【2020·S12】南京丽思卡尔顿酒店｜金陵城中标杆

开业半年的南京丽思卡尔顿，已然成为南京城中酒店的标杆。虽然没有赢得全部飞友的认可（手动狗头，但是市场用脚投票，从水涨船高的价格可见一二，除此以外还有居高不下的入住率，以及统一商圈酒店竞争对手的价格战。上一次入住丽思，行政酒廊和天际酒吧FLAIR均未开放，而且在早餐厅和粤菜餐厅的餐饮体验，只能用遗憾来形容，加上开业之后口碑不佳的品宁府，南京丽思最大的缺憾就在这里。（原帖：【2020·S6】南京丽思卡尔顿·新高度https://www.flyert.com/thread-3673544-1-1.html）这次恰逢圣诞，入住行政客房，虽然仍对行政酒廊的一天午餐抱有期望，实际上是做好了准备，调低了期待的，但没想到，得到了一次接近满分体验。背景资料南京丽思卡尔顿开业距今半年，实际筹备可能得有十年，德基前前后后谈过若干个品牌，最终确定挂牌丽思卡尔顿开业。（花边：最早考虑过JW万豪，甚至和宝格丽谈过，但宝格丽表示南京没人知道这个品牌，没有拓店的必要，后来兜兜转转确定丽思卡尔顿，进入了漫长的筹备期。）酒店业主：德基集团酒店管理：万豪开业时间：2020年6月室内设计：SPIN灯光设计：ISO Metrix建筑设计：LMF南京丽思卡尔顿是金陵城市酒店新标杆，南京酒旅行业转折点，未来南京酒店将视此为标杆，良性竞争。-坐拥出色的地段和城市全景-构筑城市天际线新一极的现代建筑-室内设计凸显精美独特的风格-灯光和艺术品从细节之处彰显奢华-酒店服务磨合得越来越顺畅-餐饮提升持续提升完善建筑外观：9.5分室内设计：9分（加分得益于灯光和艺术品的配合）酒店景观：8.5分酒店服务：8.5分（磨合得愈发流畅）硬件设施：9分美食餐饮：8.5分平均分：8.8分 新开一般会在开业两年左右达到各环节磨合得最好的时候，还有提升空间。建筑设计南京丽思卡尔顿的设计是南京城市中心绿地紫峰大厦之外，唯一堪称地标的建筑，无论是结构的特色、幕墙的品质、内透的灯光还是楼顶的灯箱都符合城市最中心奢华酒店的要求，体现了业主品味和设计师的能力。室内设计

南京丽思卡尔顿的设计，被不同的公众号、酒店号和飞友多次提及，我说一说印象最深的点。再次入住丽思，酒店的艺术品陈列和灯光是室内设计最为突出的地方。灯光｜建筑外立面灯光和屋顶灯箱都用了最安静的手法，室内也不例外，ISO Metrix这座香港事务所在灯具的选择上，也尽善尽美，每一盏灯独立成为一个艺术品般的个体，融合了室内设计之后也不会突兀。尤其是有些带有工业风遗骨，却又真正复古灯具，我大呼有没有链接。艺术品｜艺术品像来是酒店室内设计当中非常暧昧的环节，艺术品很少有公允的市场价，很多艺术家的作品都是仁者见仁智者见智；而且往往业主的品味对于艺术品的选择非常关键，综合价格考虑之后，最终基本上都由业主的决策。德基的艺术品选择，基本都是恰到好处，符合酒店室内设计，也凸显了丽思卡尔顿应有的品味，值得玩味。上图是南京丽思卡尔顿大堂空间我最喜欢的一角。这个空间功能简单，但是通过软装+灯光+艺术品的配合，彰显了这三个东西对于空间设计的重要性，如果可以，我愿意在这里小憩一天。行政酒廊和Flair

行政酒廊和FLAIR陆续开业后，延续了南栗的室内设计风格。SPIN是最知名的餐饮空间设计事务所，因此很难想象他们会在餐饮设计上发挥时常，因此，南栗在这两个空间内的整体体验都是非常的出色的。此前，在南京丽思的餐饮体验是充满遗憾的，无论是全日餐厅的早餐，还是帝粤轩的晚餐都是拿不出手，差强人意都很难算上，这次放低期待体验了南栗的行政酒廊，反而超出了此前的预期。餐饮体验主要包括两个环节：餐饮和体验。餐饮

