本帖最后由 申城之花 于 2021-9-17 16:58 编辑 前言:在雪山酒店度假,一日三餐都只有在酒店吃。周围最近的餐厅在玉龙雪山游客中心,基本也就是肯德基和麦当劳,另外还有游客中心自己的雪厨自助餐厅以及些小吃。选择也不多。
一、餐厅的预定和到达 雪山酒店唯一的选择,虽然整个酒店客房数不多,但是餐位设置的不多,用餐高峰往往需要等位,如果需要在餐点准时用餐,大叔还是建议办完入住的第一件时间就是预约用餐。由于是景点的酒店,加上餐食也不是特别有亮点,所以单独去雪山用餐的不会很多。雪景阁餐厅位于酒店内侧,靠近雪山方向。从大堂左侧而入,经过长条的休闲区域、咖啡酒吧区域,到达雪景阁餐厅。
二、餐厅的环境和服务 雪山阁大概是酒店日常最具人气的地方。整个餐厅装修质朴,木元素特色,融合当地纳西民族风格,两边落地窗户,一面直面玉龙雪山风景,视野极好。餐位还可以,有靠窗、居内,也有外面观景台的位置。夏季玉龙雪山的雪极少,但是室外温度怡人,挺合适在景观露台用餐。
酒店餐厅的服务,受当地风土人情的限制,大叔觉得已经是当地的天花板了,当然如果按照奢华酒店的标准来说,还有很大的提升空间,特别是餐厅有好多新的服务员,没有来的急培训就直接上岗了,再加上餐厅生意一直就好,所以短板就特别明显,但是好在纳西族的小朋友都挺热情,态度也友善,也挺勤快的忙前忙后,弥补了不少不足的体验。刨去这些小小不足,整个餐厅的服务还是能算的上中等的。
三、餐食的评价雪山阁主推的是烧烤,另外牦牛火锅也是餐厅的特色,很多房券附送,也有团购,但是大叔在餐厅里闲逛观察下来,最不划算的是烧烤套餐,牦牛火锅其次,建议还是零点,菜单选择虽然不多,但是有不少雪山特色的菜品,平时不是能品尝到的,而且买单下来单点还比套餐更加性价比高些。
性比价极低的烧烤套餐:人均近500,除了安格斯牛排,也没有其他值钱的菜品。个人觉得自己要有主见,不能光听酒店忽悠。当然土豪请随意!
由于没选择吃火锅,借用了下网络上的图片,有侵权请告知删除。做个简单的评价吧,如果是房券附带的,没话可说,但是套餐的构成依然诚意不是很够,套餐是半自助的,配菜是可无限量取用,但是大多数是素菜,还有少量的丸子,主菜是牦牛肉,价格卖588-1188几种,差别在人数。所以依然性价比不好。 一共在雪山阁用了两次正餐,人均200。比烧烤和火锅要好的多。
云南野生菌汽锅鸡:按位上,散养走地鸡烹制,鸡汤十分鲜美,鸡肉做得不柴,很嫩。
普洱茶红烧肉:浓浓的酱汁,伴着米饭可以吃好几碗,据小姐姐说猪肉选用的藏香黑毛猪,是不是真的不知道,但是确实有热气肉的特有的香味。
菌香雪山鱼:骨刺少,肉质鲜美,微辣(但是我还是觉得辣)貌似鱼是无鳞的。
野菌炒雪花牛肉粒:精华在菌子,做的入味,天然鲜香。牛肉粒自然不用说,吃起来完全没有满嘴肉渣塞满牙缝的感觉。
石锅浓汤养生萝卜:食材选择很重要,萝卜咬下去没有苦味,浓浓的汤汁伴着萝卜的清香让人胃口大开。
雪山手剥笋:挺嫩的,沾着微甜的辣椒酱吃,很下饭。
傣味柠檬手撕鸡:建议南方来的小伙伴避让,太过酸爽。
XO酱有机花菜:云贵一带也是做菜必放辣椒。 雪山酒店的早餐,有点出人意料,属于中等偏上的水平。第二天早上要去玉龙雪山,所以天蒙蒙亮就起床了,餐厅刚开餐没什么人,抓紧拍了些图片。从图片里就可看出他家的西点做的让人很有食欲,另外水果和色拉的选择也很多。热档有现做的面条,浇头有牛肉,辣肉和素鸡等选择,还有小馄饨,特别是红烧牛肉浇头烧的酥软,入口即化。品种不算特别多,胜在精致,做的好吃。
酒店赠送的下午茶,住客好像都可以去品尝,主要是小甜点和冷肉,质量一般般,水果管够,有软饮和啤酒可选择,属于挺简单的那种。由于是免费的,所以大叔表示可以接受。
四、餐厅的总结作为金茂璞修雪山酒店的唯一一家餐厅,大叔的评价是及格。零点菜品接近中等的水平,餐食的品质:早餐和部分单点的菜品的水准好过酒店推荐的套餐,下午茶比较糟糕,服务受当地的经济环境水平,教育文化程度以及宗教习惯的因素,应该是接近天花板了,大叔给比较正面的评价,但是离奢华的标准距离尚远。就整体而言,如果餐食质量能再提升,不要因为“别无选择”而放弃追求,那酒店的档次会再一次提升。
对于餐厅的评价其实是非常难的,各有各味,众口难调。餐厅的具体表现,也有可能和当时的众多因素有关系,随着大叔的见识增加,评价也会更客观。做为收尾,我还是按照我的习惯,和我的酒店报告一样,做个评分。这个评分的标准完全按照餐厅当时的水准和我自己的体会得出的,唯一的作用就是给自己一个记录,如果误读餐厅请友善指出,共勉之。(10分制)餐厅位置:9/10餐厅服务:7/10食物质量: 7/10人均消费:200能否积分:独立酒店不能积分推荐程度: 推荐回头率:100% (因为别无选择)
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