本帖最后由 桃之妖妖0494 于 2021-6-22 14:01 编辑 全中国最高酒店J—HOTEL尚在压力测试阶段,6/5起餐厅对外开放预约,6/19起开放住宿,目前是凭券体验用餐和住宿。 现在这个套餐价格可谓是超优惠了。 曝光最多的那个红艳艳的门,是103层的中餐厅—锦筳。现场看下来是融入前卫与时尚的中式风格,华丽且美。
预订的小程序已上线
停车场入口在花园石桥路,东泰路是正门口,对面白色小车出来的地方就是柏悦的入口。指示牌可能还没做好,现在还是人工指引。
停车场入口
以下两张苹果拍的,后面所有图片都是华为。
车停在地下,有专门的电梯出口,出示预订信息后引导至一楼礼宾处,此处已配外籍员工。电梯直达101层后,再转乘内部电梯至103层,每个环节均有礼宾引导。到达103层后,入目是一尊罗汉望云,取自钟南山诗句。向内走,四扇琉璃石库门意为走过“春夏秋冬”,随即映入眼帘的是镇店之宝,价值700万的琉璃雕塑“盘龙戏珠”。整层都是中餐厅,即使大堂也几乎都能看到景观(天空景),毕竟Jhotel已经是最高的了,周围都是小弟弟,大堂并不完全贴着外墙,视觉上的落差使得视线不能看到太多低层风景。包厢则不同了,设计理念取自五行,每间都各不相同,最少4人位最多18人位可供不同需求选择。
概念源自石库门
龙的元素很多,包间的地毯也全部都是飞龙在天
唯一的四人包间,其他包间均是旋转餐台。
珐琅主题和隔壁的琉璃主题包间是一对父子分别设计的,夜晚灯光打开的时候是一片惊艳的璀璨。
“火”包房—亨昌,是最大的18人间,有个小隔间可做休息。
木
“土”正对开瓶器
包间的月亮门请的美院的周西康现场彩绘,用的是大漆鎏金工艺,不过是金漆,没真上金粉。 套餐分为AB套,和好友两人各点一份。结论在先,所有菜品确实没有一道踩雷的,鲜而不咸,没有放任何重口味的调料,该酥的酥,该弹的弹。
头盘是肥瘦相间的叉烧,再热一点会更好,外酥内软的熏鱼能去骨就好了,不甜不腻的的杏仁片蒸南瓜,清爽的拌莴笋和醋海蜇。
鸽子没有腥味,用筷子就能轻松骨肉分离,肉一点都不柴。
冬瓜扇贝
新鲜Q弹是基本要求,外层沾染着葱的香气
完整的新鲜小鲍鱼,不用开花也能保证入味,鸡肉煎了一下做的很嫩口
表扬猪颈肉,厚薄适中,使其既有肉的肌理感,弹性也恰到好处,配上微辣的XO酱,nice
笋壳鱼下铺的是百合和黑木耳,搭配豉油和青葱,略微咸了一点点点
新鲜大黄鱼,表层抹过薄盐清蒸,肉质细腻
这道和B套里的汤用的食材相同,换个绿色蔬菜就好了
爽口的芦笋竹荪卷,边上两个猜猜是什么
清汤面,其实一晚量很多
这碗和牛炒饭盖得太实,不浪费一粒米饭硬是全吃了,茄子这么吸油的放进去真是热量upup。放了XO酱和辣酱还是觉得淡。
红豆沙圆子
杏仁蛋白茶,现磨的,不甜香味足
饭后水果
可惜今日天气不佳
参考之前坛子里有几位飞友的帖子,对这家酒店还是抱有很大期待的,至少餐厅的出品和服务比想象中好很多,当然基于目前这个套餐的价格净价458元一位,天气好的话算是值回票价,如果真如传言后期这个套餐的出品要定价4位数/位,那就不太值了,如果菜品能换几道硬菜,对标米一,还是值得一试的。
个人认为是国内第一的大堂,琉璃元素在光线折射下异常华丽。一定是要晴天去,通透感和整体氛围很搭。
餐厅全部都是琉璃元素
卫生间全自动科勒马桶和感应式龙头
细节好评
酒店总共165间客房,全江景房,基础房65平,总套400平。由于内外侧的双层玻璃,部分房间景观并不那么好。
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