[已过期] 羊城探店，广州康莱德酒店逛吃逛吃

这是一篇逛吃帖，不建议大家夜里观看，出现吃夜宵，定外卖等行为，本人一概不负责。 来广州当然是去吃吃喝喝。广康在国内的康莱德应该是有口皆碑的，然而在珠江新城的五星酒店朋友圈里，它还算不上什么。越秀的四季和周大福的瑰丽，两个老大哥占据最棒位置，享有最高房价特权。两侧富力的栗子和柏悦在第二梯队来回截胡，w是广州富二代的约x圣地，卓美亚好像没能奢华的起来。这么看来，君悦和康莱德，也许只能等真正爱他们的人了。 不过我就是。 一直以来对希尔顿都有一种情怀。我工作后用工资（不是补贴和劳务）请老妈吃的第一顿饭是天河希尔顿的中餐厅，我20岁生日是在王府井希尔顿，我第一次表白是在广州希尔顿逸林（虽然失败了），我24岁生日是在北康。废话不说，直接上图。 康莱德的大鼓，我手欠去敲了一下 网红楼梯，其实每个酒店都差不多。这家康莱德大堂很小，公共区域也很小，装修确实比较讲究，但是说是奢华好像也谈不上。大堂吧里有一架电动钢琴，挺有意思的。（照片来自携程）大堂的吊灯看上去很有中国风格。的确，珠江新城的酒店，瑰丽，卓美亚，康莱德，柏悦，君悦，都在装修的时候加上了很多岭南元素。卓美亚主打自然。瑰丽主打古典与现代的融合风，更贴近私密。柏悦就不用说了，日式，木质，禁欲，岭南，热忱，龙图腾，中国红，在柏悦都发挥的淋漓尽致且相互和谐。康莱德主打古典深色的民俗元素与金属质感的现代风格碰撞，北康也同样是类似的风格。广州康莱德酒店 馥 餐厅是一家意大利餐厅，主打菜并不多，主要是以商务工作餐为主，这点定位和广州栗子的limoni很相似。它们都是开放式的厨房，商务套餐，还有明快的装修和高效的运行。餐厅有广州塔景色和猎德大桥景色。但是广州塔景的座位非常少，建议还是提前预定餐前面包偏硬一些，有三种酱料，鹰嘴豆酱，橄榄油酱，芝麻菜酱。这其中就芝麻菜酱最好吃，其他的真的很一般，也许是我这个东北胃不太适应。尼斯沙拉，里面的蛋很好吃，蔬菜比较新鲜我点的前菜是炸软壳蟹，配的茴香根。软壳蟹炸的很好，外酥内软，咬开后蟹肉的汁水很足，肉料饱满有弹性，咸鲜流汁，能尝出一点点海水的味道。软壳蟹和茴香根搭配的非常好，茴香根没有经过太多处理，简单的烹煮保留了原味，并且还有蔬菜脆爽的口感。软壳蟹的脆爽配上茴香根的清新，去腥，留鲜，味道很不错。配了点橙子肉，让整盘菜显得非常活泼俏皮，橙子的酸甜也很适合和海鲜搭配。这道菜给95分，留出5分怕厨师骄傲我点了海鲜汤，他要了南瓜汤。摆盘都很不错。海鲜汤是番茄底稍稍辣味，有点西班牙风格。汤底很鲜，能尝得出来是经过很多贝类熬制的，里面的鱿鱼和虾子肉质细腻q弹，是预先煮好又浇了汤水。虾子能吃出来是用的九节虾而不是一般的基围虾或者越南虾，这点给好评。青口不柴，肉质饱满，是经过挑选了的。 南瓜汤口感很棒，汤水浑厚细腻，黄油糖分比例刚刚好，不会抢夺南瓜本味，又不至于寡淡，搭配的莳萝叶也增添了些许风味。南瓜汤配蔬菜沙拉，应该说是非常合适的。 我的主菜是龙虾。这只龙虾不错，口感鲜甜，味道鲜美，汁水很足，肉质弹滑。上面的青酱主要是莳萝，罗勒和花菜，搭配一些玉米碎，是一种非常清新的吃法。咬上一口，花菜的嫩，虾肉的弹和玉米在嘴里爆裂释放的甜，混在一起，口感特别又回味。与中式蒜香和奶汁芝士不同，这只龙虾的酱料显得非常的清爽，凉爽。虾肉的原味被体现出来，不会收到酱料太多影响，但是又能相互衬托，互相帮助，把舌尖刺激的丰富但不丰满，让味蕾留下一些空间，再去想咬第二口。他点的主菜是:M8+级澳洲和牛腩扒，medium rare, 红酒汁，菠菜和土豆泥。因为牛肉是薄切，所以其实三分熟的口感类似于普通菲力五分。老实讲，这份牛肉我是不满意的，首先酸度过高的肉质还在用红酒汁，我觉得有点过于酸了，失去了很多肉香。其次，煎烤的火候掌握的也只能说是差强人意，外表过于焦糊，我能理解对于牛腩来说要稍微大火，然而这份一定是过了的。土豆泥是非常棒的，奶汁浓郁，口感细腻，如奶油般，值得肯定。总体来说，这份菜还是可以拿的出来的。如果是喜欢红酒汁的小朋友，应该不会觉得遗憾甜品要好好表扬一下。红茶慕斯。 黄油脆饼干打底，红茶酱奶油慕斯，白巧克力外壳，撒糖粉，铺浆果和奶渣。口感非常好吃，从饼干底到慕斯本身再到配果，都惊艳到了我。首先是甜度划分的很好，饼干底最甜，慕斯淡爽但是细腻，最上的巧克力和果酱搭配的正好，让人从上到下非常有层次感。摆盘讲究，造型独特，色彩作用的很好。最后是餐后咖啡，结束这餐。 总的来说，这家康莱德西餐厅的出品是过关的，和栗子的limoni非常相似，但是无论是装修还是口感都比limoni更加活泼，更适合年轻人去。服务的话，不如栗子服务的好。这点确实要再加强。栗子的服务员会介绍菜品，侍酒也非常讲究，哪怕是倒气泡水，都用倒香槟的方法来倒，细节做的很好。 广康这家还是挺值得去体验的，不踩雷。 帖子结束啦，喜欢的话送个花花呗，祝大家生活愉快，拜拜