本帖最后由 Dxbb 于 2021-5-12 17:54 编辑 川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜起源于春秋战国时的蜀国,秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型,以“尚滋味”、“好辛香(指花椒与蜀姜的味道)”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展,古典川菜出川,“川食店”遍及都城开封和临安,以其“物无定味,适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐,川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。
为什么是宋?唐宋元明清,都深深影响了现代中国。但在相对客观的西方学者旁观看来,现代意义上的中国文化,成型于宋。
川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。大概也是一个原因吧。
作为国内第一家米其林川菜餐厅,一直想去打卡一探究竟到底有什么高深之处。
酒店位置位于珠江新城,步行即到。
不提供当天的电话预定,只接受提前一天。当天可以通过美味不用等或者餐厅现场取号(小桌翻台速度不高)