秀色可餐 | 南京Arola餐厅 + 南京卓美亚酒店体验报告

2018年末将至，回首这一年，南京市一家餐厅和一家酒店惊艳了全城。

西班牙名厨塞奇阿罗拉在中国的首秀选中了南京。阿罗拉先生早在1997年阿罗拉已获米其林二星的荣誉，在全球拥有3个品牌14间各具特色的餐厅，南京这一家是他旗下的第15家餐厅。阿罗拉先生创作风格大胆创新，在保证食物品质的基础上勇于尝试新摆盘和新做法。今年餐厅试营业期间，有幸参加了一次晚宴并认识了餐厅的老板。老板讲述了她为这家餐厅开业所做的努力，一分耕耘一分收获，在餐厅口碑日渐上升的背后是厨师团队和老板付出的智慧和汗水。以上照片记录了一次晚餐和一次下午茶。出品颜值担当，口味别具一格。由于菜单在变换，现在说不定有更大的惊喜。是日菜单中留下深刻印象是以下几道菜：

脆帕尼普里：配牛油果和三文鱼籽，外壳酥脆，整体口感圆润

俄罗斯沙拉：原料有土豆，胡萝卜，青豆，木鱼花，吃出了战斗名族的味道

芦笋：以盆栽的形式呈现，意境油然而生

炸鱿鱼：配檬果酱，蛋黄酱，墨鱼汁面包，西班牙经典地中海风情

比目鱼：配时令蔬菜，在前几道西班牙小食后，这道菜偏清雅爽口

精选葡萄：运用分子料理当场制作的甜品，仪式感满分

来南京旅游的朋友，可以在新街口饱腹后，再前往河西板块的卓美亚酒店住宿。目前酒店离传统景区有些远，对于纯旅游观光客有些不方便，对来南京国际博览中心参展和金融城出差的商务客则是极为方便。卓美亚酒店开业两个月不到，房间和公共区域没有明显味道，硬件配置对得起门市价，餐饮向精致化方向发展，在南京也是难得。在开业前期，人员在培训中，多多少少会遇到一些服务不专业，答非所问的情况，但是都是很正常的。总体来说，要给卓美亚南京点赞。