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熟悉星野集团的人,除了国内人气已经很旺的「虹夕诺雅」外,也一定听说过如今已达十五家之多的「界」系列日式温泉旅馆。 散布在全日本的界系列旅馆,大多源于对历史名宿的改造,于2011年统一更名星野界品牌。如之前写过的界·日光,前身为一度斥资百亿日元建造的「日光の離宮 楓雅」。界·津轻的前身也是东北地区有名的料亭旅馆「南津軽錦水」。不过「界」这个超然有意境的名称,并非星野独创,而是来自今天文章的主角,位于九州大分县阿苏火山脚瀬之本温泉的界·阿苏。这家由仅12间离式别墅客房组成的隐秘之境,前身为旅馆「界 ASO」,自2006年开业后,凭创新时髦的洋风汤宿和顶级的私人露天温泉备受瞩目。后因经营不善,2011年转交星野集团运营,成为了如今的界·阿苏。入口处,新旧名称的标牌依旧同时存在 一、一千米,八千坪,天地之界 人气极旺的「黑川温泉」便是其一。阿苏地区群山环绕,交通不便,巴士是比较好的选择。仅十分钟车程外的黑川温泉,为前往界·阿苏提供了不少便利。多班巴士每日从福冈发车,约两小时车程后再换坐旅馆的免费送迎车。若从别府或由布院前来,直达旅馆旁的筋汤温泉即可。五月末的初夏,一路从九州向南。恰逢小雨,盘山而上,海拔逐渐升高,空气也清新了起来。车窗外的树木与山峦层起彼伏,被云雾覆盖,也预示着来到了高原地带。 从黑川下车,由旅馆预约的免费的士已在等候,约十来分钟,便到了这大分同熊本之界,阿苏五岳与九重山间的濑之本高原。若是自行前往,还真怕错过路边不起眼的指示标牌。好在司机对于路线十分熟悉,迅速拐进一条蜿蜒的林间小路,服务人员也已经在入口处迎接了。 被称为天地之界,是因为界·阿苏1000米的海拔标高和8000坪的占地面积(注:日本1坪≈3.3平方米),在这样的一处广阔空间只安置了12间客房,实在奢侈。如此风格倒也十分九州,毕竟还有「天空之森」那样的设计,十五万坪土地才五间别墅。 从功能性来说,旅馆的布局非常简单,一处居高临下集前台,Lounge,餐厅,酒吧等功能的母屋,加上十二座离式独栋别墅客房,仅此而已。当天气好时,从地势最高的母屋露台眺望,阿苏五岳及其外轮山的火山地貌在远处如卧佛般静卧。 二、木与石的温度 步入Lounge空间,一下便感受到心情和视野的豁然开朗,挑高足有七米的天井,硕大落地窗映衬着远处的绿色,如同进入森林小屋般,身心也可以放松起来。 这片不算大的空间,安置的井井有条,令人十分在意的是两侧的巨大石墙与随处可见的木制家具,依佐藤一郎的设计理念,大概这就是木与石最直接的展示罢。 一侧的空间为界系列标配的Travel Library,兼具商店功能。除了可以在此处阅读休憩外,也可以找到不少当地土特产,如挂着界名称的九州产本格芋头烧酒,来自熊本著名咖啡店铺的咖啡牛奶原料,南阿苏有名的马油香皂等等。 安逸的阅读空间 马油皂搭配天然碳酸水,是阿苏地区招牌的美肤组合温度的概念表达的则有些隐晦。一处开放式的壁炉区域,白天负责欢迎茶点,到了夜晚则点起炉火,为客人们奉上阿苏的名物究极烤红薯。 前台和酒吧都被设计的十分迷你。依我看来还不如效仿近年来一些旅馆的新思路,减少部分外露的功能设施,以人工无形的服务和隐藏的后台来协助,一方面不必被客人看到服务人员在小台前扎堆挤着,也能释放出空间,更好的贯彻设计思想。 当数人扎堆时略显拥挤的前台 Lounge内的一处迷你酒吧 宽大的皮质沙发,不仅舒适也为空间增添了高级质感 眺望露台,火炉中正准备着晚上的烤红薯受过夏季专供的番茄蛋糕,是时候动身去房间了。 三、十二栋和风洋宿 吸引我的这十二间离室别墅,零散分布在一条林间小径的两侧。