杭州寻味之旅，杭州西子湖四季·金沙厅体验～

额此前已经来过三次，在第一次被其菜品和服务震撼了一下后，后两次用餐体验相对平淡，虽然晚餐时段的服务有所下滑，但是菜品的品质始终在线，因此也是额愿意把他家作为此次寻味之旅的压轴餐厅。杭柏·悦轩体验：https://www.flyert.com/thread-3775789-1-1.html?utm_content=thread&utm_term=3775789&fromuid=1857925&utm_medium=share_ios&utm_source=copylink桂语山房体验：https://www.flyert.com/thread-3779227-1-1.html?utm_content=thread&utm_term=3779227&fromuid=1857925&utm_medium=share_ios&utm_source=copylink他家生意十分好，乃至提前一周电话预订，也只能排到周末中午13:00后的用餐时段（额都不知道自己第一次去的时候是怎么在临近午餐时段捡漏到位置的），同期桂语山房可与预约到周末中午11:00至13:00的用餐时段。虽然金沙厅还有微信公众号的订座渠道，但是明显就是个摆设，电话预约是最靠谱的。预约座位后，加了小姐姐的微信，看了看小姐姐提供了时令的菜品菜单供，看着一对1088（税前）的特级阳澄湖大闸蟹（公蟹5量，母蟹4量，需要提前预订），额再次咽下了贫穷的口水，选择了一对298（税前）一只的阳澄湖大闸蟹（公蟹4量，母蟹3.5量）供女友DIY蟹粉拌饭。另外常驻菜单在金沙厅的微信公众号上都有，十分方便。由于金沙厅距离酒店大堂较远，所以打车前往的话，应该请师傅停在金沙厅前的入口，这样方便很多。由于到餐厅距离预订的就餐时段还有一些时间，于是陪女友在四季酒店的庭院里面逛了一下，女友表示6000元的房券可以省了（勤俭持家技能get）。

这次用餐过程，服务不错，不用主动要求很及时的更换骨碟，添水也比较勤，对于服务需求的响应也很快，回归了额第一次体验他家的服务水准。和杭柏·悦轩的相对宽敞的就餐环境及钱江新城的天际线景观不同，金沙厅主餐厅的空间不大，二人餐桌也小，而且桌间距也窄，邻桌点什么菜都看得一清二楚，另外景观也就是酒店的庭院，在相对拥挤的用餐环境下，体验确实不太好，某种程度，金沙厅的拥挤程度和广州米一的宋·川菜相似，就比后者好一点，还好金沙厅整体采光不错，敞亮，不似宋的全封闭环境，吃饭都吃出压抑的感觉了。

之前来过金沙厅三次，除了不太喜欢一道花蟹煮冬瓜外，其他菜品都让额满意。这次由于是大闸蟹的季节，除了女友钦点的醉熟蟹，还点了清蒸大闸蟹，整个用餐的主轴就是拆蟹和拌饭，其他菜品都成了点缀。他家的醉熟蟹确实远优于悦轩的出品，有浓郁的果香味，酒味很淡，选用了当季的公蟹，肉质饱满，额都想打包两只带走，可惜餐厅方面不提供这类腌制类食品的外带，避免食物中毒纠纷，甚是可惜。清蒸大闸蟹品质也很不错，女友用了两只蟹黄拌饭，比在桂语山房的一只效果更佳，其他菜式虽好，但是都黯然失色了，额都后悔当时没有预订一对特级大闸蟹供女友发挥。不过需要吐槽的就是他家提供的拆蟹工具不太好用，严重影响了女友的效率，而且不似广州炳胜，服务员会很贴心的把蟹腿都剪好供客人食用，这一点还有提升的空间。四、 整体评价金沙厅的菜品品质和服务长期保持在线，可惜用餐环境稍差，对于整体体验还是打了折扣。由于女友DIY蟹黄拌饭的上线，其他菜品虽好，但是完全没有可比性了。两人消费了2000，人均1000，比桂语山房略贵一些，但是除了大闸蟹，其实没有点什么大菜，性价比已经沉入西湖了。借女友的一句话，想改签机票再吃一餐，这应该是对他家体验的最好总结了。