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#2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味

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本帖最后由 申城之花 于 2021-3-5 17:48 编辑
前言:吃对大叔来说一直是个爱好,但是以前很少涉足米其林和和黑珍珠的餐厅,主要是大叔是70后,经历过一小段物资匮乏的年代,所以看见人均成百上千的高档餐厅是很自卑的。说到底就是没钱钱包不够鼓,但是对于吃的追求,大叔是从未放弃过。好了,调侃完了,让大叔分享下这次体验的感受。 #2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味
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新荣记创业二十多年,从海鲜大排档做到如今,加起来拿了 9 颗米其林星星——
三星:北京新源南路店
二星:上海南阳路店
一星:北京建国门外大街店
一星:北京金融大街店
一星:上海南京西路店
一星:香港湾仔店
严格意义来说禧玥这里是新开的,并没有拿过星星,但是兄弟姐妹们那么出色,同一血缘的,大差不差。 #2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味
#2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味
一、餐厅预定和到达餐厅
     担心吃不到,提前电话预定,餐厅接待的服务员态度没得说,还问了需要预留什么菜。
     餐厅在陆家嘴禧玥的2楼,如果不是自驾,交通略有不便。最好的解决办法是地铁9号线到商城路,然后换车或者找辆单车骑过去。 #2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味
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二、酒店的环境和服务
      餐厅在禧玥酒店的25楼,散客区域不是很大,还有若干包房。临窗有3个半开放的小包间,据说有低消,而且需要很早去预定。
       餐厅设计是新中国风,偏暗的色系,迎宾区域供奉着武圣关老爷,一侧是一组三英战吕布的木雕。餐区间隔保持的相当大,看的出餐厅挺尊重客人的隐私。由于满座,大叔也没好意思多拍大厅的细节。 #2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味
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      餐厅的服务总体算得上贴心,对得起用餐需要加收服务费,用餐前一天和用餐当天都有电话问候。点菜有专门的点菜经理,业务熟悉度不错。用餐过程中,上菜速度恰到好处,服务餐盘更换及时,上菜的时候有报菜名,但是没有简单对菜做介绍。 #2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味
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三、菜品评价
     新荣记的菜品主打台州菜,小海鲜。食材的选用至关重要,餐厅的海鲜都是台州本地现捕的活海鲜,然后空运到各家餐厅,每道菜的食材从田间地头和渔港的时间不会超过24小时而且每家新荣记的生意都很火爆,间接确保食材是最新鲜的 #2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味
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#2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味
赠送的三道餐前小食,杏仁酥最好吃,大叔一个人就吃可以一大半,另外,餐厅自制的酱料也不错。
#2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味
干烧鲳鱼配年糕,活杀海捕的新鲜鲳鱼,肉质细腻佐以酱汁,回味无穷。
#2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味
鲳鱼配以手工打制的水磨年糕,沾着干烧汁一起吃,绝对是人间美味。
#2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味
葱烧膏蟹,是大叔这次觉得有点踩雷的菜品,问题不在味道,而是觉得把膏蟹剁的太过细碎,卖相一塌糊涂,整个就像被后厨发泄殴打过似的,由于太过细碎的膏蟹,不要说吃膏了,就算找到快比较完整的蟹肉都是件困难的事情。
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笋衣仔排 :仔排肉质酥松,笋衣采用冬笋最精华的部分,非常鲜嫩,整道菜吃口不咸。
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鲍汁萝卜,鲜咸恰到好处,吃完回味无穷。
#2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味
台州扁食干蒸, 台州特色点心,说实话很普通,没吃出啥惊艳来,大叔私以为还不如超市卖的蒸饺。
#2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味
台州扁食湿烧,因为大叔从没尝试过扁食,没可比性,于是让餐厅两种方式都做了下,结果不能说雷,但也没啥特色,大叔认为下次可以放过这道菜了。
#2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味
沙蒜烧豆面,是新荣记的招牌之一,味道确实不错,但是觉得没到惊艳的程度,特别是这种酱油烧法,餐厅能做到咸度适中,实属不易,尤其是餐后很久都不会觉得口干,可以明确:餐厅不采用鸡精这类调味品来提鲜。
四、餐厅总结
      餐厅的总体表现超过大叔预期,餐厅能把台州民间菜系提升到米其林或者黑珍珠的级别,是用了心的。人均600的餐饮水准,属于中等偏上的消费水平。餐厅的服务对的起支付的服务费。餐厅采用上好的,最新鲜的食材对得起价格,菜品的味道值得称赞,但是部分菜品的摆盘或菜式设计有问题,觉得有些对不起米其林餐厅家族的血统。这或许是滨江店在2021还未登录任何榜单的原因之一吧。 #2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味
对于餐厅的评价其实是非常难的,各有各味,众口难调。餐厅的具体表现,也有可能和当时的众多因素有关系,随着大叔的见识增加,评价也会更客观。做为收尾,我还是按照我的习惯,和我的酒店报告一样,做个评分。这个评分的标准完全按照餐厅当时的水准和我自己的体会得出的,唯一的作用就是给自己一个记录,如果误读餐厅请友善指出,共勉之。
(10分制)
餐厅位置: 8/10
餐厅服务: 9/10
食物质量: 8.5/10
人均消费:600
推荐程度:    推荐
酒店积分:  不能积累华住的积分
整体性价比:较高
回头概率:100% #2021扬帆起航#摘星魔都*上海陆家嘴禧玥酒店新荣记(滨江店)品味
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评分 ( 1人) 威望 理由 总评分: 威望 +80  查看全部评分
Sasori
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鲜花 (147朵) 鲜花榜
leo1ee2021-5-21 00:57
送了1朵鲜花:  Life is better when shared!
yy19782021-4-7 09:06
送了1朵鲜花:  谢谢分享!
波波aa2021-3-17 03:38
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wengxiaoming2922021-3-9 23:48
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闲敲棋子落灯花2021-3-9 23:44
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66 个评论

