已有账号登录
名古屋尋味之旅,蓬萊軒當然是打卡首選。話說愛知縣是日本最大的鰻魚養殖基地,鰻魚料理出名並非浪得虛名。而作為名古屋最出名的鰻魚店,是日本人排長隊都要吃到的人氣店。 所有進店客人必須在入座前在店門口脫鞋並存放於鞋櫃,拿著便於按號取鞋的號碼牌由店員引領入座。百年老店都喜歡用傳統的榻榻米,外國人坐著有點累。 點了菜單上最貴的長燒鰻魚三食套餐3900円。分量很足,女生的話,两個人分享一份,單點两個菜,可以體驗更多的美味。 鰻魚採用人工燒烤,和在東京吃到的不同的是,店家把鰻魚烤熟了之後後切件,鋪滿整個大木碗,客人吃起來更方便。按照菜單上的指引,來了個鰻魚三食,第一吃它的原味,直接用木勺從大木碗垂直舀下去,上面的鰻魚,下面的米飯一齊裝到碗裡面就可以,再灑上些許山椒粉,也就是平時我們說的花椒,只是他們用的是鮮的,我們用乾的,鮮的更麻。第二種吃法是加入香蔥,山葵和海苔絲混合著吃,不吃葱的我,卻無意中發現山葵挑動著最敏感的味蕾。第三種吃法就吃是加入海苔絲、山葵、蔥花之後加高身壺中的鰻魚內臟熬製的高湯做成茶泡飯來吃。個人反而最喜歡原汁原味的吃法。鰻魚塊入口外酥內軟,連米飯也好好吃哦。吃到的鰻魚不算很肥,不過多吃幾塊就感覺有點膩。 點了兩款日本酒,一款是小壺裝熱田神宮的御神酒,1100円,另一瓶是330ml的上撰國盛生生酒,1700円。名字很浪漫,叫春夏秋冬,是全國新酒品評會頒發的金獎呢,兩款酒都是冰酒,特別適合夏天飲用,當然這是期間限定版呢! 說真的,味道並沒有期待中那麼驚艶,只是習慣性每到一個地方旅遊仲要去試一下當地餐飲名店吧了。人均消費含消費稅6500円,百年老店,也算是值了。 記住哦,蓬萊軒每週二不營業,每月的第二個和第四個星期一也不營業哦!
下午五點左右,店外已站滿等候的客人。先到店內做個登記預約,再按指定時間準時到店用餐即可。 庭院精緻高雅,是典型的日式庭院風格,很是喜歡。 刺身拼盤擺盤挺漂亮,吞拿魚拖羅面上鋪有貴氣的金箔。 手動現磨山葵,唯一納悶的是,鯊魚皮變成了商業化的不銹鋼,操作起來不方便。 這這是著名的鰻魚三吃。 滿滿的一層,鋪滿了蒲燒鰻魚。 這碗湯,飄著一段海藻類和其餘的不知道是什麼,淡而無味。我想應該是鰻魚骨熬的湯吧,自我安慰的想法。 野菜天婦羅,有南瓜、秋葵、紅蘿蔔和茄子等,粉漿不算均勻,火候控制還不錯,吃起來不過不失。 鰻魚骨,絕對的推薦,送酒一流。 |