这种独门独栋的离室别墅房型,在时髦的新式旅馆中越来越受到追捧,界·阿苏的十二间客房分为63平米的洋室和78平米的和洋室两种。前者可双人入住,而后者则多出一间榻榻米和室,支持家庭最多四人入住。 我选择的是稍大一些的和洋室,但两种房型除了这一间和室并无其他大的差别。客房的设计风格和母屋有许多相似之处,高达四米的挑高,巨大的落地窗将房间外的自然环境完美映衬出来,同样的皮革沙发品牌,让人陷进去就动弹不能。 每间客房墙壁上的绘画各不相同,均以天地之界,雾中晨昏之际为象形,与创立之初界ASO的命名相契合。 卧室被安置在房间的一侧,整床被子如大团棉花般柔软,在界·阿苏的一觉睡得格外安稳舒适。 若是超过两人入住,这处铺满了琉球叠的和室在夜间则会铺上床铺,承担另一处寝室的作用。白天时,这里也是欣赏美景,安静饮茶的好地方。房间内随处可见不少值得斟酌的小细节,如适合工作用的宽大写字桌,种类丰富且充满地方特色的minibar,门前还藏了一处豪华酒店常备的Valet Box,可见自规划之初,就想让客人多呆上几晚啊。 可工作用的写字台 迷你吧里有可爱的熊本熊气泡水 熊本特产的芥末莲藕小吃 每间客房门口的Valet Box 界系列标配的休闲服四、自然环绕的森林温泉 九州,作为温泉天国,有名温泉地多如牛毛。虽远不如隔壁黑川温泉名号响亮,但得益于阿苏火山丰富的地热资源,界·阿苏所在的濑之本温泉取白川与池山两处水源形成了阿苏新温泉,为可缓解关节、神经痛的单纯性温泉。 二十四小时不断的源泉挂流温泉,宽大的桧木风吕,与大自然零距离的开放空间感,如此的泡汤环境在整个日本都是难得的体验,亦不会有其他人打扰,是完全属于自己的私密空间。 清晨泡一壶茶,泡汤后的冥想是一天愉悦的开始 深夜火把自动点燃,泡汤后是全身放松的深度睡眠 除去这一处露天风吕外,每间客房还在浴室备有按摩浴缸。夏季的有趣项目是碳酸美人计划,客人可以在旅馆使用阿苏地区有名品牌提供的面膜,香皂,配合天然碳酸水,草药等护肤美肌。 尝试一下碳酸水足汤吧晚饭后,也有小惊喜。桌上已经摆好了临睡前的小点心和次日的天气预报,同时出现的还有用风吕敷包裹的火山石,滴上几滴助眠精油,饮一杯草药茶,整个房间内香气环绕,难怪睡的很香。 五、朝夕食事,番茄寿喜烧 春天与夏天的代表味道是什么呢?又酸又甜,最契合的便是番茄。熊本县的番茄产量位居全日本之首,而阿苏地区由于昼夜温差较大,是最适合种植番茄的产地。春夏时节,界·阿苏的季节会席中,招牌菜便是这么一道和牛番茄寿喜烧。番茄的酸,洋葱的甜与和牛的温润口感交杂,再用生鸡蛋做蘸料,各种味道共谱一曲和谐的乐章,令人回味无穷。 界·阿苏的餐食在母屋的餐厅供应,这处不大的空间分为稍私密的半开放室包间,和能远眺山林与阿苏五岳的窗边座位。 若不选择季节特色的会席料理,旅馆供应另一名物——烧酒和牛熔岩烧。是以火山熔岩石板为盛具,浇上九州芋头烧酒,佐以用豆腐与味增腌渍而成的“山海胆豆腐”调料的牛肉料理。 先付中的味增牛肉与马肉塔塔 九州地酒Taste Set 造身中附带的卡片还有中文与英文版本,结合摆放的位置把各种鱼的名称与做法解释的很清楚 番茄天妇罗,味道很独特 上文提到的番茄牛肉寿喜烧,味道上乘 坐拥阿苏火山,甜点是有趣的熔岩Cheese Soufflé在我入住过的大多数界系列旅馆中,料理一直是偏薄弱的环节。用餐环境与食材,甚至是菜品在各家中都可能相似,能够留下回忆的,就是那么几道招牌菜了。界·阿苏的料理虽没有惊艳之感,但无论是用心的小细节,还是令人愉悦的森林景观都博得了相当的好感度,这套夏季的番茄会席,值得一试。晚饭过后,是我期待已久的「究极烤红薯」。