本帖最后由 lwangl 于 2023-1-3 14:58 编辑 一、抵达民宿 10.1期间到杭州觅食，在满觉陇闲逛，路过安隅的分号，风格古色古香的，查了一下相关信息，种草了。 元旦计划到大理，虽然主要是去双廊体验一下之前一直心心念念的夕上双廊，不过也预订了他家位于大理古城的分号。 安隅目前也没有会员体系，通过第三方平台预定，房价包含一次接或送服务，夕上双廊的基础房价格相对他家贵了将近600元，但是不含交通。 对于夕上双廊体验感兴趣的飞友，请参考： 元旦大理行，虽然不完美，依然值得，大理夕上双廊一日游～他家位于大理古城的叶榆路上，距离古城既下山很近，车可以直接开到门口，这一点比位于双廊镇内的夕上方便，后者得把车停到双廊镇的停车场或者在入口下车，再有民宿员工开小三轮过来帮忙运送行李，虽然不是民宿的锅，但是在交通便利方面，安隅或者说古城这边的民宿确实比双廊那边的民宿方便。 抵达后，前台办理好入住后，提供了欢迎茶点，先帮忙把行李给送到房间，再把钥匙给额。
门口的两辆自行车貌似也是老物件。 他家是由一栋三层小楼改建的，没有前庭，只有狭小的后院，可以忽略不计。每一层都有客房，公共区域主要集中在一层和三层，三层还有一处户外露台，朝东可以望到苍山。整体规模不大，算是麻雀虽小，五脏俱全。他家采用了大量的木材作为装饰材料，配色偏暗，营造出一种复古小旅馆的氛围，本地少数民族的装饰元素虽然也有，但是只是起到点缀，显得很克制。一层前台区域：
复古的客房钥匙架。
一层餐厅区域：
楼梯间：
大概是淘回来的老物件。
三层公共区域：
三层户外露台：
傍晚时分在露台拍了一段延时，云层太厚，看不到晚霞…… 二、客房这次入住的豪华山景房，位于三层朝东，能望到苍山，只有32平米。客房设计与公区相似，也呈现出一种复古的感觉，但是照明感觉更加暗一些，服务员提到可以更换亮度更高的灯泡，想想算了。额估计他家客房最大的问题就是隔音，毕竟薄薄的门板外面就是三层的公区，下午茶时段，其他客人在外面用下午茶聊天的声音都隐约能听到。他家客房软件品质不错，提供了一个随身包，有各种在游览过程中可能需要用到的小物件，沐浴用品是柏悦同款的Le Labo Santal 33。整体来说，除了面积偏小和隔音不太好外，他家客房还不错，但是相对1600元的价格，真心贵。
书桌对着窗户，改改文件抬头望着苍山，搬砖狗伤不起……
随身包中的内容物。
这个洗漱水盆的设计大概是借鉴了松赞。
三、餐饮鉴于他家客房着实不算出彩，但是在餐饮方面挺下功夫的。水果、坚果、饮料全天供应：1. 当地产的阳光玫瑰和草莓都有，虽然品质确实不如夕上的欢迎水果，但是无限量供应还是不错的；2. 坚果品质吊打很多星级酒店的行政酒廊；3. 虽然饮品质量比不上夕上的Mini bar，但是巴黎水也是有的。上述三点基本上就是半个酒店行政酒廊的配置了，而且比很多酒店的配置要好。
那两块凤梨酥是额自带的，请忽略。
他家包含一份下午茶，但是点心品质确实很一般，和夕上的没法比，不过夕上自带一家在大理口碑很好的餐厅，保证了点心的品质，这是安隅的弱项，但是大理古城其实也有不错的甜点店，好的供应商都有，就看他家愿不愿意提高成本了。
最让额满意的是他家早餐，确实是用心了，一开始就以为是和大理其他民宿那样，一碗米线加几样小菜，结果，他家的早餐都包括开胃小菜、前菜拼盘、主菜、米线、酸奶、鲜榨果汁还有自助部分的冷切、蒸点、面包和水果，而且很多品种都彰显了当地的餐饮特色，品质之高让很多酒店行政酒廊汗颜……虽然夕上的格外小馆也提供了丰富的早餐选择和不俗的品质，但是安隅确实更胜一筹，尤其是安隅的厨房规模是不如夕上的格外小馆的情况下。
腌渍番茄配自制脆片，很简单的小吃，下层的脆片是酒店自制的，口感薄脆。
