李暂存。正好有一张景观位空出来了，时间点刚刚好，望着钱江新城的天际线，整个用餐体验提升了一个层次。额喜欢广柏·悦景轩或者四季·金沙厅的原因之一就是服务，在用餐全程添水、更换骨碟都很及时，基本不需要额主动要求，但是悦轩在这方面确实和前两家有差距，不过额在悦景轩是用午餐，客人不多，晚餐时段是否有这样的服务水准有待确认，金沙厅则是在满座的情况下能维持很好的服务水准。餐厅内部采用了很多中式灯笼造型的灯饰，还有工笔花鸟画屏风，额都很喜欢，但是额是更喜欢杭州康莱德·里安的装修，尤其是配色。
用餐区，右侧外部是可以欣赏钱江新城的景观位。
灯饰造型和屏风额都很喜欢。
基本钱江新城的几家酒店都能望到。 上次在悦轩用餐，以传统杭帮菜式为主，这次尝试了一些采用当季食材作为主材的菜品，例如醉熟蟹和火腿清蒸东海黄鱼。醉熟蟹是女友的心头好，悦轩采用了母蟹，但是调味的酒味稍显明显，而金沙厅的醉熟蟹采用了当季的公蟹，调味有浓郁的果香，酒味很淡，女友更喜欢后者的出品。至于清蒸东海黄鱼，女友第一次尝试黄鱼，对黄鱼的细嫩给予了很高的评价。他家的黄鱼调味很清淡，主要体现黄鱼的鲜，和桂语山房经过腌制的黄鱼在调味上差异颇大，后者实在是太咸了，不符合广州银的口味。另外，用餐期间服务员妹子告知这黄鱼是海捕的，顿时感觉心头一颤（点菜的时候没有咨询这个细节），不过想想真是野生的黄鱼，不提前预约一般是不可能备货的，所以就安心吃喝了，最后这条鱼打5折后300（不含服务费，后面的价格也是未算服务费的），比桂语山房600的黄酒蒸腌制黄鱼性价比高多了，至于金沙厅1880的黄鱼，额咽了口贫穷的口水，默默跳过……他家的两头乌肉饼蒸三门膏蟹也是不错的菜品，这次又点了一份，螃蟹肉质饱满，虽然蟹膏偏硬。其实比起大闸蟹，额是更爱膏蟹，不过后来被女友的蟹黄拌饭给震撼了，但那是后话了。整顿饭的高光菜品当属清蒸东海黄鱼，和女友用勺子把鱼分着吃了，两头乌肉饼蒸三门膏蟹也保持了之前的水准，其他菜品可以参考照片的说明。
辣酒汁拌花螺，虽然之前吐槽过他家的调味，但是依然点了，毕竟额很喜欢花螺，柏悦系中餐厅的出品都是去壳的，不似金沙厅的黄酒花螺，保留了螺壳。额依然不喜欢他家的调味，辣度太低（深圳柏悦·榕阁）的辣度就不错，麻油味太重，还好花螺肉质爽弹。
宋嫂鱼羹，用的是鳕鱼，可能是额个人的偏好，始终觉得鲜度不及金沙厅。
宝塔肉，杭帮肉夹馍，肉有轻微的烟熏味，搭配下面的笋干一起食用，口感软糯并带着笋干的柔韧，不过额个人不太爱这一类的菜式。
清蒸东海黄鱼，调味虽然清淡，但是极好地彰显了黄鱼自身的鲜美（虽然额也很喜欢黄酒蒸），肉质细嫩，朋友很中意的一道菜。
两头乌肉饼蒸三门膏蟹，膏蟹肉质饱满，有一丝回甘，肉饼细嫩，酱油调味略咸了些，蟹膏偏硬是遗憾。
金华火腿炒甜豆，相对金沙厅豆腥味儿偏重的出品，额还是更喜欢他家的，不过要是加入一些笋丁，那就更完美了。
没有农夫山泉的气泡水，巴黎水也行吧…… 菜品品质出色且稳定，和第一次体验相差无几，新点的菜品也很出色。景观优于另外三家园林式景观餐厅，毕竟额这种俗人还是更爱城市天际线景观。相对金沙厅和广柏·悦景轩，餐厅的服务还是有提升的空间。性价比在凯悦美食会的光辉照耀下让额感动，是此次杭州寻味之旅期间性价比最高的一家，也成为额想第二天安排君悦·湖滨28的契机，虽然由于预订太晚，没能顺利成行。如果有凯悦美食会会员，额是很推荐到杭州体验他家的。
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