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杭州寻味,柿树环绕,木守西溪·溪隐体验~

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本帖最后由 lwangl 于 2022-10-20 12:19 编辑
一、餐厅选择及抵达
当时在木守西溪和夕上·虎跑1934之间纠结了一下,了解到他家自带一家黑珍珠一钻餐厅,大概是全国唯一一家带黑珍珠餐厅的SLH,于是选了他家。
预定酒店的时候顺带把餐厅也给预订了,餐厅靠近酒店入口,穿过入口后的浅水池区域即是餐厅所在的建筑。
他家在大众点评上的综合评分是4.7分,和同城大部分黑珍珠级别的友商差不多。
额在大众点评上对他家的综合评价是4星,其中:
口味3.5星,综合出品还可以,但是有一道独蒜焖钱塘江鳗由于选材原因导致口感不好,被额退菜了。
环境4星,木守西溪的建筑日式简约设计风格挺漂亮的,加上位于湿地间,四周也种了一些柿子树,赶上柿子挂果,环境不错;虽然用餐大厅区域不是特别大,不过餐桌间的间距适中,空间感还好。
服务4星,他家团队的服务效率还不错,对于菜品差评的反馈处理也是及时与恰当的。
性价比3星,他家价格只能说还好,但是正价用餐居然不能累积凯悦积分,喵了个咪的。
综合来说,他家的下限不低,但是上限也不高,附近就是杭州多年的黑珍珠二钻餐厅新荣记(西溪湿地店),虽然他家主营的是带有创新属性的杭帮菜,和新荣记主营的,主要融合了粤菜与台州菜的菜品有很大的差异,但是从出品、环境和服务等维度来比较,额是更推荐新荣记的。在创新杭帮菜这个领域,解香楼和里安在额看来是更好的选择。 杭州寻味,柿树环绕,木守西溪·溪隐体验~
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二、餐厅服务及环境
他家服务团队的效率和态度都不错,处理对于菜品不满的问题也恰当。
餐厅内部采用了很多木料及石料作为装修主要材料,整体风格也是日式简约风,挺有质感的。
用餐大厅两侧都是落地玻璃窗,搭配百叶窗帘的设计,为外面的湿地庭院景观增添了朦胧的视觉效果。
虽然餐厅也作为早餐厅使用,但是餐桌间的间距还是相对宽敞的,空间感不错。 杭州寻味,柿树环绕,木守西溪·溪隐体验~
餐厅入口的铭牌,和酒店其他设施的铭牌风格一致。
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餐厅的等候区。
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很喜欢这种风格。
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三、食物评价
他家出品其实还可以,很多细节处理得也到位,但是有菜品选材不好确实是硬伤。
十年花雕醉沼虾
调味的果香浓郁,没有酒精的苦涩味,虾肉也入味,唯一不好的就是沼虾的肉质偏粗糙,在调味方面,完胜杭州君悦·湖滨28的熟醉蟹。
指橙澳洲牛肉
包邮区各家友商都有的文火牛肉变种,他家对牛肉的处理也是过油在表面形成酥壳,但是添加了酸度颇高的澳洲指橙来平衡油腻感,口感和调味还是可以的。
独蒜焖钱塘江鳗
鳗鱼口感绵软,额十分不喜欢,咨询餐厅是否能重做一份,保持鳗鱼肉弹嫩的口感,反馈是做不了,那额的理解就是鳗鱼是冰鲜货了,退菜了,此次杭州寻味之旅唯一的退菜,其实湖滨28的熟醉蟹也应该退菜的。
宫爆虾球
虾球做得外酥里弹嫩,虾仁外壳处理得很好,调味酸甜平衡也不错,体现了他家后厨应有的水准。
刀板香奉化香芋
就是当似的咸肉蒸芋头,自此上次在宁波柏悦·钱湖渔港炫了半个芋头后,好久没吃了,感觉他家的选材不如钱湖渔港的粉嫩,不过咸肉的油脂香搭配芋头的清香还是不错的。
广式芥兰苗
芥兰梗削了皮,口感爽脆。 杭州寻味,柿树环绕,木守西溪·溪隐体验~
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四、整体评价
如果在木守西溪入住,去他家尝试一下也挺好的,但是额觉得倒是不用专门过去,因为他家附近的新荣记(西溪湿地店)更值得。
另外,在他家用餐居然不能累积凯悦积分,额也是醉了……
SLH在凯悦体系里面真是奇葩的存在。
标签: 西溪

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Sasori
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Mcdull2022-10-24 03:28
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22 个评论

wxiaobai  终钻会员  | 2022-10-20 15:12:56  上海  | 显示全部楼层

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不错,感谢分享。
Lovelyz8  终钻会员  | 2022-10-20 15:14:22  中国香港  | 显示全部楼层

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Alin112  黑钻会员  | 2022-10-20 15:16:00  广东  | 显示全部楼层

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samwu2222  终钻会员  | 2022-10-20 15:40:09  广东  | 显示全部楼层

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巨大的虾米  蓝钻会员  | 2022-10-20 15:47:59  上海  | 显示全部楼层

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挂房账也不能积分吗
Selina0724  终钻会员  | 2022-10-20 16:05:14  云南  | 显示全部楼层

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Jamhou  黑钻会员  | 2022-10-20 16:13:47  广东  | 显示全部楼层

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wshot  蓝卡会员  | 2022-10-20 16:15:11  广西  | 显示全部楼层

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hihizhang  终钻会员  | 2022-10-20 17:28:44  上海  | 显示全部楼层

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吴方晓梦-  钻石会员  | 2022-10-20 17:49:04  广东  | 显示全部楼层

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愤怒的橙子  钻石会员  | 2022-10-20 20:18:20  陕西  | 显示全部楼层
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梦之砂  终钻会员  | 2022-10-20 20:29:21  上海  | 显示全部楼层
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飞客2946036  黑钻会员  | 2022-10-21 01:54:18  广东  | 显示全部楼层
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lwangl  终钻会员   楼主 | 2022-10-21 06:04:00  广东  | 显示全部楼层
巨大的虾米 发表于 2022-10-20 15:47
挂房账也不能积分吗
凯悦渠道的客房订完了
zylovesh  黑钻会员  | 2022-10-21 23:28:09  上海  | 显示全部楼层
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陈老爷子    匿名飞客  发表于 1970-1-1 08:00:00
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laplace  黑钻会员  | 2022-10-23 13:54:30  广东  | 显示全部楼层
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白小欢  钻石会员  | 2022-10-26 17:16:14  浙江  | 显示全部楼层
夕上虎跑的月芽味道也还可以的

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