小菜拼盘 第一排从左到右： 烤饵块，奶油烩蘑菇，渍海螺片配青豆 第二排从左到右： 酥炸排骨，油浸鸡枞菌，蟹腿糕（不确定） 
小菜拼盘，极具本地特色，又精致、尤其是酥炸排骨，肉质软弹，比外面很多餐厅的出品得要好很多。
油浸鲍鱼，额都震惊了，虽然鲍鱼个头不算大，成本也不高，但是这它喵是一家民宿啊，让当地的其他友商怎么办……
小锅卤牛肉米线，大块的卤牛肉肉质弹嫩，品质大概类似80元的台式牛肉面……
乌鸡汤……
自助部分。
自助部分，蒸粗粮。
水果和本地特色的烤肉冷盘…… 四、周边玩乐由于当天下着小雨，因此就在古城里闲逛了一下，尝试了两家之前没有体验过的餐厅。
欢雀位于古城洱海门外，在大众点评上评价很高，但是出品也就还好，不难吃，但是也不太好吃，个人感觉不如柴米多。
古城夜樱。 BING'S他家无论甜点还是菜品的设计都是有追求的，比附近那一堆碳水简餐厅要有意思，不过就额尝试的四道菜品来说，整体口味偏厚重，平衡感还有待提升，不过额是很高兴大理古城能有这么一家餐厅的，就好像此前在佛山老城区街头遇到的酌 Bistro，虽然菜品的设计和成品还有很多槽点，也不是那么精致，但是丰富了当地餐饮的业态，在满古城供应意面、炖饭、烤薄饼等简餐的友商中提供了不一样的选择。要是厌倦了古城里面的菌菇火锅和简餐厅，还是可以尝试一下他家，此外，他家的甜品虽然口感厚实了些，但是用料确实挺实在的，即使不吃正餐，也可以试试他家的甜点。
自制的Gelato，不过调味偏甜了。
采用开放式的厨房，店家自制了康普茶，送了一杯，那味道，一言难尽……
他家这菜单也是朴素，直接在单子上改，看来疫情对他家影响也挺大的……
脆皮五花肉，五花肉经过低温慢煮，再将表皮烤至焦脆，不过五花肉肥膘太多，而且十分软烂，导致口感一般，而且挺肥腻的，虽然主厨也搭配了黑蒜酱、青苹果肉汁和腌菜等元素来缓解油腻感，但是效果确实未达预期，额吃了两块就被腻着了，最后找临桌独自用餐的女士换了些蘑菇五重奏烩饭……
芦笋，部分芦笋老了，纤维太粗不好吃，主厨为了给清淡的芦笋提味，搭配了焦糖杏仁、橙子沙巴雍、百香果、帕玛森芝士，不过橙子沙巴雍的质感也是偏厚重了，与百香果的融合度也不高，再加上部分芦笋老了，效果不佳。
百香果Gelato，质感较稠，调味偏甜了，本来以为是偏酸的口味……
开心果流心巴斯克，表面呈现的状态是“浅烤”，质地很厚重，中间做到了半液态的质感，开心果香气浓郁，证明店家用料扎实，不过口感厚重，一个人吃有些遭不住。 五、整体评价额觉得安隅的模式类似深圳大梅沙IC行政俱乐部，类行政酒廊的服务贯穿客人在店的全过程，虽然餐饮品质不能和南京丽思卡尔顿这种顶流的酒店相比，但是吊打普通酒店的酒廊是完全没有问题的，更不要说大理这边一众价格相仿的友商。在体验他家之前，额觉得大理民宿中对餐饮品质最有追求的，也就是古城既下山了，他家把既下山摁在地上摩擦，确实刷新了额对精品民宿的认知……诚然，他家不靠洱海，房间还小，但是提供类似行政俱乐部的运营模式和不俗的餐饮水准，也让他家在大理一众靠米线支撑早餐的友商中脱颖而出，自成一格。虽然额认为夕上双廊在综合素质上是高于他家的，但是就运营模式来说，他家要比夕上双廊更加高明，通过这种类酒廊模式来抵消他家空间不大，无法提供午晚餐的短板，同时把有限的资源投入到提供可以对同城大部分友商形成降纬打击的早餐，同时依靠全天提供品质还不错的水果、坚果和饮品，来抵消客房的劣势。不过，夕上那种餐饮搭配住宿的模式也是一种很典型的精品民宿模式，前提是餐厅的水准得足够好，在这一点上，夕上确实做得不错。他家给额提供了很不错的住宿体验，也让额愿意在将来的出行中把安隅品牌作为一个重点选择。
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