英國·英式下午茶哪家最得我心？

作為一枚偽美食點評家

業餘愛好寫寫點評&搜羅網紅美食

然而到了旅行的英國

秉持我隨心所欲的旅行風格

真正的隨心所欲/說走就走

是建立在對當地文化當地美食深認識下進行

不要盲目地說走就走

真告訴你

Don't do that

死翹翹和你說

【序】

正宗英式下午茶

我有一點點發言權

推薦幾家在廣州我認為很不錯的

例如太古匯文華東方的悅茶居

例如珠江新城Ritz的珍珠廊

例如番禺專吃司康的專賣店叫正在司康

現在我來和大家說說英式下午茶的細節

（1）Afternoon Tea

古時候英國貴族

茶具甜點放在低矮的茶几上品嚐

因此也叫Low Tea

（2）後來下午茶逐漸變成非貴族們的專利

普遍民間餐桌上吃甜品品茶

所以叫High Tea

如果妳說High Tea會被人覺得你很low

but so what

who cares

知道就好

無必要裝13說道別人

（3）常喝的英式紅茶有

Earl Grey

Darjeeling

Ceylon

English Breakfast

我不愛喝茶

但我喜歡英式紅茶

尤其伯爵茶

Earl Grey是以錫蘭茶為基茶

佛手柑油的一種調味紅茶

口感濃郁

味道獨特

在某小鎮我們喝到的是薰衣草味

其次我喜歡的是English Breakfast

清新些

解膩

（4）英式下午茶的注意點是

茶不要倒太滿

喝的時候端起茶杯茶碟一起

給茶加奶或加檸檬時 不要一起加

如加奶 記得先倒茶

攪拌時不要用勺子圈圈

而是前後攪動推開茶水

並且不能發出聲音

So elegant, right?

若高級場合請謹記這幾點

以免被當地人笑話

（5）三層架：

底下那層為鹹味手指三明治

（用手直接拿，不要用叉子）

中間那層是Scone

正宗的英式Scone是必須搭配Clotted Cream

並非黃油喔

Clotted Cream是德文郡凝固奶油

還必備的新鮮果醬

只有這三樣

才能稱得上正宗的英式下午茶

吃的時候要用手指掰開

拿一半或小半抹果醬或Cream吃

最頂層是各種甜品

用手把點心拿到盤子裡

再用叉子吃

（6）如何評價下午茶是否正宗或味道好？

一，必須有Scone、Clotted cream、Jam

二，能否輕鬆掰開Scone是衡量一隻司康好壞的標準

反面教材：廣州天河希爾頓

扇子酒店超正甜點

四季馬卡龍令我驚喜

[htitle=一、,Bettys Cafe Tea Rooms]愛丁堡南下Gatwick機場

Family Trip六人

只有Kelvin開車

所以我策劃行程的時候

安排一晚住宿在York

疲勞駕駛

so dangers

早有聽聞Bettys

但沒想過要打卡

留給York的時間不多

但媽媽姨姨們想逛街

不愛逛街的我

當然聽從大家意見

反正我的旅行絕不趕鴨子

就在shopping的主街上

我們遇見了Bettys

無心插柳柳成蔭

好嘛

正宗英式下午茶

we r coming

要排隊喔

幸好老媽子聰明

在我們shopping的時候她一個人去排隊了

媽媽的肢體語言棒棒的

給服務員說了我們六人

大約排隊30分鐘吧

我們買完衣服手信後就可以進去開吃

小哥哥帶我們下去地下一樓

裝修好古典好英倫風

反正是我的菜

小姊姊服務員service我們這一桌

排隊時已看了一圈菜單

加上前些天在Cotswold和小鎮都有下午茶

所以大概知道大家的食量

我們六人order了

Cream Tea（含一壺茶）

Afternoon Tea（含一壺茶）

Scone

Cappuccino

Mocha

醒目的小姊姊給我們端上

一人一份的茶杯碟子刀叉

喔～很好耶

可以share著來吃

大約等15～20分鐘吧

我們點的全部端過來了

三層架Afternoon Tea

三層架Cream Tea

單點的Scone

兩壺茶

兩杯咖啡

份量剛好

最後只剩下頂層甜點沒解決完

茶我選的是Earl Grey和English Breakfast

銀製品茶具高大上

各種輔佐工具

腦子不醒目一些真不會用

新鮮出爐的司康

拍一會兒照片

時間剛剛好

掰開司康

假裝優雅地抹上cream和果醬

分幾小口細細品嚐

無論味道甜度還是口感鬆軟程度

我認為恰當的好

在我的字典裡對得上完美二字

但我也最多吃大半個

中國胃

只想吃鹹的

尤其在英國泡了七八天後

（現在寫這文章的時候，瘋狂想念B家的司康）

Bettys百年老店

那麼多當地人Low Tea或Lunch

存在即合理

相比於倫敦死鬼死鬼的下午茶

還可能吃不到如此美味的

York的Bettys下午茶性價比十分高

人均8鎊

五星評價

和最愛鬆綁的Chole姨姨合照一張（香港叫鬆綁）

Canny姨姨拍張已打卡照片

[/htitle][htitle=二、,The Swan Brasserie]