有其一套严苛的标准，南栗的行政酒廊集合了楼下各个餐饮空间的精华，由独立的厨师团队出品，心意很真诚。酒廊每日五顿餐食，如果不是为了一次体验完全，真的实在是吃不下，所以只体验了其中四餐。-下午茶：几款咸点非常出色，甜品口味不错，并不会让人失望。由于是圣诞季，酒廊的下午茶也换了主题，持续到年底。除了最后一层甜品意外，其他种类与大堂酒廊无异。其中咸点尤其出色，印象深刻。唯一的缺点是，吃完这样一份下午茶，晚饭基本可以放弃了。-晚餐：现制意面是当晚最佳。每日晚餐均有现制吧台，且主题不一，圣诞周末的主体是意大利面，多种可选，更何况其他菜品（金陵桂花鸭、红卤无骨鸡爪等）本来就很出色了。行政酒廊晚间全面供应酒精饮料，很快乐。-早餐：南京数一数二的可颂上次说过，南京丽思早餐厅最好吃的莫过于烘焙吧台的可颂，可以在南京数一数二，很开心行政酒廊也提供两三款可颂，味道保持了一致的水准。-午餐：叉烧炒饭可以干掉一盆，甜品出品也很出色。这就是我说的唯一的遗憾在于，我吃完午餐的甜品，真的没有胃容量留给下午茶了。丽思酒廊第五顿是晚间的甜品和甜粥时光，很遗憾，吃不下了。体验

体验的好坏，仁者见仁，对我来说无非是：-硬件和环境的舒适度：新酒店的丽思自不必说-服务的响应速度和亲和力-高层酒店必备的景观丽思规矩的建筑结构，使得酒廊四面可以观赏到南京的全貌（客房同），最佳的景观应该属于玄武湖和紫峰大厦一侧，而最差的应该是面向应该炸掉的新百塔楼一侧。这次圣诞周末的遗憾在于，天气不太好，雾霾比较大，拍出来的南京城有点沧桑。就服务而言，行政酒廊的服务是充满亲和力和执行力的，沟通环节很舒适，问题也很快能得到解决，主动的问候和关怀是某些酒店（手动艾特柏悦）做不到的。南京丽思的服务是被黑的最惨的，其中最主要的原因估计是羊毛不太好薅，我猜的。就我个人的体验而言，丽思的服务每三个月都有一次质的提升，9月赴入住的时候，较开业三个月，仍能看出一些欠磨合的环节和生疏的地方。但这次入住，明显没了卡顿，整个入住、住宿的环节都很流畅。印象很深的一些环节：对于入住要求和注意事项的主动解说；健身中心主动问候和寒暄的前台；大堂每次经过都会微笑问候的经历；以及酒廊那个试着记住我的名字，虽然记错了但是有点可爱的小姐姐。以上都是个人体验，可能对于服务的体验因人而异，但是市场对于一个酒店的各个环节会用脚投票，如果真的不看，丽思不会是南京城最好的选择。南京丽思卡尔顿开业以来话题度一直很高，有一些大家关心的点，我也了解了一下，大家可以听听。关于升级未来将开业的四方傲途格酒店虽然目前定级cat 5（大概率开业前会降级到c3或c4），但是丽思卡尔顿无疑是万豪在南京的头牌。万豪的酒店一般在开业并且全方面交付万豪集团管理之后满一年，才会考虑升级。因此，南京丽思最有可能的升级时间会在明年下半年。当然不会排除特例的可能。关于涨价很遗憾，南京丽思卡尔顿涨价的势头还将继续下去，因为市场太大，这市场不仅是南京，也不仅是江浙沪，更是内循环。官方数据，南京丽思卡尔顿开业以来虽然价格一直在涨，但是需求涨的更猛，“越涨价越有人住”（管理层原话）。同期其竞争对手，圣和豪华精选撤牌，紫峰绿地今年价格基本维持在700-800++，金陵饭店也已经降价到400-500和丽思开打价格战，但仍然，丽思卡尔顿价格和需求持续旺盛。其实我很乐意看到南京丽思卡尔顿做为标杆项目，屹立在南京酒店市场。南京酒店行业为人诟病太久，这是过去自身实力不够的结果。是的，南京曾经是酒店黑洞，无数的品牌在里折戟沉沙。但万物都是动态发展的，黑洞也不会一直存在。现在南京从官方到民间层面，都意识到了酒店行业对于城市的重要性，越来越多靠谱的项目逐渐进入人们视野，并且稳步推进。希望大家还是要善意一些，毕竟一个城市在酒店行业不断发力，不断努力，对于每一个酒店爱好者都是利好，无须太过苛责，不如多给点机会。