「输了拉胯中餐厅，赢了酒廊又如何」大理实力希尔顿御璽中餐厅年夜饭

一、 概览 | Overview

大理实力希尔顿位于半山腰上，抵达时发现周围没有什么可以吃年夜饭的饭馆，基本都是开发商实力集团的小区，于是决定干脆就在酒店内解决吃饭问题。酒店平日的Happy Hour升级成全日餐厅的晚餐自助，不过大年三十夜Happy Hour恢复原样回到了行政酒廊，全日餐厅的晚餐自助单独售卖，另外御璽中餐厅也售卖套餐式年夜饭。酒店正好有688元/桌的两人份年夜饭套餐，在酒店微信公众号上看了一下菜单觉得还可以接受，便致电餐厅进行了预订。

二、 餐饮 |  Dining

餐厅入口处一面挂满着苍山风花雪月字样的红色印章墙呼应了餐厅御璽的名称，往里走大厅内摆放着若干大圆桌及两张双人桌，一边的屏风向内又隔出了几间包房。中餐厅的面积没有想象中的大，双人桌就靠边摆放在大堂内。

酒店提供688元/桌-8888元/桌不等的套餐供不同用餐人数选择。688元/桌的双人年夜饭套餐菜单如下：

和家欢乐-御玺精美两味碟

平步青云-养生松茸炖土鸡

年年有余-清蒸鲜活多宝鱼

步步高升-特色吉祥炖年菜

展翅高飞-港式萝卜牛腩煲

满载而归-白灼时令鲜时蔬

连连喜气-云南珍菌蒸水饺

红光满面-富贵水晶八宝饭

康荣锦绣-锦绣时令水果盘

整体而言两个人吃这些菜还是够的，只不过菜品以量取胜，没有那种很精致的感觉，分量都挺大，但是口味一般，毕竟是只能点套餐不能单点的年夜饭，也能理解。

精美两味碟分别是傣味木耳和雕梅小排。基本上是每个档次年夜饭套餐必备的两个冷菜，为了加快上菜效率落座时已经提前摆放好了在桌上。平常不怎么吃黑木耳，所以也不好评价，小排的酸甜口味还可以，挺酥嫩也比较入味，没有多余的肥肉，挺适合噜噜c。

松茸土鸡汤并没有很浓郁的松茸香气，松茸也并不是很大只，也可能是因为不是当季的食材，当做普通汤喝就可以了。

清蒸多宝鱼有一点点肉比较厚的地方感觉没有完全蒸熟，其他地方口感还可以。

清蒸多宝鱼有一点点肉比较厚的地方感觉没有完全蒸熟，其他地方的肉口感还可以。

云南珍菌蒸水饺应该就是用了普通的松茸或者牛肝菌为馅，水饺的口感没有外面吃的煎饺好吃，还是比较喜欢酥脆的外皮。

八宝饭的用料十分不讲究，一勺下去就没看到多少豆沙馅，而且蒸完端上来盘子里也全是糖水，八宝饭都有点烂糊的感觉。

三、 总结 |  Conclusion

整体年夜饭的用餐感觉像在走形式，吃完赶紧腾出地方给下一轮的食客。餐厅管理整体来说欠佳，需要协调沟通的地方有很多。比如预订信息在前来用餐时没有找到，负责接待的员工还就是之前电话预订时接电话的员工。再比如结账时明明是双人套餐却打单成了四人份的套餐价格，虽然最后纠正了过来但在退房时还是给前台传来了四人份套餐的价格，导致退房时花了十几分钟价格还没有确认好。最后和酒店餐饮负责人加了微信沟通了此事，希望今后能够引起重视。

横向比较的话酒店行政酒廊的出品还是可圈可点的，大年夜当晚酒廊有提供Happy Hour，菜色还是很丰盛的，如果不追求形式的话在酒廊用餐也不失为一种好的选择，另外酒廊也有着整个酒店最为广阔的洱海视野，来次小酌几杯也非常怡情。

希望这家希尔顿的餐饮水平能够均衡发展，毕竟整体评价也是西南地区还不错的一家希尔顿度假酒店。

祝各位虎年大吉！谢谢临帖！

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谢谢大佬

BebeWon 发表于 2022-2-16 18:50

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谢谢Bebe

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谢谢支持呀

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抬头看看～

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改了也没用

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好大的🐦

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都挺懒 发表于 2022-2-16 20:57

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常来

Mr.zhèng 发表于 2022-2-16 20:14

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wxiaobai 发表于 2022-2-16 20:01

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谢谢小白