曼谷素可泰，半岛酒店..及曼谷餐饮粗浅印象

还没写完呢，不小心按发帖了-_- 待编辑 上次去曼谷已经是5年前了，此次有亲友邀请，想了想自己也有点想念泰国菜，于是就临时订票去了 素可泰的服务水准真是大不如前，check in无比冗长，前台反复推荐付费升房，感觉好不真实 房间每次来都是订这个房型，也没拍照，就用多年前的照片吧，现在保养的还不错 其实每次来曼谷选素可泰的原因是去我和太太最爱的泰国菜celadon方便，这家餐厅我去过十几次，住酒店的话可以walk in，整本菜单一道不差的刷过单，有时简简单单点一份面一份甜品都吃的很好，万万没想到的是这次第一晚造访就遭遇了水准跳崖，厨房团队肯定换了，菜单也换了，虽然问了下以前的菜都可以做，但水准已经沦为一家非常平庸的餐厅，应该是不会再去了，谨在此怀念一下以前的出品 没有celadon可以吃，忽然就觉得素可泰好无聊，处在四面都无比堵车的地区，饭点根本不要想出门，隔壁的nahm不提前一周预约也根本别想去吃，于是换酒店就成了非常合理的选择，考虑到以前虽然在曼谷呆过10+个夜晚，但除了酒店-餐厅外什么地方都木有去过（热啊。。晚上10点外面都30度），而这次来曼谷气温非常友好，正午都只有27，8度，所以就想去游个船看看皇宫啥的，然后就转而去了半岛（和素可泰沟通了下，从第三晚起的房间都可以退，所以还是住了两晚） 入住半岛后和礼宾预约了隔天的sundown cocktail cruise，活动前一小时有电话确认，但全程只告诉我直接去码头就好，没人说要先在临近码头的柜台签单，扣一分。。 船和半岛的普通摆渡船是一样的，只是船仓布置不同，其实这艘船在其他时间也是会充当摆渡船的 酒水是畅饮的，船上招牌的Mai Thai 满足了看大皇宫的游客心里 黎明寺很漂亮 因为当天有晚霞所以整体的体验不错，就是介绍时说航程90分钟，事实上就是70分钟 酒店房间，露台房的房型设计不错，梳妆台在更衣室里，太太比较喜欢半岛的就是梳妆台。。值得一提的是风筒非常好用，虽然不是负离子的，但功率有1800w，那些1500w以下的根本没法用。。 洗手间的马桶没有卫洗丽，但有欧洲人祖传的那个古老东西，差评。。 客房进门有玄关不错，电视只能沙发上看。 最变态的一点是房间里没有咖啡机，当你怀着“不可能没有，肯定隐藏在某个神奇的地方”的心理翻箱倒柜后，会发现一台传真机。。莫不是曼谷半岛的客人不喜欢喝咖啡，而只喜欢收传真？对于每天到时见不能不喝的人来说，这点真的很不方便 露台向外看。。在曼谷的一周气温就没超过28度，挺神奇的，我想一年中大多时候曼谷的气候都不适合呆在露台上吧 考虑到两个人含早餐只收将近2000的价格，曼谷半岛还是不错的，河对岸有不少餐厅超市，傍晚想去老城那边的话可以和酒店约船避免堵车 最后聊聊吃的，曼谷的新派/先锋泰国菜似乎还有很长很长的路要走。。nahm一直就那样，这么多年菜没什么变化和提高，也没什么扩张，不知道主厨平时在干嘛，且nahm的现代感基本来自于餐厅营造的气氛而非食物本身，他的菜单选择有注重西方人钟爱的因素，但无论食材还是调味都是偏传统的。我没有去gaggan(要提前一个月订，来不及呀，不过他也不是泰国菜)，去了副牌gaa，感觉像哄小孩的。nahm修业出来的bo.lan呢，完全是一场灾难。。 这个开胃菜是被请进厨房，参观厨房的时候提供的，再前一道开胃菜是在bar区看菜单时，配鸡尾酒一起的，不知道这是不是水准不够只能用形式凑。。照片上是一勺米饭撒了些香料的碎末，米饭怎么开胃？吃下去后chef很认真的询问好不好吃，联想到餐厅开业也有些年头了，chef并没有偷懒而依然很敬业的窝在厨房里，最后还做成这个水准真令人崩溃 之后终于进入餐位，配开胃酒的是一瓶香茅喷雾，如果带走当口气清新剂的话那这就是这一餐最具价值的东西了。开胃酒是烈酒，在bar区推荐鸡尾酒的时候也并没有提示接下来会有一杯烈酒。。后面的正餐不说了，无论想法还是味道都是灾难，唯一一道能吃的咖喱还基本是nahm的味道。这一餐就是先锋泰国菜的缩影。。 传统的fine dining泰餐呢，我去的几家(Saneh Jaan等)，用餐群体都以身穿名媛服，妆容精致的本地贵妇为主，菜品也都过得去，但距离以前celadon的标杆水准还差一些 那么唯一拿得出手的，真的就只有平民和街头美食，这个范畴曼谷依然还在世界前列 以前去过的基本可以算是曼谷最贵街头美食(一道菜200，一份炒粉100rmb)的Jay Fai竟然获得了一颗星，这位传奇人物已经表示想退回这颗星，因为激增的客流量让她全家难以应对，现在已经被迫改为完全预约制了 Jay Fai的椰子水比一般摊贩都选的好 招牌的蟹肉蛋卷和咖喱蟹 抱着街头食物的心态吃会有惊喜(忽略价格)，其实曼谷的蕉叶(和国内那家同名的广东农家泰国菜没有任何关系)的这道咖喱蟹也做的很好，只收Jay Fai一半多的价格，Jay Fai的食材确实更讲究，且和蕉叶比略带锅气，但总体上泰国做蟹只能和新加坡比，比不了上海，更比不了日本 炒粉，虾的个头惊人，下面的粉很少，调味在泰国算淡雅，粉即使浸在汤汁中依然带着锅气 下面推荐一些真·平价美食，基本集中我比较熟悉的文华-香格里拉周边和素可泰周边，待更新。。