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#虎年新春行#苏州寻味,苏州凯悦·华池88体验~

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本帖最后由 lwangl 于 2022-1-30 14:55 编辑

一、 餐厅预订及抵达

年前和老妈组织惯例的亲子游,今年选了苏州,赶上连日阴雨绵绵,大概是当时选择苏州作为目的地进的水……
鉴于近期凯悦Q1追加积分活动还有微信公众号的满减活动都不错,于是酒店就订了苏州凯悦和柏悦,相应的,这两家的中餐厅肯定都是得去体验一下的。
苏州凯悦·华池88是2021年度苏州唯一的黑珍珠二钻餐厅,而苏州柏悦·西洲轩则是入围了2022年度黑珍珠餐厅评选。
一大早从广州空铁联运到了苏州凯悦,正好是午餐时间,于是直接去华池88,由于还是工作日,还是有位置的,这点不错。
华池88在大众点评上有428元的套餐,但是菜品搭配额不是很喜欢,就选择了单点,他家也不参与凯悦美食会的折扣优惠,因此直接结账,至少还能有3倍积分回点血……
他家在大众点评上的综合评分是4.6分,额此次苏州之行还体验了苏州柏悦·西洲轩(4.8分)和江南雅厨(李公堤店,4.8分)。
额在大众点评上对他家的综合评价是3.5星,其中:
口味4星,他家的传统苏帮菜还是可以的,和另外两家的出品相比,和西洲轩各有优劣,优于江南雅厨,虽然额不太喜欢苏帮菜偏甜的调味,但是就烹饪技法来说,他家是值得4星的;
环境3.5星,他家用餐环境是挺空旷的,但是装修设计和另外两家相比确实一般,大厅区域也没有景观可言;
服务3星,他家的服务大体和宁波柏悦·钱湖渔港是一个水平的,吃完的餐盘都在桌子上堆着,也不知道收拾一下,也不知道中午的团队是不是实习生,另外积分等到苏州凯悦的调查问卷来了都没到账,西洲轩是用晚餐第二天到账,他家得额主动打电话联系,立马到账,说白了就是给忘了,连积分的工作都做不好……
性价比3星,没点啥大菜,人均500元,和西洲轩差不多,但是西洲轩的菜品明显更有性价比,而且他家就算不参加凯悦美食会折扣优惠,也没有其他任何折扣,西洲轩好歹还可以提供9折的优惠选项,他家是嘛都没有……
综合来说,他应该是迄今额体验过,评价最低的凯悦系黑珍珠二钻餐厅,出品虽然不算惊艳,但是也是可以的,无奈服务和环境确实一般,特别是有其他同城餐厅作为对标的情况下,值得尝试,但是不要抱太高的期待。
#虎年新春行#苏州寻味,苏州凯悦·华池88体验~

二、 餐厅服务及环境

用餐过程中,服务团队除了点菜、上菜,主动给更换了一次骨碟,但是对于餐桌上用完餐的菜盘完全无动于衷,而西洲轩的服务团队当看到有餐盘空了后,都会主动询问是否需要撤走。
西洲轩用完餐第二天会员积分就到账了,他家隔了两天都没到账,还得致电餐厅咨询。
就上述两点,他家的服务真心比不上西洲轩,估计黑珍珠餐厅评选不太考虑服务。
餐厅采用开放式厨房,餐桌都围绕在厨房区域四周,但是装修确实没啥特色,硬说有特色吧,就是相对现代一些,有种英迪格酒店餐厅的感觉,但是作为中餐厅,额是不太喜欢这种风格。
餐厅位于酒店二层,也没啥景观,这点倒是和西洲轩差不多。 #虎年新春行#苏州寻味,苏州凯悦·华池88体验~
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三、 食物评价

他家菜品装盘在中餐炒菜类的范畴里面还算可以,但是和强调摆盘的餐厅比,也属于没啥追求的,使用的器皿应该是陆升的,质感不错。
菜品不错,调味基本在线,就是荠菜双冬淡而无味,还有传统生煎包调味偏甜,前者额觉得是踩雷,后者只能说额确实吃不惯江苏这边甜口的肉馅。
不过他家的分量确实偏少,以至于第二天额在江南雅厨按照他家的分量点菜,剩了不少,而西洲轩的分量,相对他家应该是差不多的,大概略微多一些。
江南香糟三样,他家的调味优于西洲轩,酒香浓郁,食材口感也弹嫩,西洲轩的调味则是偏咸了。
瑶柱赤肉草鸡汤,汤体清澈,香味浓郁,鸡肉和瑶柱的鲜味相互融合,很不错的一道汤品。
碧螺春手剥河虾仁,在三家餐厅都点了类似的菜品,他家的出品是最好的,虾仁个头不大,但是口感脆嫩,也不会像西洲轩上那么多浆,就是贵,江南雅厨的量是他家的1.5倍……
现划响油鳝糊,黄鳝肉细嫩,调味偏甜,额还是更喜欢南京丽思卡尔顿·品宁府的出品。
荠菜双冬,淡而无味,冬笋的口感也不好,差点想退菜。
传统生煎包,内馅调味太甜了,接受不来,但这是额个人口味的问题,毕竟裕兴记的包子也是类似的调口。
自制黑松露冰淇淋,感觉黑松露这调料和牛奶冰淇淋真是不太契合,口感倒是可以,细腻。
综合来说,他家的传统苏帮菜出品是相当不错的,优于江南雅厨,但是分量偏少导致性价比低。 #虎年新春行#苏州寻味,苏州凯悦·华池88体验~
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四、 整体评价

传统菜品出品在线,但是调味偏甜,类似南京香格里拉·江南灶,环境一般,服务有待提高,可以就近考察一下西洲轩的服务。
积分到账时间晚于其他凯悦系餐厅,得电话咨询……
分量少,性价比一般,要是对价格敏感的话,且就是尝尝传统苏帮菜的话,江南雅厨就可以了,但是对出品有要求的话,还是推荐他家。
标签: 苏州凯悦

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Sasori
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飞客29903482022-2-8 21:55
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飘在深圳2022-2-6 08:31
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SteveWong2022-2-5 17:01
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ayayayay20102022-2-2 23:56
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liyq12342022-2-1 06:11
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38 个评论

magic001    匿名飞客  发表于 1970-1-1 08:00:00
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奥特曼盾牌  黑钻会员  2022-1-29 19:19:38  | 显示全部楼层

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wxiaobai  终钻会员  2022-1-29 19:19:39  | 显示全部楼层

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不错
黑鹰之王6  黑钻会员  2022-1-29 19:23:36  | 显示全部楼层

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dewey81  蓝钻会员  2022-1-29 19:28:53  | 显示全部楼层

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出品看相还是有的
进击的噜噜c  终钻会员  2022-1-29 19:58:46  | 显示全部楼层

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canny-12  终钻会员  2022-1-29 20:12:29  | 显示全部楼层

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