京都丽思卡尔顿的一星天妇罗水晖体验

因为京都丽思和米芝莲三星的京都吉泉在2月至三月推出期间限定店，在三月初的时候去体验了一下，当然吉泉的味道和精致是没有话说，但是好歹三星的和食也吃了不少，反倒是被丽思自己的一星天妇罗惊艳到了，算是吃过的天妇罗里面比较印象深刻的。 虽然是樱花季，但是当时还没开，用的桃花摆盘调味盐共有四种米芝莲的纪念菜单准备用的食材清口的前菜虾总共两只，分两次炸，但是两只虾头最开始一起上桌从炸虾开始这个被惊艳到，炸生海胆，炸的时间刚刚好，海苔的香味渗入海胆里面，用的是最高级的马粪海胆炸银鱼炸银鳕鱼，旁边配的樱花盐炸和牛，这个感觉和炸海胆有的一比，关键炸的火候非常好，牛肉在嘴里像融化似的全部散开，完全不需要咀嚼中间清口的色拉炸春笋炸大只的扇贝最后结束的炸虾，用紫苏叶子裹上加上一点涩味，去掉一连串的油腻主食是鱼子酱的生鸡蛋天妇罗拌饭，鱼子酱的咸味咸味和生鸡蛋的浓厚口感搭配，平衡感非常好。最后的甜点是法国pierre herme特供的甜点，香港丽思里也有一家