巴厘岛+日惹婆罗浮屠——Amandari，Amankila，Amanjiwo

最近的一次休假又去了一趟巴厘岛，顺带着再把计划了多年的婆罗浮屠给check掉。酒店选择这次非常简单，就是3家Aman来回兜转，因为全部是Aman，所以中间的行程也有很好的衔接和照顾。Aman这样的集团，用一个朋友对酒店评价的最高标准来讲，就是要让人Always Feel Pampered——让勤快人变成懒虫，精明人变成傻子，抠脚大汉变成豌豆公主...而且要小心变不回去！着实可怕。 接下来就大概说说这三家。版上反正肯定都有帖子提到过，所以就不多讲，比较起来谈谈它们各自的特点。如果你也为选酒店而纠结，也许用得上。 1- Amandari：亲切、居家 Amandari在乌布，Ayung河谷之上，隐蔽在绿树丛林之中。它的建筑风格是传统的当地房舍样式，石板小路，茅草屋顶，全天然木材的廊柱、门窗和各式家具。有些设计元素现在看来已经不稀奇，比如做旧的青苔墙面，无边际游泳池，黑色瓷砖铺底的莲花水塘等等。可是想想，这可是一家1989年开业的酒店——1989年，那是什么概念？ 因为开业已久，所以Amandari室内陈设布置会有一点点年代感，但是别误会，整个室内的审美仍然是100%的Aman水准：用来扎屋顶的毛竹一看就知道经过非常精细的加工，木器家具因为年久而更显温润，手绘的屏风门窗与床顶天花美得不可方物...当然，现代化的设施，比如卫浴等等会老派一些。 入住的是山谷景观泳池房，这间房是三家中最宽敞的。门外的私人泳池也是三家中最大最舒服的。 “开业28年的Amandari可能仍然是乌布地区最好的酒店，即使它的硬件设施已经不再领先”。我想这句话的背后更多还是Aman一贯水准的服务。从checkin开始，所有的沟通都非常通畅，对方总是第一时间知道你在想什么，并且从一开始就不用再报房号，你只管刷脸消费，账单他们自己会记好；每天有无数次的房间整理；冰桶里永远有冰；该出现热毛巾冰毛巾的时候都会出现；有不限次数免费的私人专车接送去乌布市区；非常靠谱的外食餐厅推荐和预定；下车回来即使只飘着最小的雨也一样有人守在大堂去别墅的路口递上油纸伞...两晚住下来，我觉得基本挑不出什么刺儿——除了清早村子里的鸡叫声有点大，以及有一天忘了给我新的牙膏，以外——这已经是极高的评价。 Amandari也是三家中最强调与当地社区融合的——所以在鸡犬相闻这点上，也许还是放过他们吧——他们会提供场地和教师，教村里的小孩学习他们需要学会的传统仪式和舞蹈。这些孩子有时候（好像每个月一次？）会在Aman做“汇报演出”——我们刚好赶上这一场，觉得十分值回房价。孩子有时舞步朴拙，动作还不到位，却也十分有趣；而最后一支成人独舞，已是相当了得，鼓点声极快，每个鼓点都有动作，幅度却很小，但处处皆尽情而到位，感觉一直憋着一股劲儿循环于体内。不容易。 不论是房价还是餐饮，Amandari都相对另两家便宜。 2- Amankila：海景，美食 位于荒僻的巴厘岛东海岸的Amankila绝不像它的地址那般偏远乡气。实际上，它是这几家里面最Fancy的。当然，价格也最高，房价物价都贵过Amandari三成以上。 如此贵的Amankila是否不值？你如果沿着大堂的阶梯往下走，然后你看到蓝得发光的大海在你眼前展开，那个标志性的三层跌落式游泳池完全就像梦幻一般；有海风吹来，悬崖下海浪拍岸...你会理解为什么这里更贵，住客还更多——大概因为这才真是有度假的感觉。 Amankila入住的也是海景泳池别墅，房间就真的小了很多，但是胜在精致——家具器物设施都非常考究。 美食是这里不得不提的一项，可以说完全打破了我对酒店餐厅的一贯偏见，简直要为它站起来鼓掌。这一桌印尼菜，是我吃过的所有东南亚菜系里面的最高水准，没有之一。椰子咖喱极为绵密，乳猪烤得既脆且韧、美妙难以形容，鱼嫩滑，虾Q弹，就连最后的冰沙甜品，这摆盘的功夫，也只能让人折服得哑口无言。因为我大力赞扬，且问东问西，次日离开时，餐厅打印了菜谱给我带上。待我回家试试。 Amankila，除了贵，可以打到9.5分。 3- Amanjiwo：神秘感、仪式感 Amanjiwo远在爪哇岛上的日惹。就在离婆罗浮屠两三公里、背靠一座小山、面对整片热带原野、被两座巨型火山左右护法的地方，Aman建了这片神奇的巨型建筑。像婆罗浮屠本身一样，这片建筑有很强的宗教仪式感，它绕着一个圆形的中心层层扩散、放射、对称，而正中那条放射线，穿过原野，穿过椰林，正好直达婆罗浮屠高塔中心。两相呼应。 所以Amanjiwo天然地有了宗教仪式般的神秘感。就连它的客房，也格外不同，它采用了全石材，墙壁厚重，窗户少，感觉好像是修行的石窟，或者是祈祷的神庙。而只要一出门，无论日出之前，还是日落之后，总会听见四周的诵经（应该是穆斯林的祷告）声，间杂着敲击乐器的叮咚声。第一个晚上，为了追踪这声音的来源，我在层层的圆形迷宫里穿寻，感觉犹如穿越。 来这里自然是为了婆罗浮屠，尤其是日出。我曾经面对别人的照片怀疑过那不是真实的景象，因为太过神迹。而只有亲自来到这里，才发现世上竟然真有这样的地方。也许正是因为需要展现神迹，古人才选择了这里来建造这巨大的神庙。 早晨5:10，天空还是极深的蓝色，火山吐出一丝烟圈；5:20，不知何时聚集得如此浓稠的神秘雾气开始在原野上流动；5:50，树木、牲畜、蝼蚁和所有灵长类动物都彻底沐浴在阳光和佛陀的光辉之下；6:00，雾气蒸腾，人间已是道场。你留下的将只有惊叹。 Amanjiwo and Brobodur，是一个lifetime experience。