本帖最后由 lwangl 于 2023-3-12 19:28 编辑 一趟说走就走的汕头美食之旅，由于时间和胃容量有限，没有办法多维度感受这座城市的餐饮积淀，那就先体验一下当地的黑珍珠餐厅好了。
2023年汕头一共有4家黑珍珠餐厅，这家煮海是汕头唯一的黑珍珠二钻餐厅，从2018年至今，可以说很稳定，餐厅源于汕头市潮菜研究会，属于将研究会积淀向市场输出转化成经济价值的平台吧。
额对他家还挺期待，源于他家团队在成都的一家合作餐厅，临江宴·雲，2023年的黑珍珠一钻，是额去年体验过最好的潮菜餐厅，因此到了汕头，必须得到他家体验一下。
他家在大众点评的综合评分是4.6分，在当地四家黑珍珠餐厅中的评分是最高的。
额在大众点评上对他家的综合评价是4星，其中：
口味4星，他家以经营新派潮菜为主，选材与烹饪技法都是在线的，但是部分菜品对额来说偏咸了，而且原菜单中的部分菜品额是不喜欢的，餐厅后续给补了四道小菜，其成色在额看来要比原来菜单中的菜品出彩不少，额觉得费解，因此建议大家还是要充分和餐厅沟通菜单，确保钱花得物有所值。
环境4星，他家用餐大厅只有4桌，整体规模不比佛山一零贰小馆大，不过空间感还不错，而且位于建筑高层，视野开阔，此外充满了当地文化元素的装修也呈现了不错分的美感。
服务4星，用餐过程中的服务细致周到，不过对菜品的说明并不多，这一点相对佛山壹零贰小馆等同级别的友商有差距，不过他家服务员居然给额提供了一本他家老板编写的《煮海笔记》作为参考资料，居然在他家达成了“阅书品味”的人生成就……翻看后倒确实增加了不少知识点，也算契合他家脱胎于潮菜研究会的气质吧，下次到他家用餐，看书点菜也不是不行……
性价比3星，他家采用根据客人预算的配菜制，此次餐标1500元，一共12道菜品，数量是足够的，但是分量确实偏少，后续餐厅又给额补了4道小菜，大概也就吃了8成饱，属于品味餐厅。
基于临江宴·雲的用餐体验和他家黑珍珠二钻的评级导致额对他家的预期比较高，虽然实际体验与高预期有落差，但还算是一次比较舒服的用餐体验，是值得回购的餐厅，不过下次再去他家，得就菜单和口味需求做细致的沟通了。
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