本帖最后由 申城之花 于 2021-9-17 16:58 编辑 前言：在雪山酒店度假，一日三餐都只有在酒店吃。周围最近的餐厅在玉龙雪山游客中心，基本也就是肯德基和麦当劳，另外还有游客中心自己的雪厨自助餐厅以及些小吃。选择也不多。
一、餐厅的预定和到达 雪山酒店唯一的选择，虽然整个酒店客房数不多，但是餐位设置的不多，用餐高峰往往需要等位，如果需要在餐点准时用餐，大叔还是建议办完入住的第一件时间就是预约用餐。由于是景点的酒店，加上餐食也不是特别有亮点，所以单独去雪山用餐的不会很多。雪景阁餐厅位于酒店内侧，靠近雪山方向。从大堂左侧而入，经过长条的休闲区域、咖啡酒吧区域，到达雪景阁餐厅。
二、餐厅的环境和服务 雪山阁大概是酒店日常最具人气的地方。整个餐厅装修质朴，木元素特色，融合当地纳西民族风格，两边落地窗户，一面直面玉龙雪山风景，视野极好。餐位还可以，有靠窗、居内，也有外面观景台的位置。夏季玉龙雪山的雪极少，但是室外温度怡人，挺合适在景观露台用餐。
酒店餐厅的服务，受当地风土人情的限制，大叔觉得已经是当地的天花板了，当然如果按照奢华酒店的标准来说，还有很大的提升空间，特别是餐厅有好多新的服务员，没有来的急培训就直接上岗了，再加上餐厅生意一直就好，所以短板就特别明显，但是好在纳西族的小朋友都挺热情，态度也友善，也挺勤快的忙前忙后，弥补了不少不足的体验。刨去这些小小不足，整个餐厅的服务还是能算的上中等的。
三、餐食的评价雪山阁主推的是烧烤，另外牦牛火锅也是餐厅的特色，很多房券附送，也有团购，但是大叔在餐厅里闲逛观察下来，最不划算的是烧烤套餐，牦牛火锅其次，建议还是零点，菜单选择虽然不多，但是有不少雪山特色的菜品，平时不是能品尝到的，而且买单下来单点还比套餐更加性价比高些。
性比价极低的烧烤套餐：人均近500，除了安格斯牛排，也没有其他值钱的菜品。个人觉得自己要有主见，不能光听酒店忽悠。当然土豪请随意！
由于没选择吃火锅，借用了下网络上的图片，有侵权请告知删除。做个简单的评价吧，如果是房券附带的，没话可说，但是套餐的构成依然诚意不是很够，套餐是半自助的，配菜是可无限量取用，但是大多数是素菜，还有少量的丸子，主菜是牦牛肉，价格卖588-1188几种，差别在人数。所以依然性价比不好。 一共在雪山阁用了两次正餐，人均200。比烧烤和火锅要好的多。
云南野生菌汽锅鸡：按位上，散养走地鸡烹制，鸡汤十分鲜美，鸡肉做得不柴，很嫩。
普洱茶红烧肉：浓浓的酱汁，伴着米饭可以吃好几碗，据小姐姐说猪肉选用的藏香黑毛猪，是不是真的不知道，但是确实有热气肉的特有的香味。
菌香雪山鱼：骨刺少，肉质鲜美，微辣（但是我还是觉得辣）貌似鱼是无鳞的。
野菌炒雪花牛肉粒：精华在菌子，做的入味，天然鲜香。牛肉粒自然不用说，吃起来完全没有满嘴肉渣塞满牙缝的感觉。
石锅浓汤养生萝卜：食材选择很重要，萝卜咬下去没有苦味，浓浓的汤汁伴着萝卜的清香让人胃口大开。
雪山手剥笋：挺嫩的，沾着微甜的辣椒酱吃，很下饭。
傣味柠檬手撕鸡：建议南方来的小伙伴避让，太过酸爽。
XO酱有机花菜：云贵一带也是做菜必放辣椒。 雪山酒店的早餐，有点出人意料，属于中等偏上的水平。第二天早上要去玉龙雪山，所以天蒙蒙亮就起床了，餐厅刚开餐没什么人，抓紧拍了些图片。从图片里就可看出他家的西点做的让人很有食欲，另外水果和色拉的选择也很多。热档有现做的面条，浇头有牛肉，辣肉和素鸡等选择，还有小馄饨，特别是红烧牛肉浇头烧的酥软，入口即化。品种不算特别多，胜在精致，做的好吃。
酒店赠送的下午茶，住客好像都可以去品尝，主要是小甜点和冷肉，质量一般般，水果管够，有软饮和啤酒可选择，属于挺简单的那种。由于是免费的，所以大叔表示可以接受。
四、餐厅的总结作为金茂璞修雪山酒店的唯一一家餐厅，大叔的评价是及格。零点菜品接近中等的水平，餐食的品质：早餐和部分单点的菜品的水准好过酒店推荐的套餐，下午茶比较糟糕，服务受当地的经济环境水平，教育文化程度以及宗教习惯的因素，应该是接近天花板了，大叔给比较正面的评价，但是离奢华的标准距离尚远。就整体而言，如果餐食质量能再提升，不要因为“别无选择”而放弃追求，那酒店的档次会再一次提升。
对于餐厅的评价其实是非常难的，各有各味，众口难调。餐厅的具体表现，也有可能和当时的众多因素有关系，随着大叔的见识增加，评价也会更客观。做为收尾，我还是按照我的习惯，和我的酒店报告一样，做个评分。这个评分的标准完全按照餐厅当时的水准和我自己的体会得出的，唯一的作用就是给自己一个记录，如果误读餐厅请友善指出，共勉之。（10分制）餐厅位置：9/10餐厅服务：7/10食物质量： 7/10人均消费：200能否积分：独立酒店不能积分推荐程度: 推荐回头率：100% （因为别无选择）
|
[复制链接]
