【鱼行天下，睡遍全球】#SLH试睡特辑# 岭南风韵，唯“五”独尊 --- 广州岭南五号酒店

作为一枚离乡多年的资深粤漂，孤身打拼于这快节奏的钢筋都市，时常会觉迷失，怀念简单纯真的往昔，此刻便会恋家之温暖，尤其“每逢佳节倍思亲”。而今年五一小长假因故未能返乡与家人共叙天伦，内心总有淡淡忧伤，可如你所知，成年人的字典里没有“容易”二字，Life goes on，很多时候只能继续坚强。

但抑郁寡欢，终归还是亟待纾解，若此地不能慰藉，就让我换一座城来呼吸吧！

广州，南中国历史名城，海上丝路发源地，兴致高昂时爱它青春时尚的夜蒲文化，但这回我却想在闹市中探寻不一样的心灵栖息地。

是啊，我听说过你，LN Hotel Five.

坐落于沿江路的广州岭南五号酒店，取名灵感来源于广州之别称“五羊城”，与城中核心旅游文化街区交相辉映，是岭南集团打造的第五个酒店品牌，亦是岭南国际酒店管理公司的首家高端精品设计酒店，同时被一贯以要求严苛著称的全球奢华精品酒店联盟（Small Luxury Hotels of the World）收入旗下，乃广州市区唯一的一家SLH酒店。

开业不到一年便加入了SLH，可见一定独具魅力。作为SLH铁粉，尤其我们这种之前体验过一些标准化高星酒店后追索“独一无二”经历的喜新恋旧派，总是期盼着能收获更多惊喜。 再者，作为中国传统文化拥趸，一听说你是最具岭南文化特色的城中热门场所，便心心念念着要去见识。

预定后不久便收到酒店邮件，询问抵达时间，确认接站地点，而当我提出既不在火车站也不在机场，可否协调来指定地点接应，也快速得到了肯定回复。

当天尚未到达便接到司机致电，礼貌告知已提前抵达，到位时发现前来接应的是梅赛德斯奔驰7座商务车，彬彬有礼的司机大哥一旁静候，车上更有WiFi、矿泉水和当日英文报刊杂志的齐全配备。

呵，还未谋面，你便以专业化国际范儿的服务让我默默点赞。

怎料你却又如此低调，外形简约气度从容，虽身处广州繁华腹地，矗立于珠江河畔，但第一回过去，倘若无人引领，恐怕真的会与你擦身而过了。

如果说“颜值即正义”，从踏入大堂的第一步开始，我就已被你惊艳。

放眼望去，大堂宛如一幅流光溢彩的画卷，头顶上悬挂着珊瑚状吊灯，正中几墩白色茶几好似固定靠岸船只的缆桩，地面五彩斑斓流动感十足的地毯仿若波涛，背景墙上绘的是一艘艘扬帆起航的轮船，一股熟悉的海洋气息迎面扑来。据了解，大堂所呈现的正是老广州对外贸易机构“十三行”的盛景，历史的厚重感穿越而来。

另一侧墙上展示的则是清朝中国海上贸易黄金时期的窗口、中西方经济文化交流枢纽、“粤海第一关”黄埔古港的手绘画，属于老广州知名景点，前不久我刚拜访过，倍感亲切。

至此，算是正式与你相识，我也开始探索你处处透露着岭南文化气息的设计细节。

然而，第一个surprise便是 --- 大堂并无传统意义的前台，CI/CO均在客房办理。听说是为了让住客有回家的感觉，而并非来一次寻常酒店入住的例行流程。

我一面感受宾客服务部的热情接待，一面倾听工作人员悉心介绍。原来你的设计理念源自中国“五行学说”。酒店共设三十二间主题分别为“花殿”、“居舍”、“商汇”、“兰庭”、“水舞”五种不同元素的客房，另有中餐厅“五号茶居”，行政酒廊“五号书房”，顶层还有可饱览珠江夜景的“五号酒吧”和阅江健身房。

公共区域走道中陈列着展示新老广州元素的摄影作品，同时又融入西关大屋特色，如客房门前装饰有西关人家集艺术实用性于一体的木趟栊，地上铺有青砖纹样的地毯，走道尽头色彩艳丽的“满洲窗”设计，房内具传统风格的柜门锁扣，中式茶具，文房四宝，空气中弥漫的优雅姜花香氛...独具岭南风情，年轻又怀旧。

客房则使用现代中式家具，并采用色彩丰富的软装，尽显精品酒店的格调品质。

步入式衣帽间和干湿分离的私密洗浴空间，搭配全套欧舒丹备品，精致的摆件，整体布局合理，宽敞且极具设计感，还不忘带来细节惊喜。

此外，客房还有充满浓郁广府风情的小物件和书籍。

此次入住6楼的沿江客房，主题便是“水舞”，灵动，婉约，房内全部细节打造无一不是围绕主题而下尽功夫，我是真的被你的一番苦心打动。

Mini Bar大手笔配备“茶叶中LV”---TWG茶包和胶囊咖啡机，夜床服务送来的是号称“全世界最干净的水源之一”的挪威VOSS天然饮用水，让恰需寻求慰藉的我倍感尊荣。

