【2020·S11】北京香格里拉｜老而弥坚

酒店的生命周期有长有短。短的开业一年以内就撤牌、换牌、甚至关停，长的可达数十年之久，逐渐成为所谓的经典之作。客人对于酒店的新旧偏好也不尽相同。有的人喜欢打新，喜欢第一口甲醛的味道（不是，划掉）；有的人偏爱在酒店黄金时期入住（一般开业两年后就开始黄金时期了）；还有些人，恋（怀）老（旧），喜欢带着岁月痕迹的老酒店。这次出差入住的北京香格里拉就是一座老而弥坚，堪称带着遗憾却仍然经典的酒店。背景资料北京香格里拉饭店，开业于1986年，在北京西三环紫竹路，新楼建于2007年，当时和很长一段时间内是北京最豪华的国际联号五星级酒店，就算到今天，北京香格里拉也是北京城唯一一座以香格里拉+城市名命名的酒店，而北京即将迎来第四座香格里拉酒店（首钢）。酒店业主：五矿发展和香格里拉酒店管理：香格里拉开业时间：1986年室内设计：BC&A景观设计：EDSA二期及翻新时间：2007年室内设计：HBA北京香格里拉饭店，是一座久经风霜，老而弥坚的酒店，遗憾的是青春岁月不再，宝贵的是日积月累的沉淀。建筑外观：8分室内设计：8分酒店景观：8.5分酒店服务：7.8分硬件设施：7.8分美食餐饮：7分平均得分：7.9分北京香格里拉饭店景阁的建筑设计，应该说是属于那一代香格里拉的标杆；新阁的玻璃楼也算是当时新一代香格里拉的突破。客房很长一段时间，香格里拉的室内设计风格，向来致力于使用一种淡雅的富丽堂皇，彰显典雅豪华的感觉。从客房环节看，北京香格里拉的室内设计略有相似，但稍微又些不同。老楼景阁的室内风格继承的是木质那一流派的香格里拉，比较素雅，软装也很简单，从五金、布局和家具等环节，都能看出年代感。而新阁风格虽然有变化，但都没有采用上一代香格里拉的大理石+水晶灯堆砌的设计风格。公共区域不过上述大理石+水晶灯的风格在公共区域基本上就是教科书般的演绎了。不过好在，北京香格里拉设计师对于花纹大理石的运用非常的克制和隐忍，花纹看上去是赏心悦目凝神静心的。此处需要@前天开业的厦门华尔道夫的客房卫生间，地板和墙壁一色，你靠的墙可以是地，你踩的地可能是强。走廊和电梯厅

走廊和电梯厅非常素雅，用装饰画和木制品边框的构造，加上油灯形状的壁灯，打造了比较安静舒心的氛围。整体设计和体验，其实就是所谓年长的魅力和历史的味道。岁月带给这座酒店的更多的是积淀和底蕴，而不是损耗和毁坏。服务北京香格里拉的服务，则是体现了“老”的另一面，不太好的一面。整个服务，尤其是前台入住手续和礼宾台的电话服务，令人印象深刻得不好。不好主要是两个原因，一个是慢，一个是冷淡。整个酒店都有服务脱节的感觉，不论哪个环节都特别慢，考验人的耐心，尤其是碰上会展和活动，那更是等得没完没了。而礼宾台接电话，不管你提出什么疑问和请求，回复都是机械和漠不关心的。但是服务也有亮点，尤其是一些年轻的员工，还是能感受到他们的活力和乐于帮助的态度。14号晚上，我到酒店健身房的时候已经是半夜十点半，健身房前台跟我说十一点就要关门了，我还没提出疑问，她主动问我打算练到什么时候，说会给我留灯留门，晚点再有同事来关门。感到温馨，十分感动。硬件

硬件陈旧和损耗是老酒店不可避免的问题，在这座酒店，大多保养的到还可以（考虑到北香比我年龄还大）。主要几个我常常使用的设备和区域，都没有什么特别大的问题，尤其是健身房，体验还是相当不错。香格里拉是国际酒店集团里面，在餐饮上面水准非常稳定，常常可以说出色的酒店。但是北京香格里拉的餐饮，比较令人失望，首当其冲的就是它的性价比。无论是自助餐厅还是特色餐厅香宫，在北香开出的价格面前，他们的出品只能说是惭愧。这次体验了北香的自助早餐和香宫午餐。自助早餐在食材的味道和出品上都非常无趣，该有的都有，但是只是随便一个四星级酒店都能完成的及格水准。香宫的午餐，不需要我来判断，米其林只给了餐盘奖，连续几年都没有给星级，足以说明问题。米其林选上的不一定好，米其林没选上的一定有这样那样的问题。北京香格里拉的周边就是高架和环线，地铁不知道有没有建好，但是在繁忙时段打车是个问题。尤其是车多起来之后，北香存在严重问题的区域内部交通流线和出口付款机制，导致堵车严重，体验非常不好。我向来不过分苛责老酒店，因为有很多客观的原因，让一座老酒店差强人意。北香，并不在城市核心区，年代久远，有很多一言难尽的劣势。但是和自己比，她是年老但一座有坚守的酒店，也是一个时代的记忆。所以忠实的客人一批又一批，价格也可以维持在一个比较高的水准，这是市场投票的结果。