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这次在广州爆发了,连住三晚珠江新城的酒店,富力君悦,富力丽思卡尔顿和柏悦,基本上就是在珠江新城那一片小地方从街左边搬家到街的右边,整体体验相当好,这次特别的要分享一下在三家酒店用餐的记录,再横评一下酒店整体风格和入住体验。因为发图片有限制,就分开三个帖子写。 君悦的基本上就是熟门熟路的住宿了,这次还是非常给力的升级了一个135平方的君悦套,房间整理风格就是日式比较曲折的风格,不是开门见山,进门是客厅后,要通过长长的曲折走廊才可以到卧室,特别的是长走廊墙壁上镶嵌的白色云石非常有手感,让人感到了套房的奢华感。 这次有点特别的是这次有试了一下君悦的中餐厅,在包间用餐俯瞰整个珠江新城绿地,对面就是珠江投资和农业银行,整体环境非常棒。菜单建议点笠茶即可,大概是20还是40元一位的香片就够了,茶的Margin高,然后叉烧的水平十分在线,和澳门誉龙轩的黑毛猪叉烧还是缺少了一股猪肉的奇香,但已经做的很好了。有个京葱蒜子和牛粒倒是十分可口,火候得当,然后炸过的蒜片实在是太香了,这个世界上怎么会有人拒绝大蒜?简直不懂享受。 乳鸽也十分在线,非常软嫩,因为乳鸽这个菜实在是太嫩了,所以不能直接下锅炸,要用100度明油一遍遍的淋,就跟小朋友洗澡一样,我记得大概是18遍,也有22遍的,反正看各个厨师的手艺。然后乳鸽在白天鹅宾馆的玉堂春暖也是做出了新意,淋好的乳鸽下面用香茅草低温蒸一下就有东南亚的风味,算是玉堂春暖的独创。 有两道菜属于很特别的菜式,第一道是葵花鸡,大概也是和白天鹅玉堂春暖公用一个葵花鸡养殖基地,葵花鸡半只需要盛惠355,算是非常瘦的鸡,很多人都不太懂的欣赏,最重要的是肉和皮一起吃才能感受到鸡的香味,皮里有一种浑厚的香气,这种香气来源于常年食用葵花带来的淡雅香气,是羊城老广饕餮的喜好。 另外一道是香椿老虎斑,老虎斑先切片改刀后在和香椿芽炒,算是非常有春天气息的菜,香椿散发着浓烈的香气,爱的人趋之若鹜,恨的人避之不及。 整体餐饮十分在线,当然这种人均500 的餐厅还有服务费的,倒也是应当如此,广州君悦目前已经开始开放大厅的餐厅,可以在楼下进行菜单点餐,希望君悦的早餐CAFE快点开放,毕竟是我在广州吃过排名第一的早饭,主要就是令人眼花缭乱的繁复粥面和点心,还有超级精美的超多硬荤的冷菜、各色果汁和精美糕点。
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