打开小阳台的玻璃门，与珠江和木棉花一起下午茶可好？

而要品尝正宗的传统粤菜，则非去一楼的“五号茶居”不可。

听到“茶居”这个名号，久居南粤大地的我倒是立马想起老广们扶老携幼，在茶楼点上“一盅两件”后安坐闲话家常的“叹早茶”文化。五号茶居采用鸟笼、茶壶等充满岭南风味的装饰设计元素，营造出悠闲自在的乐活氛围。

让我再次惊艳的是餐厅器具全都非常考究，不惜工本选用了色彩浓艳的“织金彩瓷”广彩餐具，高雅贵气，赏心悦目。

出品主打新派粤式私房菜，但酒店在保留粤菜精髓之余还致力于菜式创新，现场亲鉴，深得我心。

餐前小食 --- 香辣海笋，香辣花螺，桂花樱桃茄，光听名字便让人口舌生津。依次品尝爽脆入味的海笋、花螺和蘸有桂花蜜的樱桃茄，感受辛辣、咸香、甘甜等丰富口感在唇齿间轮番碰撞。

阿胶边条参炖水鸡拼鲜虾饺，乃“五号”特色功夫汤，饮用时汤由茶壶缓缓倾倒，创意定是来源于老广们的饮茶习惯。而煲炖这壶汤，须精选上等食材，用矿泉水慢火熬制四小时方可上桌，可谓滴滴精华。

客家梅菜烧鹅配健康蔬，皮薄肉紧，梅菜和时蔬完美解腻。

古港丝瓜蒸桂鱼，鱼肉鲜嫩，丝瓜甘甜，口感清新。

另一道“堂煎胡椒鸡”，食材采用生长160天以上的清远鸡，选取鸡腿肉，辅以养生的五加皮酒。让我尤为惊讶的是其烹饪方式，竟全程不放一滴油，仅靠鸡皮自身煎出的油”自给自足“，加胡椒、葱段和姜片调味。不多时，锅贴一般的脆香口感即刻呈现。简单的烹饪步骤，考验的绝对是大厨对火候和时间的把控。

主食是榄菜肉末煲仔饭拼普宁豆酱炒西生菜，特色古汉字案板和盛装器皿，广府家常的榄菜，细细感受咸鲜味与米饭的融合，满口富足。

餐后甜品是南瓜蛋糕配岭南佳果，这以假乱真的cheese cake口感着实让我连连称赞，连装饰蝴蝶都可食用，为糯米纸制成。

食毕与入行逾30年的行政总厨泉哥闲聊，在谈及菜品制作过程时，我能深刻领会他“尊重食材”及“用心感受食材”的理念，只有尊重食材特性，感受其在不同烹饪手法火控把握下的细微变化，才能做出正宗粤菜。他还说不少客人来过茶居后跟他成为了朋友，自己在家做菜也经常会向他打听烹饪手法，而他自是乐意答疑解惑。

一家酒店居然可以与客人结成这样深刻的情谊，这是怎样的一种人文关怀？

此外，打动我的还有你那充满书卷气息的“五号书房”。当我静坐在这陈列着大量文化类书刊、精美古风定制家私和古董藏品的静谧空间内品茗阅读时，再一次寻到了inner peace。这儿也是举办小型宴会或私密派对的理想场所，客人可于此臻品高端定制粤菜，尽享低调奢华。

夜幕降临时，我登上直通顶楼Roof Top Bar的电梯，感受来自“五号酒吧”的活力奔放。一边欣赏180度璀璨珠江夜景，一边静静“聆听”调酒师的独白，啜饮专属自己的那杯鸡尾酒。

Yes, 酒吧每个调酒师都有属于他自己故事的那款酒。当晚当值的是Tom，他那款See You Tomorrow（加迷迭香的姜糖浆鸡尾酒）灵感来源于电影《摆渡人》，如电影台词所说，“调酒师应该爱惜每一位客人”。这款酒让我快速进入微醺状态，释放压力，就让往事随风都随风心随你动~

若如我一般选择困难，不妨体验独特的“求签占卜”大法（签筒状酒水牌设计），选择权交给老天，摇出个惊喜，快意享受，不负青春。

在迷离灯光中，在慵懒爵士乐里，享用得过大奖的美食，一个人一杯酒，一些事一些情，又让我重温了当年在琶醍江边吹风放空的感觉，谢谢你的美好。

然而，最让我意外的是你的“全天候早餐”服务。虽然在不少高星酒店里体验过不错的早餐，但熬夜党真有错过早餐的经历，或是拖着还未清醒的身体不情愿地赶去餐厅... 在你这儿，我不用再担心晚起，贴心的room service，真的再一次让我感受到了家的温暖。

当看到桌上那满满当当现点现做的广府粤式茶点与西式brunch，我感觉受到了一万点宠爱！朋友圈有人笑称，何止宠爱，简直是溺爱！！！

这让我如何忍心离去...

舍不得啊，你那格调居所，精致餐点，那纯正岭南风物和人文情怀，那“润物细无声”的服务，更舍不得的是那家人般的陪伴...

答应我，一定要在这座艺术馆般的酒店来一段穿越时光的旅程，体验一回“老广州，新时尚”的品质生活。

一日“五号”新旅居，不辞长作岭南人。

（住客评价）

               

感谢分享，酒店不错。

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很不错啊

謝謝分享。                        

很不错，有味道

第一次遇见岭南集团 谢谢分享

在滨江路还是沿江路上？？

写的好用心 谢谢分享

谢谢分享 看得我都想去看看了 谢谢