我本不是什么烤地瓜爱好者,但经不住旅馆一再推荐,不禁很想知道是怎么一个究极法。 这生长自以阿苏火山灰为主要成分的肥沃土地上的红薯,甜度极高,以传统方式数小时石烤后,就成为了界·阿苏的一大名物。每间客房可免费领取一个,搭配一杯阿苏牛奶,确实格外香甜。 次日早餐,清晨泡汤后食欲也顿时解放,从餐桌向外远眺,心情也因晴朗的天气一样大好。早餐为九州的乡土料理,土锅炊制的米饭口感极佳,忍不住多吃了一碗。 最后的甜点可以选择在户外食用,于是移步露台。不同于夕食的奢华,早餐则还原了质朴的九州味道,突出食材的原味,强调大自然的丰饶。 意犹未尽的,Lounge还提供阿苏顶级乳制品「山吹色」牌酸奶,可搭配不同的果酱食用。六、Caldera 其中,母屋底层的Caldera Bar便是一例。这一火山口酒吧会在每天下午为客人讲述阿苏火山的故事,并供应时令的特色饮料。此外,每年的春季会提供阿苏草原的牛奶品鉴,夏天,则是不同番茄汁的品尝。如同品酒一样来品鉴番茄汁,对我来说也是第一次。 首先,要了解阿苏地区番茄的种植历史。上文已经说过,由于早晚温差较大,促进了番茄红素和含糖量的比例,因此阿苏地区也是日本有名的番茄产地。品鉴会使用了阿苏地区不同品种和产地的番茄汁,用直饮,搭配酒类、调味品等方式调配,十分新颖。 与红酒品鉴相似,还搭配新鲜番茄与番茄干、火腿和奶酪等另一特色则是每日清晨的Caldera体操,由旅馆工作人员带领,这一套结合了冥想,瑜伽等动作的健体操,在旅馆的露台上举办,唤醒身体的同时还可眺望阿苏五岳的火山口,对大自然深呼吸。 一泊二食是日式旅馆的核心思想,然而近些年部分思路活跃的旅馆则开始引入连泊的概念。这样如海岛别墅般的度假方式也给旅馆们带来了新的挑战,如客房是否足够舒适,料理能否支撑多日不重样,旅馆周边有无有趣的观光地等等。能把连泊做的出彩的旅馆不多,石川加贺山代温泉的「无何有」,星野的「虹夕诺雅」系列算是其中佼佼者。不过依现在看来,界·阿苏同样不失为这样一个连泊好去处。 虽然地点相对偏僻,但界·阿苏所在的Coco Village区域有着不少餐厅与甜品店供消遣,对于无法自驾的人是个福音。花上大半天时间到阿苏火山口眺望或去不远处的黑川温泉巡游泡汤,夏季的星空骑马体验,都是在我看来值得连泊的理由。当然,结合黑川温泉,由布院做一个顶级汤宿旅行,九州的魅力可是挖掘不完的。 作为界系列名称的起源之地,界·阿苏也因体量和价格堪称最难预订的界系列旅馆之一,有意者还是趁早规划你的阿苏之旅吧。界·阿苏 地址:〒879-4912 大分県玖珠郡(くすぐん)九重町(ここのえまち)湯坪(ゆつぼ)瀬の本628-6 电话:0570-073-011 官网:https://kai-ryokan.jp/aso/ 参考价格:37000日元起,1人1晚含税价格,包含早晚餐 站内其他酒店报告 Resort Report | 日本·虹夕诺雅·富士 Hotel Report | 日本·虹夕诺雅·东京 岚山的红枫秋梦 | 虹夕诺雅·京都 琉球的离岛集落 | 虹夕诺雅·竹富岛 乌布的河谷与鸟笼 | 虹夕诺雅·巴厘岛 中禅寺湖畔的清酒温泉 | 日本星野集团 界·日光 盛夏的温泉滞在 | 界·箱根 刺绣、苹果、太宰治,这间旅馆去年只来了九个中国人 | 界·津轻 绚烂夺目的豪华风 | 东京香格里拉 日本篠山Nipponia | 住进德川家康的一座城池 宿泊四百年历史的清酒厂,看看日本的天空之城 日本旅馆 | 隈研吾的玻璃水屋,ATAMI海峯楼 日本旅馆 | 身在热海不见海,熱海ふふ 顶级滑雪酒店 | 坐忘林,二世古的隐世秘境 顶级滑雪酒店 | Aman Le Mélézin,雪山上的宫殿 |