省城寻味，广州瑰丽·广御轩体验～

一、 餐厅预订及抵达

有段时间没去他家了，上次体验还是挺好的，这次去比之前有些落差，不过也正常。

估计是最近有很多人感染新冠，因此他家的生意没有之前好，至少不需要提前一周预约位置了。

额在大众点评上对他家的综合评价是4星，其中：

口味4星，上次额给他家的口味是4.5星，不过这次有两道菜远低于预期，因此就算其他菜品都保持水准，也只能下调评价了。

环境4星，他家用餐大厅空间是宽敞的，而且也不会像昆明翠府或者杭州西子湖四季·金沙厅那样有特别小的桌子，连菜都放不下，不过没有好的景观是硬伤。

服务4星，上次额给他家的服务是4.5星，这次点气泡水要柠檬片也给忘了，和附近的广州富力丽思卡尔顿·丽轩团队还是有明显差距。

性价比2.5星，他家的性价比着实很低。

当天有不错的晚霞，跑位于95层的Patina拍了一张晚霞，可惜广御轩就没有这样的景观。

2022年度的黑珍珠一钻和2023年度的米其林一星，额觉得他家还是有潜力更上一层楼的。

二、 餐厅服务及环境

餐厅采取半明厨的设计，点心和烧腊在位于餐厅中间的开放式厨房制作，其他菜品则是在后厨制作，看环绕开放式厨房有吧台位置的设计，适合一人食。

广御轩的装修设计底色与酒店其他区域类似，但是增加了一些中式元素，契合其中餐厅的主题。

他家用餐大厅的空间感还是挺好的，就是景观差了些。

服务方面，感觉这次服务不如之前效率高，退步了。

烧鹅的颜色还是很诱人的。

挺喜欢这幅画作的，要是有一组形成系列在餐厅各处展示也挺好。

三、 食物评价

他家盛菜的器皿以白瓷为主，带图案的骨碟是颜值担当了。

松露捞起螺片

加入了炸芋头细丝，丰富了口感也增添了香气，相对来说，螺片的存在感倒并不是那么强，还是好吃的，推荐。

顺德拆鱼羹

在江浙喝了不少黄鱼羹，对比之下，顺德拆鱼羹的鲜度确实不及黄鱼，可点可不点。

蒜香油泡海鱿皇

堪称当晚的最佳，由于口感脆嫩，火候控制相当好，蒜香克制，不会过分浓郁掩盖了鱿鱼的鲜味，强烈推荐。

电饭煲煲鸡

他家的隐藏菜品，本来寄予厚望的，结果由于香料放得太多了，满满的草果味，完全掩盖了鸡肉的香气，鸡肉口感是弹嫩的，可惜，不推荐。

干煸牛肝菌

他家牛肝菌感觉是裹粉过油处理过，口感沙沙的，额很不喜欢，同时用了干辣椒和青椒，其实要不就是干辣椒煸炒，或者是青椒炒，这种折中操作比较迷幻，额都想退菜，不推荐。

花椒鲜虾天使面

他家的招牌菜，好吃，但是花椒味寡淡了些，当时应该要求加些花椒油就好了，推荐。

松露鸡汁春卷

春卷皮酥脆，但是内馅挺一般的，不推荐。

拿破仑

酥皮是类似威化饼的质地，非主流拿破仑，不酥脆，还有些湿哒哒的，口感很差，但是奶油酱还是挺好吃的，不似传统的穆斯林奶酱那般厚重，尴尬的组合，不推荐。

四、 整体评价

出品还是可以的，不过就个人口味来说，部分菜品确实不符合额个人的口味，因此在他家点菜也是得多了解一下菜品情况。

另外就是他家确实贵，没点啥海鲜，人均轻松破千，可能是额的问题吧。

谢谢分享

感谢分享

不错。

感谢分享

卖相不错

感谢分享

谢谢分享！

感谢分享

感谢分享

post_deleted

谢分享

感谢分享

感谢分享，送花

感谢分享

感谢分享。

感谢分享

好

感谢分享