本帖最后由 lwangl 于 2023-5-29 21:06 编辑 一、餐厅预订及抵达
外地老饕朋友来广州觅食，虽然额们对他家位于天河东的分号评价一般，但还是决定来这家今年全新开业的新店体验一下，因为新店的用餐环境确实比天河东店宽敞不少，而且也推出了不少采用新食材制作的菜品，还是值得期待的。
他家的出品确实出色，除了服务方面有些瑕疵，整体体验要优于近期体验的另外三家同档次餐厅，其中一位朋友认为他家提供的体验可以和台州临海的新荣记总店对标，算是很高的评价了。
额在大众点评上对他家的综合评价是4星，其中：
口味4.5星，他家的菜品以粤菜为底，但是不局限于传统食材和烹饪手法，很好得将新食材和其他地区的调味融入自己的菜单，相对周边同级别友商，在菜品创新方面确实有亮点，而且出品槽点不多，是近期在广州最好的粤菜体验。
环境4星，他家装修延续了炳胜系餐厅融入岭南元素的装修风格，但是整体色调是偏明亮的，不似以往的暗色调，无论大厅还是包间都有不错的空间感，可惜是楼层不高，没啥外部景观，另外就是一开始给安排的包间有异味，不然环境给4.5星也是可以的。
服务3星，在用餐过程中，他家团队的服务是很到位的，虽然在菜品介绍方面没啥表现，但是在其他方面都是让额满意的，不足之处有四点：
1. 微信客服回信息的速度有待改善；
2. 原以为他家的前菜拼盘是按位上的，结果微信客服建议点一份就好，额还在专门提醒我们是三位用餐，无回应，结果拼盘上桌后，出现了二颗盐焗花螺和二片鲍鱼的尴尬情况，可见他家微信客服对自家菜品分量是一点AC数都没有，他家微信客服和厨房脱节到这个地步，额也是长见识了，后来给补了一颗花螺和一片鲍鱼，小姐姐上菜时还问要不要给夹到拼盘的容器里，也挺黑色幽默的；
3. 到店后发现他家给安排的包间有明显异味，咨询是否能够更换，小姐姐表示没有包间更换了，但是她提出大厅还有一张靠窗的桌子可以作为备选，额觉得可以先对包间进行除味处理，同时先把那张桌子保留，负责处理的小姐姐都安排好了，结果另外一位戴眼镜的小哥跑过来，说靠窗的位置已经安排给客人了，只剩下大厅中央的一张桌子，态度强硬，额当时就很不爽了，要求他们尽快处理包间的异味问题，然而他们的处理方式就是喷洒大量的空气清新剂，清洗剂的气味都弥漫到等候区了，额当时都在琢磨要不要取消他家的预订换一家餐厅，不过后来负责和额对接的小哥给更换了另外一间包间，不然这顿饭没开始就得结束了，从这件事来看，他家团队大概是割裂的，不同员工只顾着服务好自己对接的客人，而不是优先想着帮眼前的客人解决实际的问题，虽然额可以理解，但是这种赤裸裸的行为和生硬的态度真心让投入大量成本的用餐环境和后厨团队的努力蒙尘，本来想着给他家服务2星的，不过鉴于后续用餐过程的服务确实不错，因此给到3星，不过说到他家可以对标新荣记总店，不说别的，就服务这一项，额觉得他家还有很大的提升空间；
4. 没有餐前水果，餐后给了个橘子，切成了四小瓣，大概是人均1200元只能给这待遇，想想朋友们在瑰丽预订的基础房，每间房还给了3个橘子。
性价比3.5星，他家的价格相对周边酒店自营的同级别友商来说，还是有价格优势的。
2 威望
评论本帖可获得 1 威望奖励! 每人限 1 次
