[已过期] 宝格丽Bulgari家族酒庄|没有热红酒的圣诞节，都是耍流氓！

热红酒的英文名是“mulled wine”，“mulled”是加热、加过香料的，这个词出现在1618年，正是中世纪的晚期。



相传瑞典国王古斯塔夫•瓦萨从欧洲南部订了一批昂贵的葡萄酒到瑞典，却在炎热的途中氧化。国王灵机一动，叫城堡里的厨子在酒里面放入小豆蔻，姜，肉桂和肉豆蔻再加热，于是诞生了瑞典版的热红酒。


热红酒和圣诞节的不解之缘起源于19世纪，那时越来越多的酒商们开始拥有了属于自己的热红酒配方，同时一直信奉圣诞老人。

来自 “ 圣诞老人发源地 ”的北欧人将（冷却的）热红酒用特殊的瓶子包装（通常是圣诞老人的图案）起来，并销售到欧洲各地，成功使得被遗忘的热红酒在欧洲大陆又重新流行起来，成为节日里的一道暖流。

现代热红酒的概念则始于英国的维多利亚时代。


当时，热红酒已经从中世纪的面貌中翻身，成为了一款优美且具有节日气氛的冬日饮料。最权威的维多利亚传统配方来自1869年出版的英国主妇指南。在维多利亚时代还有一种叫做 Wassail 的热宾治酒，通常是加热带香料的啤酒或者苹果酒制成，在冬季也非常流行。

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可以这样说，冬天巴黎的街道上到处都是煮红酒的味道。不止法国人，据说德国人光去年就喝掉了5000万公升的热红酒。

在阿尔卑斯山周边的村落里，每家小木屋里都供应热红酒。天寒地冻里，那股混着八角丁香的温暖酒精，让刚划完雪的人一下牙关不再打颤，甚至还想和旁边的姑娘聊会兴趣爱好。街头也随处可见卖简易热红酒的小摊，给你从大铁锅里直接舀一大勺，一杯不超过3欧。

而这杯令人难忘的“特饮”做法缺十分简单，准备好丁香、八角、肉桂、橙子和红酒煮成一锅即可完成。这样一杯出炉，橙子的味道特别清香，搭配着肉桂和丁香味，简直是不可多得的冬日美味特饮。

当然你也可以根据个人口味的偏好，添加自己喜欢的水果来调味，比如苹果、柠檬、车厘子等，但是橙子必须有的。

热红酒像道料理，大家都知道。但是比例和用料确是关键，最好的味道还得自己来，口味重得多放丁香八角，想要清爽得多放橙子。重要的是控制温度，暖了就行，别煮熟了。另外还有糖要多放，丁香不能少。

当然这样一杯暖心暖肺的自制热红酒，可不单单是圣诞节的专属，整个寒冷冬季它都能为你带来温暖哦~

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