上海建业里嘉佩乐 CAPELLA Shanghai

酒店建筑掩映在今建国西路两侧的茂密梧桐树荫中，主体为上海现存最大的石库门建筑群建业里地块经修缮开发而来，建筑诞生于一边是列强大肆殖民统治，一边是各地军阀割据混战的屈辱历史时期，但在这乱世中的上海却迎来了“十里洋场，醉生梦死的东方巴黎”称号，作为当时的远东第一大都会，上海正处于经济上的极速扩张和民国逃难百姓与西方“探险家”人口剧烈涌入的背景下，30年代初，法国建筑商建业地产公司在当时法租界核心位置投资兴建一批此时正逐渐兴起的海派形制的石库门居住楼，这也是今天建业里的名称来源，你甚至还能在主楼最边缘的山墙上看到建筑公司的商标保留。建筑群自2008年开始多次引发文物界争议的“保护性开发修缮”到2015开始嘉佩乐携Auriga水疗与传奇厨师Pierre Gagnaire入驻开业，这也是这座上海市中心现存最大的石库门建筑群落时隔多年再一次向公众开放。酒店室内设计由先前交出上海璞丽，杭州法云安缦等优秀作品的已故设计大师Jaya主理。通过建业里正门进入酒店中庭，当时供居民生活取水的水塔被改作瞭望塔保留下来，旁边是酒店大堂与图书室，不过与其说是图书室，其实藏书更多来说还是艺术性的观赏画册居多。入住等待时服务生端上的冰红茶非常好喝。大堂区域的布置非常轻松得宜，整个客房区域就围绕着中庭广场布置开来，进入客房弄堂区域需要刷卡。客房在互通的里弄中依次布置。入住的是石库门别墅，整个房间一共五层。推开第一道房门，前院花园里的藤蔓植物在阳光投印下形成的剪影和在关上门一瞬间被隔绝的室外嘈杂形成的静谧反差一起让人瞬间放松下来。一层为会客厅和客用卫生间，入住前客房已经贴心地在门口的靠椅前放置了拖鞋，酒店照明设计来自Relux&Relux，夜幕下的灯光氛围营造非常成功。酒店家具来自设计品牌上下，酒店中庭也有其店铺。会客沙发精致的中国绣纹抱枕和低饱和度的法式淡米色与柠绿墙纸竟在这热闹的都市中心融合出一种安静淡然的居家氛围。二楼为影音室，迷你吧也位于该楼层，内容物除了酒水之外其他软饮和零食均为免费，配备三星电视和bose音响。碍于建筑时间年限，与杭州罗莱夏朵湖边邨一样，酒店楼梯不管是踏步面宽还是坡度对于习惯于电梯的现代人来讲都有点不太友好，不过房间楼梯地毯黄铜镀面压棍形成的规整视觉观感十分舒爽。三楼为卧室与化妆更衣间，日落时分的太阳穿过老式格窗前的窗纱透进屋内，散射在窗前沙发边边座的兰花上，觉得时间在这一刻都过得好慢哦。更衣间并不是很大，但形制上有点像富春山居，提供的银星色睡衣好好看哦！！！疯狂自拍一百张，床品最大的惊喜是入睡前发现床单被罩和浴衣拖鞋一样都是泛着银河色彩的星光银，虽然软枕舒适度有待提高，不过谁在乎呢？好看就行。卧室外围走廊上的电子显示屏为智能管家系统，可以在这里直接与房务中心进行沟通，并直接打开摄像系统与门外的来访者进行对话。四楼就是浴室了，马桶台盆等卫浴设施来自DURAVIT，花洒龙头之类的是汉斯格雅产品，备品是75ML的Diptyque,自然味道和使用感与之前酒店所使用的备品帕尔马之水来说是有一定差距的，打开身后的窗户就是老上海城区缀满绿色爬山虎的红砖建筑山墙。