本帖最后由 lwangl 于 2022-4-5 08:11 编辑 这家走精致法式小酒馆路线的餐厅位于深圳市中心附近的One Avenue卓越中心北区，据说是与2022年度深圳黑珍珠二钻餐厅兼“亚洲50佳餐厅”，Ensue，同属一家公司经营，额感觉他家和Ensue的关系类似于广州泰安门和Stiller，就定位来说，额觉得他家和Stiller之间还是颇为相似的。
许久之前就想去他家，当时加了餐厅的客服微信，但是由于种种原因，一直拖到近期才成行，通过微信预定位置和预留了招牌菜，法式烤三黄鸡。
他家在大众点评上的综合评分是4.7分，比Ensue的4.6分还高，再看看广州泰安门4.2的评分，大众点评的评分仅供参考。
额在大众点评上对他家的综合评价是3.5星，其中：
口味3.5星，一共尝试了5道菜品（另外还有2道配菜、2道点心和一份需要付费的酸面包），其中满意的仅有一道煎犬牙鱼，招牌菜法式烤三黄鸡没有达到额的高预期，感觉品质没有北京璞瑄·左岸的好，其他菜品则有调味偏咸的问题，本来想给3星的，但是终归有觉得还可以的菜品，多给0.5星。
环境3星，他家装修是有亮点的，例如一层吧台的灯组设计，二层用餐区的灯光布局及墙纸图案，不过他家的用餐区并不大，布局如同狭长的廊道，让额感觉有些压抑，而且餐桌间的间距很窄，邻桌的交谈内容听得一清二楚，尴尬，这点上他家和杭州西子湖四季·金沙厅是有一拼的……证明他家有竞争黑珍珠三钻餐厅的期待，虽然Ensue也就是黑珍珠二钻（不过额觉得黑珍珠三钻餐厅评选是故意营造稀缺罢了）。
服务4星，他家的服务全程都是在线的，而且团队也乐意和客人就菜品、选材等进行详细的说明（前提是他们了解），这点额还是满意的，而且对服务需求的响应速度很快。
除了上述常规维度外，他家有一点让额感觉不舒服，就是本该将成本揉进其他菜品的项目单独列出来收费（而且也是要额外加10%服务费的），包括餐前小吃、面包和作为伴手礼的小点心，然而他家其他菜品的价格也完全不低，人均800-1000元，让额感觉是卓越中心独栋的租金实在是太高了，麻烦大家多掏点钱补贴一下……这是餐厅经营理念的问题，但是确实很影响额的用餐体验，虽然最后餐厅主动给免了**琳的钱，不过在额看来，额是从来不会觉得福楼法餐在餐后提供的可露丽是免费的，或者新荣记在餐前提供杏仁片是免费的。
综合来说，要是把他家和Stiller做横向比较，额是更喜欢Stiller，虽然Stiller的菜品也有调味偏咸的问题，但是在环境方面是优于他家的，在服务方面两家差不多，虽然Stiller和泰安门共用一套厨房在分摊成本上肯定比独立经营的他家有很大优势，最直接的体现就在相对较低人均，不过从综合用餐体验来说，在Stiller用餐后，额立马预订了泰安门，而在他家用餐后，不会让额有立即预订Ensue的想法，甚至还有些反向安利的感觉，从副牌餐厅运营为主牌引流的角度来看，他家还是有待进一步提升。
以他家的人均，不考虑菜系，额觉得去新荣记或者Wolfgang Puck所收获的体验要好得多。
