本帖最后由 牧神午后 于 2022-8-9 17:43 编辑 去年金鸡湖的饕餮之旅收获颇丰，这次打卡了西湖边的三家黑珍珠，别有一番感受。不过遗憾的是，因为时间冲突，没能预约上紫萱的解香楼，希望未来能补上西湖畔的第四颗黑珍珠。 楼主老家二线城市，大学在一线省会待了7年，消费观念是：人均100一般是搓一顿的水准，200会选择相对丰盛的自助，300到400就需要有一些仪式感的西餐法餐(这个价位吃的比较多的是王品)，500 基本就是黑珍珠餐厅(现在打卡了不少家)，至于1000 的和牛或者怀石料理，目前经济水平还是舍不得。 楼主现在奔三，比不上走遍全球的飞客大佬，也算不上尝遍全国美食的老饕，只是希望借着这个机会和记录分享一下自己的美食心得: 1.口味纯粹是个人主观感受，仅限于参考交流，不作为任何引战。 2.只局限于所点的菜品，对没点的菜品不做评价。 元旦和家人来杭州旅游，下榻在杭州君悦，自然会选择湖滨28。湖滨28取自君悦的门牌号码，门口的荣誉代表着对实力的认可。凯悦旗下的黑珍珠很多，虽然华池88踩了雷，但还是慕名而来，总体而言，代表了杭帮菜的领先水平，物有所值。美团低分率在250/7000，3%左右。 服务员小姐姐身着深色绒布旗袍，气质非常棒。而且不得不说的是，湖滨28的菜品卖相是最好的。可能因为在一楼，西湖景色有所遮挡，但是杭州君悦酒廊或许是西湖最佳观景位了，值得打卡体验。
比起康莱德的江景，柏悦的城景，君悦的西湖落日是心目中杭州酒店的No.1。
凉菜点了一个素鹅，一个甜藕，口味都还可以，这个藕恰好happy hour又遇到了。
龙井虾仁，味道还可以，不过不够惊艳，配上米醋有种吃蟹肉的感觉，鲜嫩程度还可以，
金牌扣肉，造型绝对拉风，发朋友圈必点赞的那种。可以看出厨师优秀的刀工，赏心悦目，夹饼吃味道也挺不错，只是现在都提倡少脂少油，这么大一份一家4口都没能对付完有点浪费，点前慎重。
西湖醋鱼和松鼠桂鱼间选择了桂鱼，炸的很脆很入味，甜度很够，甚至略微有点腻，推荐品尝。
脆皮鸡酥脆入味，推荐！油渣炒这个啥菜，还有奶香娃娃菜，都不错。宋嫂鱼羹，鲜香十足，小黄鱼面条，汤味非常鲜美，都非常推荐！
价格略微心疼，算上当时的3倍积分还可以接受。整体在预期之内，人均4-500，值得一家4口人来试试，如果1.2人可能选择较少，招牌菜的量都挺大。湖滨28的口碑和荣誉，还是名副其实的。 元旦第二天和家里人打卡了西湖国宾馆的紫薇厅，国宴实力自然无需多言。关键国宾馆承包了西湖的一部分，私密性十足，无论是档次还是服务都要优秀许多，美团低分率是200/7800，在2.5%左右。 西湖国宾馆可逛性非常强，可以选择更经济实惠的自助餐或茶馆，相当于包含了国宾馆入场券(不作为景点开放)。园内许多造景设计感十足，尤其是紫薇厅所在8号楼，缓缓打开的大门，仿佛在慢慢呈现出一幅庭院山水画，个人觉得完胜之前所有的花园酒店。
宋嫂鱼羹有点糊辣汤感觉，比起以往鱼羹的鲜香，感觉更开胃一些，算是口味做了创新，作为第一道热菜挺推荐。
东坡肉就不说了，精髓达到了，肥而不腻，甜香十足，标准的东坡肉。
醉虾是这里的招牌，甜酒醉过的虾子很嫩很香，美团上很推荐，不过家里人觉得不够惊艳，可以说还不错。
虾籽闷鲟筋，味道很香，有点鲍鱼汁煨出来的感觉，配合松茸饭，太香了，松茸饭本身有淡淡的香味，适合搭菜。
西湖醋鱼家里人很喜欢，觉得草鱼能做到这么嫩很出彩，鱼刺整体上可以接受，酸酸甜甜也非常入味，和昨天的松鼠桂鱼一样，是招牌的杭帮菜之一。
松茸拌饭看上去平淡无奇，但微微的香味恰到好处，可以说是紫薇厅特色菜之一了。
还有两个时蔬炒的挺不错，**黄炒冬笋当季菜很棒，结束赠上一份甜瓜。国宾馆给人感觉符合水准，配合上优雅的环境，体验非常不错。服务也很棒，勺子掉汤里面立马就换了一个。整体价格比湖滨28便宜10-15%，环境非常优秀。 与前两家不同，这次金沙厅是情人节和女朋友一起用餐的，在点菜模式上也并未选择杭帮菜的招牌菜，而是选择金沙厅好评较高的几个菜品。用别人的评价来说，如果来杭州只吃一家，那么选择金沙厅绝对是没错的，美团低分率在200/12000，为1.6%左右，最为出色。 其中的鲍鱼红烧肉和虾球没拍照，因为之前在苏滟吃的已足够优秀，金沙厅可以说完全不输给别家的招牌菜，而别家做的一般的，金沙厅也更为出色，就比如时蔬点的炒豌豆苗，菜很嫩不苦，可以说随便点不会出错。一顿下来最大的感受并不是味道上的惊艳，而是每道菜都恰到好处，确实是我吃过的中餐天花板了。总结 湖滨28：紫薇厅：金沙厅出品口味： 9.0 : 9.2 : 9.8用餐环境： 8.5 : 9.5 : 9.0体验及服务： 8.5 : 9.5 : 9.0推荐指数： 9.2 : 9.8 : 10价格方面就不做评价了，毕竟到这个档次了，丰俭由人
连续五年的黑珍珠三钻招牌，足以代表美团品鉴师的最高评价，其他荣誉也是多到数不清。
因为是七夕纪念，餐厅送了蔓越莓饮品还有简单的花瓣布置，结束还送了小份椰汁西米露，用餐体验很棒。
很多家餐厅都有这道葱油饼拌鹅肝酱，金沙厅的葱油饼足够脆，鹅肝酱也足够香，却不会油腻到，可以说它家的菜都是恰到好处，完全符合心目中的定义。
招牌的金沙脆皮鸡，外酥里嫩非常棒，它家菜不能说惊艳，但却可以说满足了对任何一道中餐的幻想。
蟹粉豆腐是全场最惊艳的菜，不是味道，而是这个量可以说是吃过的最名副其实的蟹粉豆腐了，蟹黄味非常正宗。
黄鱼汤非常鲜美，宋嫂鱼羹也非常不错，和湖滨28口味相似；而片儿川稍微有点雷，猪骨汤太浓有点咸了，可以说是全场唯一有点瑕疵的菜品。
龙井炖奶茶味十足，不是很甜，餐后也不会嫌腻，恰到好处。
金沙厅环境不错，西子湖四季古色古香。
附上价格表，菜品都还不错，除了片儿川一般其他都挺推荐，2个人1300的价格也是意料之中。虽然没有山珍海味，看似都很普通，但每道食材都能以最佳方式呈现，这才是天花板的原因。
|
[复制链接]
