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上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳

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本帖最后由 桃之妖妖0494 于 2021-6-22 14:01 编辑

一、 餐厅预订及抵达

全中国最高酒店J—HOTEL尚在压力测试阶段,6/5起餐厅对外开放预约,6/19起开放住宿,目前是凭券体验用餐和住宿。
现在这个套餐价格可谓是超优惠了。
曝光最多的那个红艳艳的门,是103层的中餐厅—锦筳。现场看下来是融入前卫与时尚的中式风格,华丽且美。 上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
预订的小程序已上线
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
停车场入口在花园石桥路,东泰路是正门口,对面白色小车出来的地方就是柏悦的入口。指示牌可能还没做好,现在还是人工指引。
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
停车场入口
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
以下两张苹果拍的,后面所有图片都是华为。
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳

二、 餐厅服务及环境

车停在地下,有专门的电梯出口,出示预订信息后引导至一楼礼宾处,此处已配外籍员工。
电梯直达101层后,再转乘内部电梯至103层,每个环节均有礼宾引导。
到达103层后,入目是一尊罗汉望云,取自钟南山诗句。向内走,四扇琉璃石库门意为走过“春夏秋冬”,随即映入眼帘的是镇店之宝,价值700万的琉璃雕塑“盘龙戏珠”。
整层都是中餐厅,即使大堂也几乎都能看到景观(天空景),毕竟Jhotel已经是最高的了,周围都是小弟弟,大堂并不完全贴着外墙,视觉上的落差使得视线不能看到太多低层风景。
包厢则不同了,设计理念取自五行,每间都各不相同,最少4人位最多18人位可供不同需求选择。 上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
概念源自石库门
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
龙的元素很多,包间的地毯也全部都是飞龙在天
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
唯一的四人包间,其他包间均是旋转餐台。
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
珐琅主题和隔壁的琉璃主题包间是一对父子分别设计的,夜晚灯光打开的时候是一片惊艳的璀璨。
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
“火”包房—亨昌,是最大的18人间,有个小隔间可做休息。
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
“土”正对开瓶器
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
包间的月亮门请的美院的周西康现场彩绘,用的是大漆鎏金工艺,不过是金漆,没真上金粉。

三、 食物评价

套餐分为AB套,和好友两人各点一份。
结论在先,所有菜品确实没有一道踩雷的,鲜而不咸,没有放任何重口味的调料,该酥的酥,该弹的弹。 上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
头盘是肥瘦相间的叉烧,再热一点会更好,外酥内软的熏鱼能去骨就好了,不甜不腻的的杏仁片蒸南瓜,清爽的拌莴笋和醋海蜇。
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鸽子没有腥味,用筷子就能轻松骨肉分离,肉一点都不柴。
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冬瓜扇贝
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上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
新鲜Q弹是基本要求,外层沾染着葱的香气
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完整的新鲜小鲍鱼,不用开花也能保证入味,鸡肉煎了一下做的很嫩口
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
表扬猪颈肉,厚薄适中,使其既有肉的肌理感,弹性也恰到好处,配上微辣的XO酱,nice
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笋壳鱼下铺的是百合和黑木耳,搭配豉油和青葱,略微咸了一点点点
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
新鲜大黄鱼,表层抹过薄盐清蒸,肉质细腻
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这道和B套里的汤用的食材相同,换个绿色蔬菜就好了
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
爽口的芦笋竹荪卷,边上两个猜猜是什么
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清汤面,其实一晚量很多
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
这碗和牛炒饭盖得太实,不浪费一粒米饭硬是全吃了,茄子这么吸油的放进去真是热量upup。放了XO酱和辣酱还是觉得淡。
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
红豆沙圆子
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
杏仁蛋白茶,现磨的,不甜香味足
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饭后水果
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上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
可惜今日天气不佳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳

四、 整体评价

参考之前坛子里有几位飞友的帖子,对这家酒店还是抱有很大期待的,至少餐厅的出品和服务比想象中好很多,当然基于目前这个套餐的价格净价458元一位,天气好的话算是值回票价,如果真如传言后期这个套餐的出品要定价4位数/位,那就不太值了,如果菜品能换几道硬菜,对标米一,还是值得一试的。 上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
个人认为是国内第一的大堂,琉璃元素在光线折射下异常华丽。一定是要晴天去,通透感和整体氛围很搭。
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
餐厅全部都是琉璃元素
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
卫生间全自动科勒马桶和感应式龙头
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
细节好评
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳
酒店总共165间客房,全江景房,基础房65平,总套400平。由于内外侧的双层玻璃,部分房间景观并不那么好。
上海中心大厦J—HOTEL 103层中餐厅锦筳

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木子LJL2021-6-24 15:11
送了1朵鲜花:  谢谢分享!
lovelsy2021-6-22 14:16
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CrisZ2021-6-19 17:08
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是Y先生啊!2021-6-19 12:06
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Visconti2021-6-15 01:31
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76 个评论

hihizhang    匿名飞客  发表于 1970-1-1 08:00:00

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吸吸果冻  钻石会员  | 2021-6-4 10:07:11  湖南  | 显示全部楼层
为什么每次看这个酒店的报告,都觉得大家的手机像素回到了2012
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盐湖山泉2021-6-30 09:34
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盐湖山泉2021-6-30 09:34
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IHG今天倒闭没?2021-6-23 03:19
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女神2021-6-20 07:29
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梦幻原味鸡2021-6-19 23:27
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桃之妖妖0494  黑钻会员   楼主 | 2021-6-4 10:20:30  上海  | 显示全部楼层
吸吸果冻 发表于 2021-6-4 10:07
为什么每次看这个酒店的报告,都觉得大家的手机像素回到了2012
是我的问题不管拍什么,只要用手机,就糊的一天世界
桃之妖妖0494  黑钻会员   楼主 | 2021-6-4 10:21:17  上海  | 显示全部楼层
评论内容不可见
私信给你餐厅预订部负责人的微信?
华鎔  钻石会员  | 2021-6-4 10:29:40  浙江  | 显示全部楼层
很贵气,就是有点莫名地像ktv
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盐湖山泉2021-6-30 09:35
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CrisZ2021-6-19 17:11
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HK212021-6-19 15:55
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ICA10232021-6-6 22:01
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Fanalexer2021-6-5 19:47
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WillSum  终钻会员  | 2021-6-4 11:20:49  上海  | 显示全部楼层
感谢分享 看上去很好吃 景色也很美 就是装修…
icepat  白金会员  | 2021-6-4 13:57:24  广东  | 显示全部楼层

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凌静致远  黑钻会员  | 2021-6-4 13:59:30  广西  | 显示全部楼层

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EdwardTong  黑钻会员  | 2021-6-4 14:48:03  浙江  | 显示全部楼层

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酒店业主 有钱 可惜品味极差
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盐湖山泉2021-6-30 09:35
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IHG今天倒闭没?2021-6-23 03:18
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Succc2021-6-20 15:46
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erickm2021-6-19 01:34
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无面2021-6-9 01:02
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依稀风韵生秋  终钻会员  | 2021-6-4 14:50:03  北京  | 显示全部楼层

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不错
wxiaobai  终钻会员  | 2021-6-4 15:09:01  上海  | 显示全部楼层

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感谢分享
ZZtei  终钻会员  | 2021-6-4 15:43:01  上海  | 显示全部楼层

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感谢分享,应该是锦江的头牌了
蹬蹬大魔王  钻石会员  | 2021-6-4 15:45:16  北京  | 显示全部楼层

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送花
BebeWon  终钻会员  | 2021-6-4 15:59:13  日本–东京都  | 显示全部楼层

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