吃在上海# 周师兄重庆火锅

西门庆六一 发表于 2021-7-16 23:40

目前为止就去过重庆，之前的十几年在上海吃了无数火锅，去过重庆之后就对上海的火锅不感兴趣了

啊哈哈哈 口味这个东西真的是千人千面 我也去过重庆 回来了还是鸳鸯 在哪儿都是鸳鸯 真的是吃不了辣 吃不惯油碟

D了个Y 发表于 2021-7-17 00:30

啊哈哈哈 口味这个东西真的是千人千面 我也去过重庆 回来了还是鸳鸯 在哪儿都是鸳鸯 真的是吃不了辣 吃不惯油碟

我的感觉是跟辣无关，锅底的香味和花椒的使用差别巨大。我觉得上海就是这德行，任何外来菜系，到了上海都要收敛，矜持，突出的味道特色全都要收回去，变得温和，端庄，然后精致的打工仔们才会去尝试

西门庆六一 发表于 2021-7-17 01:24

我的感觉是跟辣无关，锅底的香味和花椒的使用差别巨大。我觉得上海就是这德行，任何外来菜系，到了上海都要收敛，矜持，突出的味道特色全都要收回去，变得温和，端庄，然后精致的打工仔们才会去尝试

其实是对的 一方水土养一方人 如果不稍微做一些调整 其实也挺难的 毕竟大家的接受度不同 所以不可能完全同步的 不过这样才有期待对不对 你可以寄希望于下一次重庆之行对不对 又可以吃到美味正宗的重庆火锅了

到了上海滩，火锅变成仙

评论内容不可见

那听起来确实有些可惜了

土生土长重庆人其实对这家无感，老字号太多随便一家都比它炒作出来的味道好。

不过在外地能吃到也算是不错了。

海马濑人 发表于 2021-7-30 02:38

土生土长重庆人其实对这家无感，老字号太多随便一家都比它炒作出来的味道好。不过在外地能吃到也算是不错了。

重庆真的是老字号的好吃嘛 很多地方的老字号都是给游客打卡的 本地人根本不吃

漂亮