第一次Bicester Village購物不過喉

於第二天臨時添加早上補貨的行程

Bicester Village買買買

說好的四小時

實際五六小時

女人都是瘋狂的

所以！

南下Cotswold鄉村小鎮

大家都餓到快暈

儘管車上有很多水果和零食

但我們堅持到Bibury小鎮

坐下來慢慢Lunch

Cotswold是我一直想來的地方

來到了發覺

還沒有16年南法普羅旺斯鄉鎮美

也不夠15年瑞士風景優美

果然是女人不要旅行太多

哈

Bibury是Cotswold地區

最值得花時間的一個小鎮

今天天氣無敵好

然而我們都認為

景色和人氣還不如昨天的water小鎮

網上過於美化了

其實Bibury小鎮不大

我們把車停好路邊後

立刻走進一間看起來有Lunch提供的餐廳

坐下來才知道

這是鼎鼎大名的The Swan Hotel

也是小鎮唯一一間星星酒店

環境十分不錯

室內餐廳有三部分

休閒Bar區 正餐區 宴會區

室外花園座位風景很優美

我們選擇室內Bar區域座位

舒舒服服地來頓Lunch+AfternoonTea

看一眼Menu後

直接走去同Bartender下單

一份Fish platter

一份Low tea

一份Meat platter

三杯咖啡

一壺Earl grey

自己跑出去外面要了個雪糕

除了咖啡茶正常速度上菜外

Tea set很久

Fish platter超久

Meat platter無敵久

原本我們打算一小時就餐

結果將近2.5小時

中間我怕不好意思

催了他兩三次

I m starving

最後他過來和我抱歉

他miss單了

真是被英國人慢悠悠的生態態度氣暈

Tea set上來後

姨姨們立刻開吃

沒時間給我好好拍照

哈

Scone吃出來不是現場製作的？

按道理來說不對呀

雖然小鎮人少

酒店出品不會差到哪裡去

但事實是司康餅做得真的很一般

拿到手掰開時不是溫熱的

只有一點點余溫

我猜測是後加熱的

非新鮮出爐

所以司康餅才會出現過於實的狀態

抹上Clotted cream和果醬

口感不鬆軟

原味Scone的口感稍微比葡萄乾Scone要好

甜度不膩

搭配Earl grey

還是不錯的下午茶

只是我最多給三星

其他鹹點platter我認為很不錯

最後還是給了tips他

一共買單70

人均12鎊

等到太陽快落山 醉了

[/htitle][htitle=三、,The Chestnut Tree]

Cotswold地區住三晚

好天氣壞天氣都出門

一個個小鎮地遊玩

今天冷得要命

五度十度的樣子

主要是下雨

我們就去了周邊幾個小鎮

最後在Bounton-on-the-water小鎮

我們第一次嚐了英式下午茶

我們住這一棟石頭屋

小鎮很好玩

就閒逛咯

好多很有意思的小商店

買衣服比大城市便宜很多

一個小鎮上最多的竟然是Tea rooms

逛到快五六點

進去很多Tea room都不提供食物了

還好我們進去的The Chestnut Tree

還能點上兩個司康

甜點師傅夠時間就不製作的了

任性～

Scone新鮮出爐

大大一個

十分驚喜

因為出品太正了

可以說吃過最好吃的司康餅

唯一差評的是竟然不是clotted cream

用butter代替

鄉村小鎮有自己的風味

或許貿易沒那麼發達

這樣自我安慰

甜度會相對甜些

後悔為什麼不早點進來

不然可以再吃多兩個

而且還無敵便宜

是我吃過最便宜油最好吃的司康

一份Cream Tea

一隻Scone

一杯齋啡

一杯熱巧克力

一壺茶

最後買單含tips是19

人均3鎊

目前

英國最愛的英式下午茶

是Bettys家的

希望再次去英國

我是為了下午茶而去

或者買買買[/htitle]

謝謝分享

没有fortnum mason不开心

Zaldivar 发表于 2019-6-21 13:46

没有fortnum mason不开心

飛英國之前特意搜攻略 Fortnum Mason真不是我菜 在倫敦我只想去Ritz下午茶 60鎊覺得值 但我覺得我不可能一個人去吃咯 所以說 美食這東西 每個人都有自己的想法

post_deleted

谢谢分享

有钱·真好。

羡慕 想吃

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