但是因为层高与楼间距的原因，开窗请注意保护好自己的个人隐私。再往上一层，台阶愈发狭窄，推开尽头的小门就是楼顶露台了，此处再次与杭州湖边邨做对比，二者几乎一摸一样，户与户之间的隔断是没有任何隐私可言的，早上推开门跟同样穿着睡衣的隔壁迎头撞到面面相觑也是有点尴尬。健身泳池SPA区域位于建业里建筑群另一侧，拾阶而下，泳池真的非常迷你哈哈，比上海艾迪逊还要小三分，加上水温与按摩水柱完全是按摩池配置。酒店水疗由知名的Auriga提供，当然更出名的是配备的两只深度睡眠漂浮仓，睡眠治疗能四倍于普通睡眠放松，只是从里面钻出来感觉自己挺像在拍Bad Romance，此外备有汗蒸盐室。健身房空间倒是大得出人意料，桑拿房还挺W。早餐位于酒店入口处的米其林一星餐厅Le Comptior de pierre Gagnaire,实行点餐制，老实说在一家考究的fine dinning餐厅吃中式海鲜粥和虾饺还是挺好玩的，忘记点了些什么，不过味道也还行，不知道是不是有蹭到总厨Romain Chapel的班底手艺嘻嘻。说回餐厅，作为继夺下二星的Joël Robuchon后第二位来沪的法餐三巨头之一，擅长以日式精神进行烹饪的先锋厨师Pierre Gagnaire也将自己的烹调风味随着嘉佩乐带来了上海，并留驻关门弟子，也就是主厨Romain Chapel。古典地板和复古的花纹地毯，精心但不扎眼的花卉布置，风格统一的各类器皿，尺度谨慎的室内空间，PG就是那种传统意义上坐下之后不敢大声喧哗的高级餐厅罢了，但比起网红扎堆且服务员趾高气扬的某些餐厅【没有影射Jean Georges的意思】，PG的服务以及它的牛肉塔塔和鹅肝冻还是非常非常值得前来品尝的，甜品可以去隔壁面包房买哈哈哈。酒店称呼大堂工作人员为“文旅官”，但不得不说，即便是在整体服务质量高于国内平均水平的上海，建业里嘉佩乐依然能独出风采，从进入酒店的那一秒起，行李箱与我唯一的接触就是拉开拉链取衣服，其余全程不需要也没有机会自己拎着，前一秒踏进大堂，后一秒就已经备好了休息茶水也是很感动了，除了偶尔会被保安当作乱晃的游客提防哈哈。从进门脱鞋的服务人员到路边主动为我们指方向的保洁阿姨，每一处都能体会到酒店极高水准的服务质量。阿姨在开完夜床之后甚至细心到连本人的破耳机都缠绕包装好，哭泣，开完夜床发现送了一双红木筷子。整个酒店给我最大的惊喜就是这些处处藏在细微末节之中的七角盲星标志吧，从衣架到手袋乃至备品盒上，和寻宝游戏一样总能在细节之处找到它。不过与杭州湖边邨一样，这类多层别墅型酒店最能消磨的便是住客对于LOFT户型的幻想和热爱吧，在高贵的上海建业里嘉佩乐，为了能窝在卧室的床上看剧，你需要准备：先下到一楼客厅拿果盘和零食，再爬到二楼影音室取饮料与碟子，然后爬两层楼到四楼浴室清洗水果拿好垫巾，再把这些大包小包一并带回三楼的卧室。大概是上世纪30年代的人腿脚都很利索，而我可能被现代社会惯坏，感到疲惫。虽然居住密度极大，但是整个酒店做到了极好的服务速度和隔音，从进入前院门的那一刻开始，整个空间都以极其静谧的状态存在着，仿佛是迅速更新的现代都会核心一颗时间胶囊一般，抛开建筑保护性开发阶段的种种争议，的确是一座标杆的都市士绅化更新作品了。