真是n多年没去过白天鹅了，他家中餐厅·玉堂春暖是2022年度广州唯一的黑珍珠三钻餐厅，同时也是2021年度的米其林一星餐厅，不过，和同是黑珍珠三钻的杭州西子湖四季·金沙厅还有台州的新荣记（临海灵湖店），额觉得他家成色着实差，大概米其林一星的定位是更贴切的。
他家的预约机制，晚市5:30开始，只保留15分钟，别说上文提到那两家，很多同等级的餐厅都不会这么干，只能说他家生意太好。
他家的服务和出品和这么苛刻的预约机制又不匹配，在服务的纬度，金沙厅和新荣记是远胜他家的，指望他家的服务员以姓氏问候，基本不存在的，另外就是他家有漏单的情况，虽然是受中途更换位置出现交接问题而导致的，而且也给打了折，不过确实是挺不应该发生的。
他家在大众点评上的综合评分是4.7分，上文提到的另外两家黑珍珠三钻餐厅都是4.9分，虽然差距不大，但是多少也说明一些文艺。
额在大众点评上对他家的综合评价是4星，其中：
口味4星，他家炒菜类的菜品有“锅气”确实加分，招牌的伊比利亚黑毛猪叉烧好吃，但是广州也有品质差不多的平替，其他菜品则都比较平淡。
环境4星，他家用餐大厅是没有外部景观，虽然装修风格彰显了岭南古韵，另外前厅设置了一座鱼池，占据了不少的空间，体现了老牌奢华酒店用盈利空间打造意境氛围的气度，可惜缺少江景加持，餐桌间的间距还可以，这点比金沙厅要好。
服务4星，这个4星给得有些勉强了，虽然他家团队对服务需求的响应速度很快，不过有漏单的情况还是不太好，虽然给打了个9折，还送了些水果。
性价比3星，他家性价比挺一般的，特别是他家的菜品挺平淡的，也不晓得为啥生意辣么好，大概是老广的情怀吧，此外周边这种档次的餐厅不多，导致客群集中。
综合来说，额觉得金沙厅、新荣记临海灵湖店确实是值得外地游客专程跑一趟的，但是对于玉堂春暖，额觉得对于外地游客，未必是一定要去打卡的存在，特别是选择在珠江新城周边住宿的游客，如果去沙面游玩（其实也没啥意思），或者就在白天鹅下榻，去体验一下他家倒是阔以的，否则，大可以考虑一下珠江新城附近的那些同级别的餐厅。
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