wxiaobai  终钻会员  | 2021-3-5 18:14:19  上海  | 显示全部楼层

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谢谢分享
samwu2222  终钻会员  | 2021-3-5 18:33:28  广东  | 显示全部楼层

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感谢分享
GeryWang  终钻会员  | 2021-3-5 18:35:10  广东  | 显示全部楼层

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多谢分享
依稀风韵生秋  终钻会员  | 2021-3-5 18:45:09  江苏  | 显示全部楼层

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不错
申城之花  终钻会员   楼主 | 2021-3-5 18:51:16  上海  | 显示全部楼层
依稀风韵生秋 发表于 2021-3-5 18:45
不错
谢谢,您才是真大佬
小蛇君  终钻会员  | 2021-3-5 19:05:24  北京  | 显示全部楼层

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还好是吃完饭看的…还是带我去吃明阁好了
申城之花  终钻会员   楼主 | 2021-3-5 19:16:45  上海  | 显示全部楼层
小蛇君 发表于 2021-3-5 19:05
还好是吃完饭看的…还是带我去吃明阁好了
没问题,谢尊贵的万豪钛金洲际致悦大使华住金卡尊贵级别会员飞客大神的支持
进击的噜噜c  终钻会员  | 2021-3-5 19:23:39  云南  | 显示全部楼层

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每天饭点都得围观大佬用餐
申城之花  终钻会员   楼主 | 2021-3-5 19:29:49  上海  | 显示全部楼层
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谢谢支持,还好没说大叔是饭桶
申城之花  终钻会员   楼主 | 2021-3-5 19:30:19  上海  | 显示全部楼层
进击的噜噜c 发表于 2021-3-5 19:23
每天饭点都得围观大佬用餐
噜噜修你才是美食家
申城之花  终钻会员   楼主 | 2021-3-5 19:37:57  上海  | 显示全部楼层
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谢谢伏大的花花
申城之花  终钻会员   楼主 | 2021-3-5 19:59:01  上海  | 显示全部楼层
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中午去的话更能掌握人均
申城之花  终钻会员   楼主 | 2021-3-5 19:59:27  上海  | 显示全部楼层
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谢亲支持

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