浦东香格里拉 广舟 餐厅周二位里边请

一、 餐厅预订及抵达

很喜欢香记出品的餐厅，平均质量很高。每年趁着餐厅周，出套餐的时候，都会邀上朋友，来这里品一品应季的味道。

广舟是浦东香格里拉相对中高端的餐饮，粤菜为主，主打的是各种鲍鱼，但是只要不是特别商务的鲍鱼局，偶尔来吃一下也还可以的。

通过餐厅周的小程序"鼎食聚"预定座位，选了498一位的晚市套餐，包含服务费。到了浦香上二楼，门口迎宾会热情接待

二、 餐厅服务及环境

广舟的服务还是很到位的，前台的指引热情得体，安排落座，给女士挪椅子，准备擦手巾，诸多细节都很到位。

包房的照片是有次宴请时候拍的，因为餐厅在二楼，景观上面称不上多高，但是包厢整体的色调复古，优雅，很有老钱的味道。包厢服务也更加的周到，基本2-3人服务一间屋子。

餐厅周的位置安排在大厅，不过丝毫没有被怠慢的，添水，倒酒，换骨碟，都很贴心。

很有味道的走廊

包房总体环境典雅

三、 食物评价

菜品是按分餐的套餐逐个上的，节奏控制的挺好的，能注意到桌边的服务员会跟后厨有沟通。

第一道四冷盘总体还行，粉肝印象比较深。口感润、嫩，香气收敛，没有一般的肝的那种特别粉的感觉。圣女果酸甜的调味恰到好处，还贴心地去了皮。

第二个上来的是汤，皇冠雪梨炖麻鸭汤。提现粤菜师傅的基本功，汤清澈，几乎都没有油花，味道鲜，回甘甜，雪梨提供了清新的调味，老麻鸭和排骨提供了氨基酸的肉香味。一碗下去，温润，舒服。

主菜第一道，玫瑰盐焗乳鸽，鸽子皮脆，腌渍调味恰到好处的咸香，鸽子肉汁水充盈，骨头啃到都有滋有味。

主菜第二道，深海钓斧头鱼中段，色泽鲜亮，斧头鱼肉质细嫩，调味有点像宁波那边的家烧，总体还可以，但是不算特别惊艳。

主菜第三道，辽参天白菇扣猪脚，感觉就是高高配版本的，隆江猪脚饭呐，哈哈。很棒，辽参发的好，煨得恰到好处，搭配肥厚的天白菇，和软烂的猪脚，汤汁浓郁，海参和菇都吸饱了炖猪脚浓郁的汤汁，还反哺了菌类的香气，这米饭，一口下去，太满足了。

第四道，响锣扣当季嫩萝卜，给了小小的一片响锣，和煨饱了汤汁的赛人参萝卜，不错，就是响锣有点不够吃。

第五道，金银蛋浸泡奶白菜，emm，就是皮蛋白菜浓汤，还可以的

最后的两道点心，雪山牛肉包，外面的酥皮起酥做的很好，牛肉馅心微甜，好吃的。陈皮红豆沙做得地道，甜而不腻。

深海钓斧头鱼中段

辽参天白菇扣猪脚

响锣扣当季嫩萝卜

玫瑰盐焗乳鸽

皇冠雪梨炖麻鸭汤

四、 整体评价

服务满意，价格略贵，但是吃餐厅周的价格已经很有性价比了。套餐吃的很饱，很舒适。

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乳鸽的皮脆吗？

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Sasori 发表于 2023-10-27 21:20

乳鸽的皮脆吗？

必须脆

不错

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看起来很精致，送花

菠萝包看着不错

entaoer 发表于 2023-10-29 16:53

菠萝包看着不错

酥皮很酥

感谢分享，送花

看着都很精致都很有食欲

joulifu 发表于 2023-11-6 20:48

看着都很精致都很有食欲

嗯呐，值得一吃