旧事重提-打卡香港米其林三星Bo Innovation（厨魔）

由于疫情原因，有一段时间没发报告了，感觉有些许寂寞。惊闻今年米其林红宝书中BoInnovation由三星降为二星，整理手机照片时翻出了18年8月份的就餐记录，浅谈一下用餐感受。BoInnovation餐厅主打中式分子料理，结合中西元素，之前就种草了这家相当具有创造性的米其林三星餐厅，于是决定拔草。18年8月由塞班回国，在香港停留两天，临时决定打卡米其林三星，于是临时打电话预订，最终进了久仰大名的厨魔餐厅的候补list，当天早上告知可以前来用餐，遂换正装前往。

餐厅位于湾仔嘉荟轩，位置很不错，门脸有些低调，从太平山下来后乘出租车前往用餐。餐厅内外没多拍，由于时间有些久远，就不多发餐厅照片了。

当天供应两种午市套餐，选择了9道菜的那种（同行人选择了更少的那种，当然也更便宜）特别需要注意的是主厨梁经纶不会在午餐时刻进行料理，中午料理的厨师为其徒弟（小厨魔），所以期待体验大厨手艺的可能会略有些失望，不过服务以及菜品出品还是对得起午市1k+的价格的。蓝龙虾被分为松露虾饺和刺身两种做法，一个味道浓郁，一个清爽鲜甜，可以说是绝配，也是本餐的MVP香煎带子配黑松露脆，口感鲜甜，回味无穷主打特色分子料理小笼包，推荐一口吃完，姜丝融合汁水，很有特色玉米沙拉，非常有层次感，相当美味。煎鹅肝配梅干菜冰淇淋，解腻而不影响整体味觉，算是很有新意的尝试。反倒是主菜和牛配肠粉，味道相对一般茅台鸡尾酒，入口是经典的茅台酱香味，后续的味道为香草味，层次感明显，饮用后嘴里只留下淡淡的香草味，回味无穷总体出品还是蛮惊艳的，虽然过了两年，记忆也很清楚。

作为人均不到2k的午市套餐，菜品出品足够优秀，只可惜缺少了晚间正餐的创造性元素，是一个小小的遗憾。服务生略有些高冷，不过还是将每道菜讲解的非常清楚，服务总体也可接受。虽然目前已降为二星，但仍然是一场具有性价比的选择，值得打卡一次